طريقة عمل فتة الشاورما السورى على اصولها مثل المطاعم بطريقة شهي ولذيذة

طريقة تحضير فتة الشاورما السوري من أشهى الوصفات التي اشتهرت في الفترة الأخيرة وأصبح من ضمن الوجبات الرئيسية عند عدد كبير من المطاعم والمحلات، كما أن المطبخ الشامي أو السوري ملئ بالوصفات الشهية واللذيذة، ومن أشهر وصفاته هي فتة الشاورما السوري يقومون بتحضيرها بطريقة مخصوصة تعطي الطبق مذاق خاص، كما أنه يعد من الأطباق الرئيسية المغذية ويجتمع به كافة القيم الغذائية التي يجب توافرها في وجبة غذاء أو عشاء، وسنقدم لكم طريقة تحضير الوصفة بطريقة المطاعم.

مقادير تحضير فتة الشاورما السوري 

يعد المطبخ السوري من المطابخ العربية الملئية الأكلات والوصفات الشهية واللذيذة، ولذلك في الفترة الأخيرة بدأ الاهتمام بالأكلات الشامية، ومن أشهر الوصفات السورية التي اشتهرت بشكل كبير جداً هي فتة الشاورما بالدجاج السورية من الاكلات التي تتميز بطعم رائع وتختلف تماما عن الفته المصرية، تتبيلة الدجاج وصوص الثومية يعطي للوصفة طعم رائع، مكونات تحضير الوصفة هي:

• نصف كيلو صدور دجاج مخلية.
• بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
• 3 معالق كبيرة خل أبيض.
• ½ ملعقة صغيرة بهارات شاورما.
• نصف كوب زبادى.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• ½ ملعقة صغيرة كارى.
• ملح حسب الرغبة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.

مكونات الأرز

• كوب ونصف من الأرز البسمتي.
• عود قرفة.
• مكعب مرقة دجاج
• 3 كوب ماء.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• نصف ملعقة صغيرة كركم.
• 4 حبات قرنفل.
• ملح حسب الرغبة.
• ورقة لورا.

مقادير الثومية

• كوب من الزبادى.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من الخل الأبيض.
• 2 ملعقة كبيرة مايونيز.
• 2 فص ثوم مفروم ناعم.
• ملح حسب الرغبة.

الخبز المحمص

• 2 رغيف خبز عربي مقطع مربعات
• 3 معالق كبيرة زبدة أو زيت.

طريقة تحضير فتة الشاورما السوري بالفراخ

مع اقتراب عيد الأضحى المبارك تبدأ جميع الأمهات والسيدات بالبحث عن طريق جديدة لتحضير الفتة حيث تعد الفتة من الوصفات الشهية التي لابد من تحضيرها في عيد الأضحى المبارك، ولكن هناك بعض الأبناء الذين لا يحبون تناول الفتة المصرية باللحمة، ولذلك سنقدم لكم طريقة تحضير فتة الشاورما السوري بالدجاج على أصولها، الطريقة هي:

• في البداية نقوم بتحضير الشاورما نقوم بتقطيع صدور الدجاج بعد تنظيفها بالماء إلي شرائح رفيعة.
• ثم نأتي بوعاء ونقوم بوضع الزبادي والملح والفلفل الأسود والقرفة والخل الأبيض وبهارات الشاورما والكاري ونقلبهم مع بعضهم جيدًا.
• بعد ذلك نقوم نضع صدور الدجاج المقطعة شرائح ونقوم بخلطها مع التتبيلة ونتركها على الأقل لمدة ساعتين لكى تأخذ من طعم التتبيلة.
• بعد ذلك نضع طاسة كبيرة على النار ونضيف الزيت وعندما يسخن تماماً نقوم بوضع شرائح البصل ونقلبها حتى تذبل.
• ثم نضع صدور الدجاج المتبلة ونقلبها على نار متوسطة لمدة دقيقتين ثم نترك الدجاج على نار هادئة حتى يتشرب التتبيلة، ويكتسب اللون الذهبي.
• بعد ذلك ترفع من على النار.

طريقة تحضير الأرز

• أولا نضع إناء كبير على النار ونضيف الزيت وعندما يسخن نضيف الكركم ومكعب المرقة والقرنفل ورق اللورا.
• نقلب هذه التوابل حتى تخرج رائحتهم ثم نضيف الأرز بعد غسله.
• ثم نقلب الأرز مع التوابل ثم نضيف المرقة و الملح و الماء الدافئ.
• نترك الأرز حتى يتشرب الماء، ثم نهدأ النار على الأرز، ويترك لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى ينضج.

لعمل الثومية

• نضع في وعاء الزبادي والخل والثوم المفروم ونقلبهم مع بعضهم جيدًا.
• ثم نضيف المايونيز رشة الفلفل الأسود ونقلبهم مع بعضها جيداً حتى يمتزجا.

لتحميص العيش 

• نأتي بالعيش ويمكننا استخدام العيش البلدي أو عيش الصاج او الشامي ونقوم بتقطيعه مكعبات متوسطة الحجم.
• بعد ذلك نأتي بالزبدة أو بالزيت ونقلبها مع العيش جيدًا حتى يتشربها العيش.
• ثم نقوم بفرد العيش علي صينية فرن كبيرة ويدخل في فرن ساخن حتى يتحمص ونقلبه كل فترة لكى لا يحترق.
• ثم نخرجة من الفرن ونتركه في الهواء حتى يبرد.

تحضير فتة الشاورما

• نجمع الطبق نأتي بطبق التقديم و نقوم بوضع الخبز المحمص ثم نوزع عليه الأرز.
• ثم توضع شرائح الدجاج المتبلة على وجه الأرز ثم نوزع نصف مقدار صوص الثومية على صدور الدجاج، ويقدم المتبقي من الصوص في طبق جانبى، ثم يقدم للطعام بالصحة والهنا.

صوص الثومية

سنقدم لكم طريقة أخرى لتحضير صوص الثومية، المكونات هي:

• كوب من الحليب.
• 3 معالق من النشا.
• 5 فصوص ثوم مفرومين.
• ربع كوب من الزيت.
• رشه من الفلفل الأسود.
• 3 معالق من الخل.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة تحضير صوص الثومية 

أصبح هناك أكثر من طريقة يمكنك من خلالها تحضير صوص الثومية فهو أصبح من أهم المكونات التي لابد من أضافتها على المأكولات السورية لذلك نجدة في جميع وصفاتهم، وقدمنا لكم أثناء تحضير فتة الشاورما السوري بالدجاج طريقة سريعة لتحضيره وحرصنا أيضا على تقديم الطريقة الأصلية لعمل صوص الثومية من المنزل، الطريقة هي:

• نصع النشا والحليب في وعاء ونخلطهم حتى تذوب النشا، ثم نضع الوعاء على النار ونستمر في التقليب حتي يمتزجا الخليط ويصبح ثقيل.
• بعد ذلك نقوم برفع خليط النشا من على النار، نتركه حتى يبرد.
• ثم نقوم بوصع النشا في الخلاط الكهربائي ونقوم بضربها ونضيف عليها الثوم والملح والفلفل الأسود والخل وعصير الليمون ونضربهم مع بعضهم.
• بالتدريج نضيف الزيت ستلاحظين أن القوام أصبح كريمي مثل الجاهز، ثم قدميه بجانب فتة الشاورما السوري بالدجاج.

هكذا نكون قدمنا لكم واحدة من أشهر وأحلى الوصفات السورية الشهيرة جدا وتعد من أكثر الأطباق طلبا وهي فته الشاورما بالفراخ وصوص الثومية اللذيذ، قدمنا لكم طريقة تحضير الوصفة خطوة بخطوة مع اسرار تحضيرها، بعد ذلك سوف تحضيرنها بيدك من المنزل، فهي من الوجبات الشهية جداً ويمكن تحضيرها في المناسبات والعزومات والأعياد.