عندك بطاطس وشوية دقيق تعالى أقولك هنعمل بيهم أية… أسهل واسرع طريقة لعمل فطائر المقلاة السائلة والسريعة بدون فرن
عمل فطائر المقلاة السائلة، البطاطس من أنواع الخضار المميز حيث يعشقها الكبير والصغير كما تعد من الأطعمة المفيدة للجسم نظرا لاحتوائها على عديد من العناصر الغذائية ويمكن إعدادها بالعديد من الطرق اللذيذة والأطباق المختلفة والمميزة ومن بين هذه الطرق فطائر المقلاة التي تُعد البطاطس من أهم مكوناتها بالإضافة إلى الدقيق وبعض المكونات البسيطة والمتوفرة وسوف نوضح للجميع طريقة عمل فطائر المقلاة السريعة والسائلة بدون فرن وفي خلال 10 دقائق فقط.
عمل فطائر المقلاة السائلة
طريقة فطائر المقلاة بالبطاطس والدقيق بدون فرن وفي خلال 10 دقائق فقط
- 3 حبات من البطاطس المغسولة والمسلوقة.
- كوبان من الحليب.
- كوب من الدقيق الأبيض أو ما يعادل ربع كيلو.
- ملعقة صغيرة سكر.
- 4 ملاعق زيت زيتون أو زيت ذرة.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- ملعقة من الثوم البودر.
- ملعقة من البصل البودر.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقتان ونصف من الكاتشب.
- كوب من شرائح أو مكعبات الفلفل الألوان.
- كوب ونصف أو كوبان من ألجبنه الموتزاريلا.
خطوات تحضير فطائر المقلاة بالبطاطس والدقيق
- نحضر وعاء الكبة ونضع به البطاطس المسلوقة وهرسها جيداً ثم إضافة الدقيق تدريجيا مع الخفق.
- إضافة الحليب بشكل تدريجي مع المزج حتى تصبح سائلة.
- إضافة الزيت وباقي التوابل من الزعتر والبصل البودر والثوم البودر والزعتر والملح والفلفل الأسود ونقلب ثم نضيف الكزبرة ويخلط الجميع جيداً.
- نحضر مقلاة أو طاسة مناسبة ويتم وضعها على النار وعندما تسخن نبدأ بوضع قليل من الخليط السابق وفرده.
- نضع بعض الكاتشب ثم الفلفل الألوان مع ملعقة ونصف من ألجبنه الموتزاريلا ونتركها قليلا حتى يصبح لونها من الأسفل ذهبي ثم تقلب علي الجهة الأخري ونضع نفس المكونات وننتظر.
- نكرر هذه الخطوات حتى تنتهي جميع الكمية وتقدم ساخنة .
فطائر المقلاة السائلة بحبة بطاطس وكوب دقيق
- كوب دقيق ( 125 جرام)
- حبة بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة.
- 2 حبات بيض
- ملعقة ملح.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ½ ملعقة فلفل أسود
- ملعقة سكر.
- 2 كوب حليب بارد.
- ¼ كوب زيت ذرة.
- ½ ملعقة زعتر.
- ملعقتان من البقدونس المفروم.
مقادير الحشوة فطائر المقلاة السائلة
- تونه.
- كاتشب ومايونيز.
- مكعبات طماطم.
- فلفل ألوان.
- جبن شيدر وموزاريلا.
خطوات تحضير فطائر المقلاة السائلة
- نضع البطاطس في وعاء الخلاط ثم نضيف إليها البيض والملح والثوم والسكر والفلفل الأسود والحليب ويتم خلط الجميع للحصول على قوام لين.
- يتم وضع الخليط في وعاء مناسب ونضع عليه البقدونس والزعتر والزيت ثم يتم إضافة الدقيق تدريجيا مع التقليب المستمر حتى الوصول إلى قوام مرن يشبه عجينة الكريب.
- نضع مقلاة على النار حتى تسخن ثم تُرفع من على النار و نسكب بها كمية من العجينة ونفردها ثم يتم وضع صوص من الكاتشب والمايونيز ونضيف إليهم ملعقة تونه وبعض قطع الطماطم والفلفل الألوان ثم خليط الجبن ونغلق الفطيرة من الجانبين على النار مرة أخري.
- نستمر بنفس الطريقة حتي نفاذ كمية العجينة كما يمكن طهي الفطائر بدون حشو ثم استخدام حشو باردة بعد ذلك.
شارك
تعليقات