بأسرار المطاعم.. طريقة عمل كفتة الحاتي المشوية في الفرن بالتتبيلة السرية وانسي أنها تكش أو تفك منك تاني

طريقة عمل كفته الحاتي المشويه في الفرن بتتبيلة وخلطة سرية ، لا يوجد من لا يعشق كفتة الحاتي، كما إنها من الكلات المشهورة في الكثير من الدول ويفضل البعض تقديمها في الولائم والعزومات، ويمكن تحضير الكفتة بأكثر من طريقة حيث يمكن إعداد صينيه بطاطس بالكفتة، تحضير كفته بالدجاج المفروم، وكذلك باللحم المفروم، لذا لا يمكن الاستغناء عنها في الكثير من الوجبات، بالرغم من ذلك تتميز كفتة الحاتي بمذاقها الرائع الشهي فبمجرد أن تضم رائحتها لا يمكنك تجنبها والذهاب إلى شراءها، بالرغم من إنها غالية الثمن، لذا اتجهت الامهات الي البحث عن افضل طريقه طريقة عمل كفته الحاتي المشويه في الفرن بتتبيلة وخلطة سرية.

طريقة عمل كفته الحاتي المشويه في الفرن بتتبيلة وخلطة سرية

لإعداد ألذ أطباق من كفتة الحاتي عليك تحضير بعض المكونات التي منها:

• عدد ٢ بصلة كبيرة مبشورة.
• كيلو من اللحم المفروم.
• عدد ٣ فصوص من الثوم.
• كوب ونصف من البقسماط المطحون.
• كوب واحد من البقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح الابيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون.
• ملعقة صغيرة من الثوم والبصل البودرة.
• نصف ملعقه صغيره من الزنجبيل وبهارات اللحم.
• بعض قطع الفحم.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

• نحضر إناء ونضع به اللحم المفروم ثم نضيف البصل ونقلب جيدا.
• ثم نضيف الثوم المفروم و بهارات الكفتة والثوم والبصل البودرة.
• نضع البقسماط المطحون والبقدونس والملح ونقلب جيدا.
• نضع باقي المكونات والتقليب الجيد حتى تندمج جميع المكونات معاً.
• يكمن السر في إضافة ملعقة صغيرة من البيكنج بودر الذي يعمل على عدم تفكيك الكفتة وجعلها هشة.
• بعد ذلك نقوم بتصبيع الكفتة على هيئة أصابع اليد ونضعها في أسياخ أو نضعها في صينية الفرن.
• نقوم بتصبيعها باستخدام ماء البصل او باستخدام الزيت.
• نضعها على الفحم او نضعها في الصينيه.
• ندخل الصينية في الفرن لمدة حوالي عشرة دقائق حتى تمام النضج.
• نضع بعض قطع الفحم على ورق الألمونيوم في الصينيه ونرش عليه القليل من الزيت ثم نغطيها جيداً.
• تتشرب قطع الكفتة من رائحة الفحم فتعطي نفس نكهة كفته الحاتي .
• تقدم بجوار سلطة طحينة وطبق سلطة خضراء.

كما ذكرت في المقال إنه يمكن عمل الكفتة المشوية في خلال دقائق في الفرن كفتة الحاتي بكل الأسرار والتكات تصبح ناجحة تماما مثل الجاهزة حيث عنك استخدام ملعقة معينه من البكينج بودر أو النشا تساهم في جعل الكفتة لا تفك أو تكش اطلاقا فهي تصبح ناعمة وطرية ومتماسكة جدا مثل الجاهزة تماما بذلك يمكن عمل الكفتة المشوية بهذه الطريقة مثل المطاعم