لعشاق المأكولات البحرية.. طريقة عمل الكابوريا مشوية ومسلوقة بأسرار أفخم مطاعم السي فود
تعتبر الكابوريا من أكثر المأكولات البحرية شهرة والتي يعشق تناولها الكثير من الناس، ودائمًا ما يكون هناك مذاق فريد خاص بالمطاعم التي تقوم بإعداد الكابوريا، وهذا الأمر ما يريد التوصل إليه الكثير من الناس عندما يقومون بعمل الكابوريا بالمنزل، وبذلك سنقوم بعرض أسهل وأسرع طريقة عمل الكابوريا بنفس طريقة أشهر المطاعم المتخصصة في عملها.
طريقة عمل الكابوريا
هناك أكثر من طريقة سهلة لعمل الكابوريا سواء كانت مشوية داخل الفرن أو مسلوقة، وإليكم أبرز طرق تحضيرها بهذا الشكل الآتي:
الكابوريا المشوية
المقادير
- كيلو كابوريا.
- 2 بصلة مقطعة شرائح.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقتان صغيرتان من الكرفس المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- عصير 2 حبة من الليمون.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الزعتر.
خطوات التحضير
- أولًا نقوم بغسل الكابوريا جيدًا، وبعد ذلك نقوم بتصفية الكابوريا من الماء.
- ثم نقوم بإحضار الصينية ونضع بداخلها البصل والكرفس والثوم المفروم والكمون
- والزعتر والطماطم المقطعة وعصير الليمون.
- وبعدها نقوم بوضع الكابوريا داخل هذه الخلطة، ويتم التقليب جيدًا.
- ومن بعد ذلك نقوم بإدخال الصينية داخل الفرن، وبعد أن تحمر الكابوريا وتنضج
- داخل الفرن، فهنا يتم تقديمها فور خروجها من الفرن.
الكابوريا المسلوقة
المقادير
- كيلو كابوريا.
- كوب من الماء.
- 3 أعواد من الكرفس المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- 5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- حبة بصل مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
خطوات التحضير
- نقوم في البداية بغسل الكابوريا جيدًا بالماء والليمون، وبعدها نقوم بتصفيتها تمامًا من الماء.
- ثم نقوم بتتبيل الكابوريا من خلال وضع عصير الليمون والثوم والملح والكمون والبصل مع الكابوريا، وذلك مع الخلط المكونات باستمرار.
- ونضع إناء على نار بدرجة حرارة متوسطة، ونضيف كوب من الماء مع الكرفس.
- ثم نقوم بوضع الكابوريا، وذلك مع التقليب جيدًا على النار.
- ويتم ترك الكابوريا على النار لفترة تقدر بحوالي 20 دقيقة.
- ويتم رفعها من على النار، وذلك بعد أن تأكدنا من أنها تحصلت على النضج المطلوب، ويتم تقديمها ساخنة.
وبذلك نكون قد أوضحنا لكم أكثر من طريقة عمل الكابوريا داخل المنزل بكل سهولة، فكل ما علينا فعله، هو القيام بالالتزام الحرفي بكافة المقادير وخطوات التحضير التي عرضناها داخل هذا المقال، حتى نصل إلى مذاق الكابوريا اللذيذ التي يشتهر بها معظم المطاعم.
شارك
تعليقات