بطريقة المصانع وتحدي أعملي الحلاوة الطحينية البيتي بمقادير وقوام مظبوط وطعم لذيذ

تعد الحلاوة الطحينية من الأكلات الحلوة والتي يعشق تناولها جميع الأشخاص سواء كبار السن أو صغار السن ولكن الأطفال يحبونها ويرغبون في تناولها بكثرة لأنها من أنواع الحلويات المحببة، ولكن ينصح دائما بعدم تناول الحلاوة الطحينية بشكل كثير لأنها تحتوي على دهون كثيرة وأيضا تحتوي على نسبة سكريات كثيرة فهي لا تكون مناسبة للأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد أو الذين يعانون من مرض السكر، وبسبب تناولها بكثرة يقومون كل الناس بشرائها من المحلات فيكون لها عدة أشكال مختلفة وكذلك يكون لها نكهات أو إضافات كثيرة، ومن ضمن هذه النكهات أو الإضافات هي الحلاوة الطحينية بالشوكولاتة أو بالمكسرات أو سادة فكلاً منهم لها مذاق مختلف عن الآخري، وعلى الرغم من إرتفاع أسعار علب الحلاوة الطحينية تقوم أغلبية السيدات بعملها في المنزل ونحتفظ بها في الثلاجه ويمكن أن نتناولها في أي وقت من الأوقات، فمن الممكن أن نقوم بتناول الحلاوة الطحينية في وجبة الإفطار وأيضا في وجبة العشاء وتقدم بجانب طبق من الجبنة وغيره، وأحيانا يمكننا أن نستخدم الحلاوة الطحينية في حشو أنواع معينة من الفطائر والساندوتشات.

مكونات عمل الحلاوة الطحينية

• كوبان كبيران من الحليب البودر.
• كوب واحد كبير من الدقيق الأبيض المنخول.
• كوبان كبيران من السكر البودر.
• كوب واحد كبير من الزيت النباتي.
• كوبان كبيران من السمسم المحمص.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا البودر.
• رشة من الملح.
• كمية مناسبة من المكسرات مثل الفستق والفول السوداني.

طريقة عمل الحلاوة الطحينية

• نقوم بتجهيز الخلاط الكهربائي ونضع به كوبان كبيران من السمسم المحمص ويتم تشغيل الخلاط ونستمر في تشغيله حتي يتم طحن السمسم جيدا.
• وبعد ذلك يتم وضع كوب واحد كبير من الدقيق الأبيض المنخول ورشة من الملح وقومي بتشغيل الخلاط مرة أخرى.
• ونضيف كوب واحد كبير من الزيت النباتي ولكن نضيفه بشكل تدريجي مع الإستمرار في تشغيل الخلاط للحصول على قوام ثقيل وناعم.
• ثم يتم إضافة كوبان كبيران من السكر البودر وكوبان كبيران من الحليب البودر ونضع ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا البودر.
• ونقوم بتشغيله على سرعة بطيئة حتى تتجانس المكونات مع بعض وعندما نقوم بعمل الحلاوة الطحينية بالشوكولاته نضيف كمية من مسحوق الكاكاو الخام مع الإستمرار في خلط المكونات.
• وبعد ذلك نحضر علبة بلاستيكية مربعة الشكل ونضع بها كيس ثلاجه ويتم دهنه بالزيت ونضع كمية من المكسرات ثم نضع خليط الحلاوة الطحينية ويتم فردها جيدا في العلبة.
• وقومي بوضع الحلاوة الطحينية في الثلاجه ونتركها لعدة ساعات لكي تتماسك ويتم تناولها في أي وقت.