بخطوات بسيطة سر عمل التونه المعلبه فى البيت بنفس طريقة الشركات وتكفى لست شهور ..اوفر وانضف من الجاهزة

طريقة عمل التونة ،تعد التونة من الوجبات المغذية والمفيدة والتي يجب أن نحرص على تناولها باستمرار، ولكن ومع ارتفاع أسعار عبوات التونة الجاهزة في الأسواق، كان لابد من التعرف على طريقة عمل التونة في المنزل بتكلفة أقل ودون مواد حافظة و بطعم رائع ولذيذ.

مكونات تحضير التونة

تحتاج التونة لبعض المكونات و الإضافات السرية، حتى تحصلي على مذاق رائع، وتتلخص تلك المكونات فيما يلي:

• سمك ماكريل
• بصل مكعبات
• جزر مكعبات
• ورق لورا
• شرائح ليمون
• كزبرة جافة
• فصوص حبهان
• ماء مثلج
• ماء مغلي.
• ملح وفلفل أسود

مكونات محلول حفظ التونة

• كوب زيت.
• كوب خل.
• ملعقة ملح كبيرة.
• عصير ليمون.
• كوب مرقة.

طريقة عمل التونة

• في البداية قومي بتنظيف سمك الماكريل جيدًا، وإزالة الذيل و الرأس وتقطيعه لشرائح متوسطة الحجم.
• ضعي ماء في وعاء على نار متوسطة، ثم اتركيها حتى تغلي المياه، بعد ذلك ضعي بها الجزر والبصل وشرائح الليمون.
• ثم ضعي ملعقة من الملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة و فصوص الحبهان وورق اللورا.
• اتركي كل المكونات على نار هادئة حتى تغير مذاق المياه وتزيل رائحة السمك، وقومي بتقليب المكونات وإزالة الريم باستمرار.
• ثم ضعي سمك الماكريل بالماء المغلي، وقومي بتهدئة النار و غطي الوعاء، واتركيه لمدة ساعتين على الأقل، حتى يكتمل السلق.
• ثم قومي بتصفية السمك من الماء، وضعية بوعاء به ماء مثلج.
• بعد ذلك قومي بتنظيف السمك وإزالة الشوك والجلد منه نهائياً.
• ثم قومي بتحضير محلول حفظ التونة

طريقة تحضير محلول حفظ التونة

• ضعي كوبا من الزيت وكوب من الخل وكوب من المرقه، ثم قومي بإضافة ملعقة كبيرة من الملح وعصير ليمون.
• بعد ذلك قومي بخلط جميع المكونات السابقة، ثم قومي بإحضار برطمانات محكمة الغلق ومناسبة لحفظ التونة.
• ضعي المحلول بداخل البرطمانات ثم قومي بإضافة السمك وأحكام الغلق، و احفظيه في مكان بارد وجاف.
• وبذلك تكون التونة جاهزة على التحضير، يمكنك إخراجها في أي وقت وإضافة المكونات على حسب الرغبة.
• حيث يمكن تقديمها ع سلطة المايونيز والخس، أو يمكن تقديمها مع إضافة محلول الحفظ عليها.