طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية.. المكونات وطريقة التحضير

طريقة عمل شوربة الحريرة, تعتبر شوربة الحريرية من اشهر الأطباق التي يتم تقديمها في المطبخ المغربي, ويجرع شهرة شوربة الحريرة نظراً لأنه يمكن أن يتم وضعها بجانب الكثير من الأصناف والأطباق الأخري, ومن المعروف بأن شوربة الحريرة احدي الأطباق الرئيسية التي لابد أن تكون علي سفرة الطعام, ويأخذ تحضير شوربة الحريرة وقت طويل نسبياً ولكن عند البدأ في عمل مكوناتها يتم إنجازها في وقت قصير.

طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية

المكونات:

• ربع كيلو من اللحمة, ولابد أن تقوم بتقطيعها علي قطع مكعبات صغيرة.
• بصلة مبشورة.
• عدد اثنين طماطم ويتم مبشورة.
• نصف كوب عدس.
• نصف كوب من الكرفس ونصف أخر البقدونس.
• عدد اربع ملاعق من صلصة الطماطم.
• كزبرة نشأة بمقدار ثلاث ملاعق.
• يتم إحضار حمص بمقدار كوب, ويتم نقعهم لمدة ثمان ساعات.
• مربى دجاج بمقدار كوب ونصف الكوب.
• لتر ونصف من الماء.
• نصف كوب من الطحين.
• سمن بمقدار ملعقتين.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• رشه ملح.
• نصف ملعقة من الكركم, بجانب نصف أخر من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير شوربة الحريرة

بعد أن يتم تحضير المكونات السابقة يتم اتباع بعض الخطوات التحضيرية البسيطة التي تمكنك من صنع اجمل واشهر شوربة الحريرة علي الطريقة المغربية الرائعة، وهي كالتالي:

• يتم تحضير وعاء ووضع به اللحم المقطع إلي قطع مكعبات صغيرة, ثم يضاف إليه الطماطم والبصل المبشورين, ويتم تركهم علي نار هادئة حتي يتبخر الماء الموجود بهم.
• يتم إضافة المكونات الآتية في البداية مع المكونات السابقة (الكزبرة والبقدونس والكرفس), ثم يتم تقابلهم جيداً حتي يصبحا مزيج واحد, ثم يتم أصافة البهارات التي قمنا بإحضارها مثل الفلفل الأسمر والزنجبيل والكركم والملح, قم بتقليب هذا المكون بطريقة دقيقة حتي يمتزج هذا الخليط.
• يتم إضافة المادة الدهنية علي الخليط السابق ثم يتم تقليبهم جيداً وهي علي النار.
• ثم يتم وضع كلا من الحمص والعدس علي المكونات السابقة ويتم التقليب ثم يتم وضع الماء عليهم.
• يتم تغطية المكونات السابقة وتترك علي النار لمدة لا تقل عن ستين دقيقة.
• بعد ذلك يتم إضافة صلصة الطماطم ويتم تلقيبها جيداً.
• ثم نخرج الخليط ونضيف إليه طحين ويتم التقليب حتي يصبح كثيف.