سر محلات الطرشي طريقة عمل مخلل الليمون المعصفر بخطوات مظبوطة مستوية ولذيذة

جميع الأشخاص يفضلون تناول المخللات أو السلطات بجانب معظم المأكولات حيث أنها تعد من الأطباق التي تساعد على فتح الشهية، فقد توجد أنواع كثيرة من أطباق المخلل أو السلطة فمنها سلطة الطحينة أو السلطة الخضراء ومن المخللات هو مخلل الخيار أو مخلل الليمون ومخلل الجزر واللف والباذنجان وغير ذلك العديد، فالمخلل الذي يعشقه كل الناس بلا إستثناء ويحبون تناوله بشكل كثير ودائم هو مخلل الليمون حيث أنه يتميز بمذاق جميل ولذيذ جدا وله نكهة ورائحة جذابة، ويوجد لمخلل الليمون العديد من الطرق لتسويته أو لتخليله فمن الممكن أن نقوم بسلقه أولا قبل البدء في تخليله، وأحيانا نجد الكثير من السيدات لا يقومون بسلقه ونجد أيضا أشخاص يضيفون قرون من الفلفل الأخضر الحار مع الليمون عند تخليله، فهذا الشيء يكون علي حسب الرغبة، ولكي يتم عمل مخلل الليمون بطريقة صحيحة وسريعة لابد من أن نقوم بعمل شقوق في الليمون وكذلك لابد من تغيير ماء الليمون بإستمرار حتى نتخلص من طعم المرار الذي يوجد به فهذا الطعم عندما نشعر به عند تناول مخلل الليمون يكون مزعج للغاية، فالطريقة السهلة والصحيحة لعمل هذا المخلل هي التي نقدمها إليكي سيدتي من خلال هذا المقال فهذه الطريقة تستغرق عشر أيام فقط ليتم تخليله بشكل جيد.

مكونات مخلل الليمون

• نصف كيلو من الليمون.
• أربع حبات من الفلفل الأخضر الحار.
• ثلاث فصوص من الثوم.
• كمية مناسبة من الماء الفاتر.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من حبة البركة.
• ثلاث ملاعق صغيرة الحجم من العصفر.
• ثمرتان من الجزر المبشور.
• ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الملح.
• ربع كوب كبير من عصير الليمون.
• ربع كوب صغير من الخل الأبيض.
• ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.

طريقة عمل مخلل الليمون

• في البداية قومي بغسل الليمون جيدا ويتم أيضا غسل الفلفل ونقوم بتقطيع ثلاث فصوص من الثوم ليكون على شكل شرائح دائرية.
• وبعد ذلك نحضر وعاء عميق ونضع به كمية مناسبة من الماء الفاتر ونضيف إلى الماء ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الملح.
• ثم يتم إضافة ربع كوب كبير من عصير الليمون وربع كوب صغير من الخل الأبيض ويتم تقليبهم مع بعض لذوبان الملح.
• ونقوم بتجهيز طبق ونضع به ملعقة واحدة كبيرة الحجم من حبة البركة وثلاث ملاعق صغيرة الحجم من العصفر وثمرتان من الجزر المبشور ويتم خلطهم مع بعض.
• ونحضر الليمون ونقوم بعمل عدة شقوق به ثم يتم حشو الليمون بهذه الخلطة ونضعه في برطمان زجاجي وعندما نضع نصف كمية الليمون بهذه الطريقة نقوم بوضع الفلفل الحار وشرائح الثوم.
• ثم نضع الكمية المتبقية من الليمون بعد حشوه بالخلطة وفي النهاية نضيف خليط الماء والزيت ويتم غلق البرطمان ونتركها لمدة عشر أيام لتسويته جيدا.