قراقيش بالسمسم بأسهل وأسرع طريقة لذيذ وهش ومقرمش أحلى من الأفران

قراقيش بالسمسم ، من المعجنات والمخبوزات اللذيذة والشهية والصحية التي تقدم على وجبة الفطور مع كوب من الشاي أو الحليب أو كما تفضلون، حيث تمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط، كما أنها يعشقها الصغار والكبار، ومحببة ومفضلة لديهم أيضاً، بالإضافة إلى أنها تحظى بإقبال الجميع، حيث يقبل الكثير على شرائها من المخابز، نظراً لمذاقها اللذيذ والشهي، ولكن قد تكون غير مضمونة من الناحية الصحية، لذا سوف نقدم لكم طريقة تحضيرها بكل سهولة، وبمكونات بسيطة، ومتوفرة في كل بيت، وغير مكلفة أيضاً، كما يمكنكم تجربة بسكويت الفول السوداني وسوف ينال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل قراقيش بالسمسم بكل سهولة، وبألذ الوصفات لم تجربوها من قبل.

مكونات قراقيش بالسمسم

تتكون قراقيش بالسمسم من مكونات بسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والشهي والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

• 2 كيلو دقيق منخول.
• 5 ملاعق كبيرة من السكر.
•  4 ملاعق كبيرة من السمسم المحمص.
• ملعقة كبيرة من الشمر المطحون.
• ملعقة كبيرة من اليانسون المطحون.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل.
• كوب سمنة مذابة.
• 2 كوب زيت.
• 3 أكواب ماء دافئ.
• 2 علبة زبادي.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة عمل قراقيش بالسمسم بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالآتي:

• نحضر وعاء عميق ونضيف إليه ملعقة كبيرة من السكر والخميرة الفورية وكوب ماء دافئ، ثم نقلب جيدا حتى تذوب المكونات، ثم نغطي الخليط ونتركه حتى تتفاعل الخميرة.
• ثم نحضر وعاء عميق ونضيف إليه الدقيق والسكر المتبقي والملح والبيكنج بودر والشمر واليانسون والسمسم، ثم نخلطهم جيدا.
• ثم نضيف السمنة والزيت ونخلط جيدا باليد حتى يتشرب الدقيق السمنة  والزيت.
• بعد ذلك نضيف خليط الخميرة والزبادي والخل وكوب من الماء، ثم نعجن جيدا باليد مع إضافة الكمية المتبقية من الماء بالتدريج ونعجن جيدا حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية لا تلتصق باليد.
• ثم نلم العجينة ونكورها، ثم نضعها في وعاء ونغطيها، ثم نتركها تختمر في مكان دافئ.
• ثم نشكل العجينة بعد اختمارها إلى كور كبيرة في الحجم.

• بعد ذلك نلف كل كرة رول طويل، ثم نفرده بالشوبك بسمك رقيق، ثم نقطعه بقطاعة شرائح أو أصابع.
• ثم نرصهم في الصينية ونتركهم يختمروا لمدة 10 دقائق.

• ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
• ثم ندخل الصواني فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة  180 درجة مئوية، ثم نتركها حتى تنضج وتكتسب لونا ذهبيا.
• ثم نخرج الصينية من الفرن.
• ثم نقدم قراقيش بالسمسم في طبق التقديم مع كوب من الحليب أو الشاي.
• وبالهنا والشفا.

فوائد السمسم

يحتوي السمسم على فوائد عديدة لصحة الجسم تقيه من الكثير من الأمراض، ومن هذه الفوائد الآتي:

1. يحافظ على صحة العظام، نظرا لاحتوائه على الكالسيوم والزنك.
2. كما يحافظ على بقاء البشرة ناعمة ونضرة، ومضاد أيضا لالتهابات الجلد.
3. يعزز  صحة القلب، ويقلل من الإصابة بالجلطة القلبية، وتصلب الشرايين.
4. يعزز نمو الشعر، ويحمي الشعر من الشيب المبكر.
5. يعمل على زيادة الخصوبة لدى الرجال أيضاً.
6. يحسن من عملية الهضم، ويعالج الإمساك.
7. يكافح السرطانات.
8. يعمل على إعادة توازن الهرمونات في الجسم.

فوائد الحليب

يحتوي الحليب على الكثير من الفوائد  الهامة والصحية لصحة الإنسان، ومن هذه الفوائد الآتي:

1. غني بالعناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم كالبروتينات والفيتامينات والكالسيوم والمعادن.
2. يعزز صحة العظام، فيقي من هشاشة العظام، ويقلل من خطر الإصابة بالكسور.
3. كما يعزز صحة القلب، فيخفض ضغط الدم، ويقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
4. يساعد في منع زيادة وزن الجسم.

نصائح لنجاح قراقيش بالسمسم

توجد بعض النصائح التي يجب عليكم اتباعها لنجاح قراقيش بالسمسم وهي كالآتي:

أن يكون الدقيق منخول.

أن يكون الشمر واليانسون مطحون.

كما أن يكون الماء دافئ.

أن تكون السمنة مذابة.

أن يكون السمسم محمص.

ترك خليط الخميرة حتى تتفاعل.

إضافة ماء للعجن بالتدريج.

أن تكون العجينة طرية ولا تلتصق باليد.

ترك العجينة تختمر جيدا في مكان دافئ.

ترك القراقيش تختمر بعد التشكيل لمدة 10 دقائق.

المباعدة بين القراقيش في الصينية.

أن يكون الفرن مسخن مسبقا لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها حتى تنضج وتكتسب لونا ذهبيا.