كباب بالباذنجان بأسهل وأسرع طريقة وبمذاق لذيذ وروعة صحي وشهي جداً

كباب بالباذنجان ، من ألذ وأشهي الأكلات والغنية بالفوائد الكثيرة والعناصر الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط، نظرا لما تحتويه من البروتينات والحديد والفيتامينات والكربوهيدرات والنشويات، فهي وجبة متكاملة، ومزيج من الخضار واللحوم كما أنها تعد وجبة غير تقليدية ومميزة، كما أنه من الأكلات التي يعشقها الصغار والكبار والمحببة والمفضلة لديهم، حيث يحظى بإقبال الكثير، وأصبح تجوب شهرتها جميع أنحاء الوطن العربي، كما يتميز بسهولة تحضيره فلا يتطلب وقت ولا مجهود كبير، وتبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة تحضيره لكي يقدمونه لأفراد أسرتهم لما له من فوائد جمة، كما يمكنكم تجربة صينية الكباب التركي مع البطاطس والاستمتاع بمذاقها الطيب والجميل مع جميع أفراد الأسرة، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة تحضير صينية كباب بالباذنجان بكل سهولة وبألذ وأشهى مذاق لم تجربوه من قبل.

مكونات كباب بالباذنجان

يتكون كباب بالباذنجان من مكونات بسيطة تكسبه مذاقه اللذيذ والشهي والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

• 2 حبة باذنجان مشوي.
• نصف كوب من الزبادي.
• 4 ملاعق كبيرة من الطحينة.
• فص ثوم كبير مهروس.
• ملح.
• ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم ناعم.
• عصير نصف ليمونة.

مقادير الكباب

• 300 جم لحم فيليه بقر أو غنم طري مقطع مكعبات.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• حبة بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
• نصف حبة فلفل أخضر مفروم ناعم.
• نصف حبة فلفل أحمر مفروم ناعم.
• 2 ملعقة كبيرة ونصف زبدة.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• رشة شطة.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ملح.
• رشة فلفل أسود.
• رشة كمون مطحون.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة عمل كباب بالباذنجان بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير،  وفي وقت قصير جدا، وهي كالآتي:

• نقشر حبات الباذنجان بعد شويه، ثم نهرسهم جيدا.
• ثم نحضر وعاء عميق ونضيف إليه الباذنجان المهروس والثوم المهروس والزبادي والطحينة وعصير الليمون والملح والبقدونس المفروم ناعم، ثم نخلطهم جيدا.
• ثم نحضر طبق تقديم، ثم نوزع فيه متبل أو سلطة الباذنجان، ثم نضعه في الثلاجة.
• بعد ذلك نحضر الكباب، نضع مقلاة على النار، ثم نضيف إليها زيت الزيت ونترك المقلاة حتى تسخن.
• ثم نضيف إليها مكعبات اللحم ونقلب باستمرار حتى يتغير لونه.
• ثم نضيف إليه البصل المفروم ناعم والفلفل المفروم ناعم، ثم نقلب باستمرار حتى ينضج الخضار
• بعد ذلك نضيف الشطة والبابريكا والملح والفلفل الأسود والكمون المطحون ومعجون الطماطم، ثم نقلب باستمرار حتى تتجانس المكونات وينضج اللحم.
• ثم نضيف الزبدة ونتركها حتى تذوب.
• بعد ذلك نرفع الكباب من على النار، ثم نوزعه مباشرة فوق متبل الباذنجان، ثم نزين الطبق بالبقدنس المفروم ناعم.
• ثم نقدم كباب بالباذنجان.
• وبالهنا والشفا.

طريقة عمل معجون الطماطم

المقادير

• طماطم (الكمية حسب الرغبة).
• ملح (حسب كمية الطماطم).

طريقة التحضير

1. نغسل الطماطم جيداً، ثم نقطعه مكعبات وسط.
2. ثم نحضر الخلاط ونضيف إليه الطماطم، ثم نفرمه ناعم جدا.
3. ثم نصفي عصير الطماطم جيدا بالمصفاة لكي نتخلص من البذور والقشر.
4. بعد ذلك نضع حلة على نار هادئة، ثم نضيف إليها عصير الطماطم والملح، ثم نقلب باستمرار حتى يستوي الطماطم.
5. ثم نرفع الحلة من على النار، وبذلك يكون معجون الطماطم جاهز للاستخدام.

طريقة عمل الطحينة

المكونات

• كوب من السمسم الأبيض.
• مقدار كوب من الزيت.
• كوب من السمسم المحمص.

طريقة التحضير

1.  نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه السمسم الأبيض والسمسم المحمص، ثم نخلطهم جيداً.
2.  ثم نضع السمسم في مطحنة الخلاط ونطحنه ناعم.
3.  ثم نسكب السمسم المطحون في وعاء.
4. بعد ذلك نحضر الخلاط، ثم نضيف إليه نصف كوب من الزيت، ثم نخلطه في الخلاط.
5. ثم نضيف إليه السمسم المطحون ونخلط جيداً مع إضافة الكمية المتبقية من الزيت بالتدريج ونخلط جيدا حتى يتجانس الخليط.
6.  ثم نسكب الطحينة في برطمان محكم الغلق، وبذلك تكون الطحينة جاهزة للاستخدام.
7.  وبالهنا والشفا.

فوائد زيت الزيتون

يحتوي زيت الزيتون على فوائد عديدة وهامة لصحة الإنسان، ومن هذه الفوائد الآتي:

1. تعزيز صحة القلب، مما يخفض مستوى الكوليسترول في الدم، ويخفض ضغط الدم.
2. يخفض من وزن الجسم، لأنه يساعد على تقليل الجوع.
3. تعزيز صحة البشرة والشعر، فيحارب التجاعيد والشيخوخة.
4. يقي من الإصابة بالسكتة الدماغية.
5. تعزيز صحة القلب، مما يخفض مستوى الكوليسترول في الدم، ويخفض ضغط الدم.
6. كما يقي من التهاب القولون.
7. تقوية العظام، والوقاية من هشاشتها.
8. يعالج الإمساك.
9. يخفض من وزن الجسم، لأنه يساعد على تقليل الجوع.
10. كما يعالج الزهايمر.

طريقة عمل مخلل اللفت

المكونات

• 2 ملعقة كبيرة ملح خشن.
• 2 كيلو لفت.
• بنجر مقطع أصابع رفيعة.
• ماء مغلي (لكل لتر ماء مغلي 2 ملعقة كبيرة ملح + ملعقة كبيرة من السكر).

طريقة التحضير

1. نقشر اللفت، ثم نقطعه أصابع رفيعة.
2.  ثم نحضر وعاء عميق ونضيف إليه اللفت والملح الخشن، ثم نقلبهم جيداً.
3. ثم نتركه لمدة ليلة كاملة، بعد ذلك نصفي الماء المتكون من اللفت.
4.  بعد ذلك نحضر برطمان، ثم نضع فيه اللفت، وكمية من البنجر، ثم نغمر اللفت بالماء المغلي، ثم نغلق البرطمان، ونتركه لمدة 10 أيام. بعد ذلك يكون مخلل اللفت جاهز للتقديم مع كباب بالباذنجان.
5.  وبالهنا والشفا.