الخيار المخلل اعمليه في البيت بطريقة سريعة ويتاكل بعد يومين

يعد المخلل من المقبلات المحببة لدى الكثير من الأشخاص على السفرة بجوار الكثير من الوجبات سواء الطبيخ أو الوجبات العادية مثل الفول والطعمية والباذنجان،  كما يمكن بأن يقدم على السفرة المليئة بالوليمة مثل الدجاج والبط والمحشي وغيره،  فمن خلال تلك السطور القليلة القادمة سوف نعرض ونوضح لكم طريقة تحضير مخلل الخيار والليمون واللفت والقرنبيط.

يعتبر مخلل الخيار من أروع الأطباق الجانبية المشهورة في جميع مطابخ الدول العربية والمصرية، لأنه يتميز بنكهة خاصة تضيف للطعام مذاق مذهل، مما يجعل الجميع يحبون تناوله مع الوجبات الرئيسية ويجعل جميع النساء يريدون معرفة تحضيره، لذلك سوف نقدم إليكم اليوم طريقة عمل الخيار المخلل.

مكونات الخيار المخلل المقرمش:

• ٢٠٠٠ كيلو جرام من الخيار الرفيع.
• أربع فصوص كبيرة من الثوم.
• مكونات محلول التخليل
• عشر أكواب كبيرة من الماء.
• خمس ملاعق كبيرة من الملح الناعم.
• ١٠٠ جرام من الخل الأبيض.
• نصف ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ١/٤ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة.
• ١٥٠ جرام من الفلفل الرومي الحامي.
• ربع ملعقة كبيرة الشطة المطحونة.

طريقة تحضير مخلل الخيار المقرمش:

1. اغسلي مقدار الخيار الرفيع جيدا بالماء، ثم قومي بإزالة أطراف، ثم ضعيه في برطمان زجاجي كبير الحجم.
2. ضيفي فصوص الثوم إلى حبات الخيار، ثم اتركيه جانبا.
3. امزجي الخل الأبيض مع الماء، والملح، والسكر، والشطة المطحونة، والفلفل الرومي الحامي، والكزبرة، والثوم جيدا، حتى يندمج الملح مع باقي المكونات.
4. اسكبي خليط الخل الأبيض فوق حبات الخيار، ثم اغلقي البرطمان وضعيه جانبا أسبوع، ثم ضعيه في الثلاجة حتى يصبح الخيار المخلل المقرمش جاهز للتناول.

مكونات وطريقة عمل الخيار المخلل بطريقة سريعة:

• ١/٢ كيلو خيار. صغير الحجم.
• ٤ فصوص ثوم.
• لتر إلا ربع من الماء.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الملح الناعم.
• ورقة لورا.
• نصف ملعقة كبيرة من الشبت المفروم.
• عشرة جرام من الشطة المجففة.
• كأس كبير من خل التفاح.

طريقة تحضير الخيار المخلل بطريقة سريعة:

1. قومي بغسل حبات الخيار وقطعيها بشكل طولي، ثم ضعيها في برطمان زجاجي مناسب.
2. اهرسي الثوم وضيفيه إلى الخيار، ثم ضيفي إليهم الشبت والشطة المجففة، والملح، والماء، وورق اللورا.
3. اخلطي خل التفاح مع ٥٠ مل من الماء في وعاء حراري، ثم ضعيهم على نار متوسطة، ثم اتركيهم حتى الغليان.
4. اسكبي الماء فوق خليط الخيار، ثم اغلقي البرطمان جيدا، ثم اتركيه جانبا لمدة ٥ أيام.
5. ضعي الخيار المخلل في الثلاجة حتى يصبح جاهز للتناول.

مكونات المخلل المشكل

• نصف كيلو من قطع القرنبيط الصغيرة.
• ٢٥٠ جرام من شرائح الخيار.
• ١٠٠ جرام من شرائح الجزر.
• ٨٠ جرام من الليمون الأصفر المسلوق.
• كوب كبير من شرائح اللفت.
• كأس صغير من شرائح البنجر.
• ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• ثلاث حبات من الفلفل الرومي الحار.
• ٧٠ جرام من عصير الليمون.
• ٧ أكواب كبيرة من الماء.
• ٨ ملاعق صغيرة من الملح الناعم.

طريقة تحضير المخلل المشكل

• امزجي شرائح الخيار مع شرائح الجزر، وقطع القرنبيط، وشراىح اللفت، وشرائح البنجر، والثوم المهروس، والليمون جيدا حتى يختلطوا.
• ضيفي خليط المخلل المشكل في برطمان زجاجي، ثم اتركيه جانبا.
• اخلطي السكر مع مقدار الماء، وعصير الليمون، والملح جيدا، ثم ضيفيهم إلى خليط المخلل المشكل، ثم اغلقي البرطمان
• اتركي المخلل المشكل جانبا لمدة ١٠ أيام، حتى يصبح جاهز للتناول.

طريقة عمل الليمون المخلل:

يعد مخلل الليمون من انواع المقبلات المحببة لدى الجميع فمن خلال السطور التالية سوف نعرض ونوضح لكم طريقة تحضير مخلل الليمون والمقادير بالتفصيل.

مكونات الليمون المخلل:

• ١٠٠٠ جرام من حبات الليمون الأصفر.
• كوب صغير من الجزر المبشور.
• نصف كوب كبير من شرائح الفلفل الرومي الحار.
• ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
• ١٢ كوب كبير من الماء.
• ربع كوب كبير من الملح الخشن.

طريقة تحضير الليمون المخلل:

• اغسلي حبات الليمون بالماء جيدا، ثم قومي بسلقه لمدة ربع ساعة على نار هادئة، ثم قومي بإزالته من الماء المغلي.
• ضعي حبات الليمون في لتران من الماء المثلج، ثم اتركيه لمدة ربع ساعة.
• امزجي الملح الخشن مع مقدار الماء، وعصير الليمون جيدا، ثم ضعي حبات الليمون في برطمان زجاجي.ثم ضيفي إليه الجزر المبشور، والفلفل الرومي.
• اسكبي خليط الملح الخشن إلى البرطمان، ثم اغلقيه جيدا، واتركيه لمدة ٣ أيام، حتى يصبح جاهز للتناول.

طريقة عمل مخلل اللفت:

مكونات مخلل اللفت

• ١٠٠٠ جرام من شرائح اللفت.
• ٧ كؤوس كبيرة من الماء.
• سبع ملاعق صغيرة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• ربع ملعقة كبيرة من الشطة المجففة.

طريقة تحضير مخلل اللفت

• اسكبي الماء في وعاء حراري وضعيها على النار، حتى تصل إلى مرحلة الغليان.
• اتركي الماء يبرد تماما، ثم ضيفي إليه السكر، والملح، والشطة، ثم اخلطيهم جيدا.
• ضعي شرائح اللفت في برطمان زجاجي، ثم اسكبي فوقه خليط السكر واغلقي البرطمان، ثم اتركي مخلل اللفت جانبا لمدة ١٠ أيام، حتى يصبح جاهز للتناول.