الكيكة العادية السوبر هشة وطرية بنفس قوام الكيكة الإسفنجية

الكيكة العادية من الحلويات التى تحرص كل الأمهات على إعدادها بشكل دائم لأنها محببة جداً للأطفال وتعتبر وجبة إفطار لذيذة ومغذية، وقد يجد البعض صعوبة عند عمل الكيك ولا يحصلون على نتائج مرضية لعدة أسباب منها اختيار نوع دقيق غير مخصص للكيك وعدم الالتزام بالمقادير المحددة للمكونات وغيرها من الأسباب التي تؤدي لفشل عمل الكيك، وسوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني، طريقة مميزة لعمل الكيكة العادية بخطوات بسيطة للحصول على كيك ناجح من أول مرة بأقل تكلفة وبمكونات متوفرة في كل منزل.

مكونات الكيكة العادية

لعمل الكيكة العادية نحتاج المكونات البسيطة التالية:

• 4 بيضات.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب وربع من السكر.
• كوب إلا ثلث من الزيت.
• 2 كوب من الدقيق + ملعقتين كبار.
• كوب إلا ربع من الحليب.
• كوب إلا ثلث من النشا.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير الكيكة العادية خطوات بسيطة لا تستغرق الكثير من الوقت، وهى كما يلي:

1. أولاً نقوم باخراج البيض من الثلاجة قبل عمل الكيكة بساعة حتى يصبح بحرارة الغرفة.
2. قومي بوضع أربع بيضات بحرارة الغرفة في إناء عميق مع ملعقة صغيرة من الفانيليا وكوب وربع من السكر مع الخفق بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكثيف القوام .
3. نضيف كوب إلا ثلث من الزيت يصب فوق الخليط بالتدريج مع إضافة كوب إلا ربع من الحليب ونقلب جيداً بالمضرب اليدوي حتى تمتزج جميع المكونات .
4. ثم قومي بإضافة كمية الدقيق بعد نخله فوق الخليط السابق مع إضافة كوب إلا ثلث من النشا وملعقة كبيرة من البيكنج بودر ونقلب جيداً حتى يختفي الدقيق ويصبح الخليط متجانس .
5. ثم يصب خليط الكيكة في قالب قبل للفتح مقاس 24 مدهون زبدة أو زيت ومبطن وقومي بطرق القالب برفق لإخراج الهواء.
6. ثم تخبز الكيكة في فرن درجة حرارته 180 مئوية لمدة 45 دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي ويتم النضج.
7. يفضل اختبار نضج الكيكة بعود خشبي إذا خرج نظيفاً بدون عجين دل ذلك على تمام نضج الكيك.
8. نخرج الكيكة من الفرن وتترك لمدة ربع ساعة قبل إخراجها من القالب ثم نتركها تبرد تماماً قبل التقديم.
9. يمكن تقديم الكيكة سادة بدون إضافات مع الشاي أو تزين بالكريمة مثل التورتة.

طريقة عمل كيكة الزبدة (باوند كيك)

المقادير

• كوب وربع دقيق (150 جرام).
• ذرة ملح.
• 3 بيضات بحرارة الغرفة.
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 3 ملاعق كبيرة حليب (40 مللي).
• كوب إلا ربع زبدة بحرارة الغرفة (170 جرام).

طريقة التحضير

1. نخفق الزبدة بالمضرب الكهربي حتى يصبح لونها فاتح ثم نزود السكر ونخفق ليختلط مع الزبدة.
2. نضيف البيض والفانيليا بالتدريج ونستمر في الخفق ثم نزود الحليب.
3. نضيف الدقيق المضاف إليه ذرة الملح والبيكنج بودر ونقلب حتى يمتزج الدقيق مع باقي المكونات.
4. نضع خليط الكيك في قالب كيك مدهون بالزبدة ومبطن بقليل من الدقيق.
5. ثم ندخل الكيكة الفرن على درجة حرارة 160 مئوية لمدة 45 دقيقة حتى تنضج.
6. نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً ثم نخرجها من القالب وتترك لتبرد تماماً قبل التقديم.

نصائح هامة لنجاح عمل الكيك

اتبعي سيدتي النصائح التالية للحصول على كيك هش وناجح:

1. اختيار نوع دقيق فاخر خاص بالحلويات ويفضل نخل الدقيق للتخلص من أي تكتلات.
2. اختيار مقاس صينية مناسب لحجم خليط الكيكة.
3. التأكد من تسخين الفرن مسبقاً ثم ضبط الحرارة المناسبة لخبز الكيكة.
4. يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة عند استعماله ولذا يفضل إخراجه من الثلاجة قبل عمل الكيكة بساعة.
5. إضافة النشا يساعد في الحصول على قوام خفيف ولون فاتح للكيكة.
6. يجب خفق البيض جيداً مع السكر والفانيليا حتى نحصل على قوام كريمي.