بسكويت البرتقال بمكونات بسيطة وطعم أحلى من الجاهز

يتميز بسكويت البرتقال بطعم مختلف عن باقي أنواع البسكويت حيث يتم تحضيره بإضافة بشر البرتقال وعصير البرتقال مما يكسبه طعم رائع ومميز، والبسكويت وجبة خفيفة تتميز بمذاق لذيذ وقوام ناعم مما يجعله محبب جداً للأطفال، كما أن الكبار يفضلونه كوجبة إفطار خفيفة أو بين الوجبات مع كوب من الشاي أو الحليب، وطريقة تحضير البسكويت سهلة وسريعة فهي لا تحتاج لتخمير ولنجاح عمله يجب الالتزام بخطوات طريقة التحضير وبالمقادير المحددة للمكونات للحصول على طعم وقوام مميز، وسوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني، طريقة بسيطة لا تحتاج إلى مجهود أو وقت طويل لعمل بسكويت البرتقال بمكونات بسيطة وطعم أحلى من الجاهز.

مكونات بسكويت البرتقال

يتم تحضير بسكويت البرتقال بمكونات بسيطة ويمكنك استبدال الزبدة بالسمن في حالة عدم توفرها، وسوف نقدم لكم فيما يلي المكونات اللازمة لعمل البسكويت بالمقادير المثالية:

• كوب سكر بودرة (200 جرام).
• كوب زبدة (250 جرام).
• 2 بيضة.
• برتقالة (نأخذ منها ملعقة كبيرة بشر برتقال ونصف كوب عصير برتقال).
• 5 أكواب ونصف دقيق (700 جرام).
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر(10 جرام).

  

طريقة التحضير

لتحضير البسكويت اتبعي سيدتي الطريقة الآتية لتحصلي على شكل وطعم رائع:

1. باستخدام المضرب اليدوي أو العجان الكهربي نخفق كوب من الزبدة مع كوب من السكر البودرة حتى نحصل على قوام كريمي فاتح اللون.
2. ثم نضيف بيضتين بحرارة الغرفة (نخرج البيض من الثلاجة قبلها بساعة) ونستمر في الخفق حتى يمتزج البيض مع خليط الزبدة والسكر.
3. نضيف ملعقة كبيرة من بشر البرتقال ونصف كوب من عصير البرتقال ونخفق على سرعة عالية حتى تمتزج المكونات.
4. نضيف خمسة أكواب ونصف من الدقيق وملعقة كبيرة من البيكنج بودر ونخفق على سرعة متوسطة حتى يختفي الدقيق ويمتزج مع باقي المكونات.
5. نغطي العجينة لمدة 15 دقيقة حتى يسهل فردها، ثم نفردها بين ورقتي زبدة أو على سطح مبطن بقليل من الدقيق.
6. باستخدام قطاعة دائرية الشكل شكلي العجين لدوائر ثم ضعيها في صينية مدهونة بقليل من الزيت أو أي مادة دهنية.
7. يمكن تشكيل البسكوت بكيس الحلواني على حسب الذوق.
8. نقوم بدهن قطع البسكويت بالحليب ونعمل على وجه العجين خطوط بشوكة الطعام للتزيين.
9. يخبز البسكويت في فرن ساخن مسبقاً على درجة 180 مئوية حتى يأخذ لون ذهبي.
10. تستغرق مدة الخبز حوالي 15 دقيقة.
11. نخرج البسكويت من الفرن بعد تمام النضج ونتركه يبرد ثم يقدم بألف صحة وعافية.
12. اتركي البسكويت يبرد تماماً قبل تخزينه ويمكنك الاحتفاظ به في علبة محكمة الغلق بحرارة الغرفة لحين التقديم.

نصائح لنجاح عمل البسكويت

لنجاح طريقة عمل البسكويت في المنزل والحصول على مذاق وشكل مميز يجب الالتزام بالنصائح التالية:

1. استخدمي دقيق فاخر مخصص للكعك والبسكويت لأن الدقيق يؤثر بشكل كبير على نجاح عمل البسكويت.
2. الالتزام بالمقادير المحددة للمكونات من أهم عوامل نجاح عمل البسكويت.
3. لا تبالغي في عجن البسكويت أكثر من اللازم لأن العجن الزائد يجعل البسكويت قاسي.
4. تأكدي من صلاحية البيكنج بودر قبل استخدامه لأنه من أهم عوامل نجاح البسكويت.
5. لا تبالغي في إضافة السوائل أكثر من المقادير المحددة حتي لا يصبح البسكويت جاف وقاسي.
6. يفضل عدم المبالغة في إضافة البيكنج بودر أكثر من المقادير المحددة في المكونات حتى لا يزيد حجم البسكويت كثيراً ويتغير شكله.
7. تسخين الفرن قبل خبز البسكويت مهم لنضج البسكويت بشكل جيد ويجب متابعته داخل الفرن لأنه من المخبوزات التي تنضج بسرعة.
8. استخدمي السكر البودرة الجاهز وليس المطحون في المنزل، كما يفضل نخل السكر قبل استخدامه للتخلص من أي تكتلات.
9. الزبدة يجب أن تكون بحرارة الغرفة وليست مذابة ولا باردة.
10. استخدمي الصواني الألومنيوم لخبز البسكويت لأنها توزع الحرارة بشكل جيد وتجنبي التيفال والإستلس ستيل.