طريقة كيكة الاسفنجية الهشة بمقادير أقتصادية وخطوات سهلة وبسيطة

• سخني الفرن على حرارة 200 درجة.
• ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة طحين.
• انخلي الطحين واخلطيه مع البيكنج باورد في وعاء واتركيه جانباً.
• اخفقي السكر والزبدة والبيض والفانيلا حتى يصبح المزيج متجانساً.
• أضيفي الطحين بالتناوب مع الحليب مع الخفق.
• صبي مزيج الكيك في الصينية المجهزة سابقاً وأدخليها للفرن لمدة 25 دقيقة.
• ازيلي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد.
• يمكنك استخدام هذه الكيكة لعدة حشوات وتغليفة الكريمة حسب الرغب.

أسرار نجاح الكيك:

• عند قيامك بصنع الكيك يجب الالتزام بالمقادير والحرص على عدم الزيادة أو الإنقاص منها.
• يجب أن تكون درجة حرارة المكونات قريبة من حرارة الغرفة.
• قومي بإشعال النار في الفرن قبل 10 دقائق من وضع الكيك فيه.
• تأكدي من صلاحية مادة الباكينج باودر وهي المادة المسؤولة عن انتفاخ الكيك وإعطاءه الحجم المناسب.
• اخفقي المكونات جيدًا كي يكون المزيج متجانسًا.
• ادهني الصينية التي تريدين خبز الكيك فيها بالزيت ثم رشيه ببعض الدقيق قبل وضع خليط الكيك كي لا يلتصق بها.
• عند وضع الخليط في الصينية فإنه من الضروري أن تحرصي على ألا تزيد عن نصف ارتفاع الصينية أو الإناء المستخدم لها.
• الخبز على حرارة منخفضة 150-180 درجة مئوية مع تجنب فتح باب الفرن قبل مرور 30 دقيقة على خبز الكيك بالقالب الواحد و 15 دقيقة للكب كيك.