الكشك بالجمبري على طريقة الشيفات

يعد الكشك بالجمبري من أشهى الأكلات التي يمكنك تناولها حيث يمكنك استخدام الروبيان بأي حجم في تحضير هذا الطبق المميز وسيعجب كثيراً محبي المأكولات البحرية، يمكنك تحضير هذا الطبق المميز في المنزل والاستمتاع به على الغداء وتقديمه للضيوف أيضاً فتابعي هذا المقال لتعرفي المقادير المطلوبة وخطوات التحضير بالتفصيل.

الكشك بالجمبري

المقادير اللازمة لتحضير الكشك:

• أربع أكواب كبيرة من الزبادي البلدي.
• أربع معالق كبيره من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمال.
• فصان كبيران من الثوم.
• بصلة كبيرة حمراء مبشورة ناعم.
• نصف معلقه من السمنة البلدي أو يمكن استبدالها بالزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
• رشة من الكاري.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض الناعم.
• ملعقتان كبيرتان من النعناع الأخضر الطازج المفروم خشن.
• أربع أكواب من حساء أو شوربة الجمبري.
• ملعقة صغيرة من توابل الجمبري أو توابل السمك إن توفرت.
• معلقه كبيرة من صلصه الطماطم الجاهزة أو المحضرة بالمنزل.
• رشه من البابريكا المدخنة.
• رشه من الكزبره الجافة.

خطوات تحضير الكشك بالجمبري:

1. في وعاء قومي بنخل الدقيق للتخلص من الشوائب والتكتلات.
2. أضف الزبادي ثم اتركي الدقيق جانباً لمدة ساعتين.
3. في مقلاه أو وعاء قم بتسخين الزيت.
4. يغسل الجمبري جيداً ثم قشريه وتخلص من كيس الرمل في الظهر.
5. أضيفي البصل المفروم والثوم وقلبي حتى يذبل ثم أضيفي الجمبري.
6. تبلي بالملح والفلفل والكاري وتوابل الجمبري والكزبرة وقلبي.
7. أضيفي حساء الجمبري وقلبي ثم أضيفي بعض الماء.
8. أضيفي صلصة الطماطم وقلبي جيداً واتركي الخليط حتى يغلي.
9. ارفعي الخليط من على النار ثم أزيلي الجمبري من الشوربة.
10. يوضع الحساء على نار هادئة مرة أخرى ثم يضاف النعناع المفروم.
11. أضيفي البابريكا وقلبي جيداً.
12. يضاف خليط الدقيق والزبادي بالتدريج مع التقليب والخفق حتى يذوب في الخليط.
13. استمري في التقليب إلى أن يغلي الخليط وتصبح الشوربة أكثر كثافة وبقوام ثقيل.
14. أعيدي الجمبري مرة اخرى وقلبي لمدة خمس دقائق ثم يرفع من على النار.
15. يوضع الخليط في طبق التقديم ويقدم ساخن.
16. يمكن تقديم الطبق من الأرز أو مع الخبز العربي حسب الرغبة.