بسكويت جوز الهند من أحلى أنواع البسكويت التي يمكن إعدادها بكل سهولة ببعض المكونات البسيطة المتوفرة في المطبخ، ويتم البحث دائماً عن وصفات لعمل البسكويت بأنواعه المختلفة في المنزل لأنه من المخبوزات المحببة لكل أفراد الأسرة وخصوصاً الأطفال، ويقدم كوجبة إفطار خفيفة مع كوب من الشاي أو الحليب، اتبعي سيدتي وصفتنا التي سنقدمها لكي من خلال موقع ثقفني لعمل بسكويت جوز الهند بطريقة بسيطة وسريعة وبمكونات متوفرة في مطبخك.
مكونات بسكويت جوز الهند
نحتاج لعمل البسكويت بعض المكونات البسيطة المتوفرة في مطبخك، وسوف نقدم لكي سيدتي المكونات بالمقادير المضبوطة التي تعطي أفضل النتائج من حيث الشكل والمذاق، وهي كالتالي:
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب زبدة بحرارة الغرفة.
- 2 كوب ونصف دقيق فاخر.
- نصف كوب سكر بودرة.
- نصف كوب جوز هند مبشور ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 2 ملعقة صغيرة حليب مجفف.
مكونات بسكويت جوز الهند
طريقة التحضير
لنجاح عمل بسكويت جوز الهند بدون بيض يجب الالتزام بخطوات التحضير التالية للحصول على مذاق مميز:
- أولاً قومي بنخل الدقيق للتخلص من أي شوائب أو تكتلات.
- نضع نصف كوب من الزبدة ونصف كوب من الزيت في إناء عميق ثم نضيف نصف كوب من السكر البودرة مع التقليب بالمضرب اليدوي حتى يصبح القوام ناعم وكريمي.
- ثم نضيف نصف كوب من جوز الهند الناعم وملعقتين من النشا ونصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نضيف ملعقتين صغيرتين من الحليب المجفف ونقلب المكونات حتى تمتزج مع بعضها.
- ثم نضيف كوبين ونصف من الدقيق بالتدريج مع العجن حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة ولا تلتصق باليد.
- نشكل العجينة كرات صغيرة ونضغط عليها براحة اليد ثم نضعها في جوز الهند ثم في السكر الحبيبات للتزيين.
- نضع البسكويت بعد تشكيله في صينية مدهونة بقليل من الزيت ويفضل استخدام صواني ليست خفيفة حتى لا يحترق البسكويت وينضج بشكل جيد.
- ثم يخبز في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية وتكون النار من أسفل فقط على الرف الأوسط لمدة عشر دقائق.
- نشعل الشواية ليأخذ البسكويت لون ذهبي خفيف من فوق، ثم نخرج البسكويت من الفرن ونتركه يبرد تماماً قبل تحريكه حتى لا يتفتت.
- يمكنك الاحتفاظ بالبسكويت بعد أن يبرد تماماً في علبة محكمة الغلق بحرارة الغرفة.
نصائح لنجاح عمل البسكويت
سنقدم لكم فيما يلي بعض النصائح المهمة لنجاح عمل البسكويت:
- يجب استخدام دقيق فاخر أو مخصص للكعك والبسكويت، كما يفضل نخل الدقيق قبل إضافته على باقي المكونات.
- يفضل استخدام سكر بودرة جاهز وليس المطحون في المنزل.
- يفضل استخدام الصواني المصنوعة من الألومنيوم لأنها توزع الحرارة بشكل جيد وتساعد على عدم احتراق البسكويت.
- الزبدة يجب أن تكون غير مملحة حتى لا تؤثر على طعم البسكويت.
- يجب الالتزام بالمقادير المحددة للمكونات وعدم المبالغة في إضافة أي منها وخصوصاً البيكنج بودر.
- يجب التأكد من صلاحية كل المكونات المستخدمة في عمل البسكويت.
- يجب تسخين الفرن مسبقاً على درجة الحرارة المناسبة لخبز البسكويت لضمان نضجه بشكل جيد.
- يفضل متابعة البسكويت أثناء الخبز في الفرن لأنه من المخبوزات التي تنضج سريعاً.
- استخدمي كوب بنفس الحجم لمعايرة جميع المكونات المستخدمة في عمل البسكويت حتى تحصلين على بسكويت ناجح.