دجاج التندوري الهندي في منزلك بنفس الطريقة الأصلية واللون الأحمر المميز

الدجاج التندوري، وصفات الدجاج عديدة ولا يمكن حصرها خاصةً التوابل المختلفة التي يمكن إضافتها للدجاج من أجل تغيير طعمه في كل مرة نقوم بتناوله خاصةً مع أطفالنا فمن أجل أن نحببهم في الدجاج علينا بالتغيير في الوصفات التي نقوم بتقديمها لهم في الدجاج وهذا يتوقف على التوابل المضافة إلى الدجاج، فمثلًا هناك وصفة الدجاج التندوري التي تعتبر من الوصفات الشهيرة والشهية والمعروفة بالمذاق المميز الخاص بها وتقدم بكثرة في المطاعم ولكن قد تكون هناك صعوبة بالنسبة لبعض الأمهات في تحضير تلك الوصفة في المنزل لتكون بنفس المذاق والناتج النهائي ولكننا نساعدكم اليوم في تحضير دجاج التندوري الشهي في المنزل مثل الجاهز تمامًا.

مقادير الدجاج التندوري المنزلي

تعتبر من الأكلات الهندية الحارة وهذا ما سنلاحظه في المكونات والمقادير التالية:

• زبادي: كوب كامل طازج.
• كمون: ملعقة حجم صغير.
• بهارات مشكلة: ملعقة حجم صغير.
• بابريكا: ملعقة حجم صغير.
• زنجبيل: ملعقة حجم كبير زنجبيل طازج مبشور.
• زعتر: ملعقة حجم صغير.
• بودرة قرفة: ملعقة حجم صغير.
• عصير ليمون: حبة ليمون واحدة.
• كزبرة مجففة: ملعقة ذات حجم صغير.
• كاري ناعم: ملعقة ذات حجم صغير.
• حبهان: نصف ملعقة لها حجم صغير.
• طماطم: حبة واحدة تبشر جيدًا.
• بصل: حبة واحدة مفرومة.
• ثوم: 2 فص مفروم.
• فلفل حار أخضر: قرن واحد.
• صلصة طماطم: ملعقتين بحجم كبير.
• ملح وفلفل: حسب الذوق.
• قرنفل: مقدار نصف الملعقة ذات الحجم الصغير.
• ورق غار: كمية بسيطة تكون مطحونة.
• لون طعام أحمر: اختياري.
• دجاجة: كاملة مقطعة أربعة.

طريقة عمل الفراخ التندوري

تتميز تلك الوصفة من الدجاج بكونها غنية بالكثير من التوابل المسئولة عن توفير المذاق النهائي الجذاب لدجاج التندوري ذو اللون الأحمر، مع العلم أن اللون الأحمر المعروف به يكون ناتج عن إضافة لون طعام أحمر حيث يمكن إضافته أو الاستغناء عنه:

1. يتم تنظيف الدجاج جيدًا ونقطعها لأربعة قطع.
2. في تلك القطع يتم صنع شقوق لسهولة امتصاصها للصوص.
3. في الخلاط الكهربي نضع جميع مكونات التندوري ونشغله حتى تصبح جميعها كتلة واحدة سائلة.
4. ومن ثم نصبها على قطع الدجاج ونحفظها في الثلاجة للوقت المتاح وبعدها نخرجها لتسويتها في الفرن.