أنجح وأسهل وصفة لعمل بسكويت العيد بالزبدة بالمنزل بطهم هش ومقرمش

بسكويت العيد بالزبدة ، يعتبر البسكويت من أكثر أنواع المخبوزات التي يتم تقديمها في الكثير من الأعياد، ويعتبر من أفضل المخبوزات التي تقدم مع المشروبات الساخنة، فهو يمتاز بطعم هش ومقرمش وناعم جداً، ويعتبر هو بسكوت مناسب جداً للأطفال فهو رائع جداً مع الحليب، يتم تحضيره بطريقة سهلة جداً وبسيطة ويعتبر من المخبوزات التي يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة وبمكونات مختلفة، فيمكن تحضيره بالزيت أو يمكن تحضره باستخدام السمنة، كما أنه يمكن تقديمه بإضافة مختلفة مثل النشا أو بودرة الكاسترد فتوجد العديد من الطرق لتحضيره، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم  لكم أنجح وصفة لعمل بسكوت العيد بالزبدة بخطوات سهلة جداً وبسيطة بالمنزل.

مكونات عمل بسكويت العيد بالزبدة

يتكون البسكوت من مكونات سهلة جداً وبسيطة هي كما يلي:ـ

• 3 أكواب ونصف من الدقيق.
• 3 حبات من البيض.
• كوب ونصف من السكر البودر.
• 2 ملعقة كبيرة من السمنة.
• ربع كوب من الحليب.
• كوب من الزبدة.
• 5 ملاعق كبيرة من بودرة الكاسترد.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير بسكويت العيد بالزبدة بطريقة سهلة وبسيطة باتباع الخطوات الآتية:ـ

1. في العجان الكهربائي نقوم بإضافة السكر البودر مع الزبدة، ثم نخلط المكونات حتي تتجانس مع بعضها البعض.
2. ثم نضيف ملعقتين من السمنة، ونستمر في الخفق حتي يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي.
3. يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع استمرار الخفق جيداً بعد كل إضافة، ثم نضيف ملعقتين من الفانيليا السائلة ونستمر في الخفق.
4. يضاف الملح وبودرة الكاسترد ثم نضيف البيكنج بودر ثم يضاف الحليب ونخفق المكونات.
5. يضاف الدقيق تدريجياً ونستمر في الخفق على سرعة بطيئة، حتي تتكون لدينا عجينة طرية غير لاصقة باليد.

طريقة التشكيل

1. نجهز قمع صغير الحجم من الأقماع المخصصة لعمل البسكويت.
2. ثم يثبت القمع في كيس حلواني، ثم نضع جزء من العجينة داخل الكيس.
3. نضغط علي الكيس جيداً ونقوم بتشكيل البسكويت على صواني خبز مبطنة بورق زبدة أو مدهونة بمسحة خفيفة من الزيت.
4. يدخل البسكويت فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ويجب أن يكون مسخن مسبقاً بربع ساعة على الأقل.
5. ثم يترك البسكويت داخل الفرن حتي يأخذ لون ذهبي ثم نخرجه من الفرن ويترك حتي يبرد تماماً.
6. ثم يحفظ في عبوة محكمة الغلق ثم يقدم بألف هنا وشفا.

طريقة عمل بسكويت الشوكولاتة

1. في وعاء كبير نقوم بنخل 3 أكواب من الدقيق ثم نضيف إليه نصف كوب من الدقيق ورشة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، ونخلط المكونات جيداً.
2. ثم نضع في وعاء آخر كوب ونصف من السكر البودر وكوب من الزبدة  ونخفق المكونات بالمضرب الكهربائي.
3. بعد ذلك يضاف 3 حبات من البيض تدريجياً ونستمر في الخفق، ثم نضيف ملعقة كبيرة من الفانيليا ونخفق، حتي يصبح الخليط هشة كالكريمة.
4. ثم نضيف إلي الخليط خليط الدقيق السابق ثم نخلط المكونات، ثم يضاف كوب من الحليب تدريجياً ونعجن المكونات حتي تتشكل لدينا عجينة متماسكة وغير لاصقة باليد.
5. نشكل العجينة باستخدام كيس حلواني أو الماكينة على صواني خبز مبطنة بورق الزبدة.
6. ثم ندخل البسكوت فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، حتي ينضج ويأخذ اللون الذهبي.
7. يترك حتي يبرد ثم يقدم بالهنا والشفا.

نصائح هامة لنجاح عمل بسكوت العيد بالزبدة بالمنزل

1. يجب أن يكون الحليب والبيض بدرجة حرارة الغرفة، ويفضل إضافة البيض واحدة تلو الأخرى ويفضل الخفق بعد كل إضافة حتي يختفي البيض تماماً.
2. يجب خفق السكر والزبدة والسمنة لمدة حوالي ربع ساعة حتي يصبح الخليط فاتح وهشة كالكريمة.
3. يفضل استخدام السكر البودر الجاهز ويفضل نخله جيداً قبل الاستخدام.
4. يساعد اختيار المكونات بجودة عالية لأن ذلك يساعد على نجاح الوصفة لذلك يفضل اختيار نوع جيد من الدقيق.
5. يجب نخل الدقيق والمكونات الجافة مثل السكر البودر قبل الاستخدام للتخلص من وجود أي نوع من التكتلات الصغيرة.
6. يمكنا الاستغناء عن استخدام السمنة المضافة للمكونات واستخدام الكمية كلها من الزبدة حسب الرغبة.
7. يفضل ترك عجينة البسكوت ترتاح لمدة 10 دقائق أو ربع ساعة قبل التشكيل.