أشوي الكفتة على المصفاة والنتيجة ستبهرك مثل كفتة الحاتي وبدون دخان
تشتهر الكفتة بطعمها اللذيذ وهي المفضلة لدى الكثيرين وخاصة الكفتة المشوية، تعتبر الكفتة من أكثر الأطعمة المفضلة لدى الناس ويمكن تحضيرها بعدة طرق مثل: كفتة مشوية وكفتة بالفرن إلخ. تعلم كيفية صنع لكفتة المشوية على المصفاة.
طريقة عمل الكفتة المشوية على المصفاة
مكونات عمل الكفتة المشوية هي:
- 500 جرام لحم مفروم.
- قطعة ليا.
- ملعقة نشا.
- بصلة مقطعة قطع صغيرة جدا.
- بقدونس مفروم.
- ثوم بودر.
- بصل بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة كبيرة بهارات لحم.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
طريقة تحضير الكفتة المشوية على المصفاة
- قومي بعجن وخلط المكونات في إناء حتى يصبح خليط متجانس.
- ثم اتركيها لمدة 10 دقائق.
- ثم قومي ببل يدك بقليل من الزيت.
- أحضري الأعواد الخشب.
- ثم قومى بوضع اللحم بها وفردها بأصابعك.
- ثم أحضري مصفاة وقومى وبط الكفتة عليها.
- ثم قومي بإحضار سكين.
- وقومى بعمل خطوط على الكفتة.
- قومي بتسخين الفرن على درجة 200.
- ثم ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق.
- وبالهناء والشفاء.
نصائح عمل الكفتة المشوية الصحية
وإليك بعض النصائح للحصول على كرات اللحم المشوية الصحية على النحو التالي:
- اختر اللحم المفروم قليل الدسم: من الأفضل اختيار اللحم المفروم قليل الدسم أو منزوع الدسم لتجنب الأضرار الصحية.
- لا تفرط في إضافة الملح إلى حبوب البن: من الأفضل عدم وضع الكثير من الملح في حبوب البن حتى لا تضر بصحتك.
- تناول الكفتة مع الطعام الصحي: يمكن إقران الكفتة المشوية بأطباق صحية مثل: سلطة الخضار إذا أكلت مع الأرز فمن الأفضل تناول أرز بسمتي.
طريقة عمل الكفتة في الفرن
جهزي المكونات الآتية:
- كيلو لحم مفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة، ويجب تصفيتها من الماء.
- بقدونس مفروم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- بهارات كفتة.
- رشه جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
أما طريقة التحضير فهي:
- امزج جميع المكونات المذكورة أعلاه جيدًا.
- نضع المزيج في الثلاجة لمدة ساعة ثم نرفعها.
- ابدئي في عمل أصابع الكفتة وضعيها على شبكة الفرن.
- يرش ماء البصل فوق الكفتة من الأعلى.
- توضع الكفتة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية.
- أخرجي الكفتة من الفرن عندما تتأكدين من نضجها.
طريقة عمل كفتة الحاتي السريعة
- كيلو من اللحم المفروم.
- نصف كيلو من البصل المفروم.
- بقدونس مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
أما طريقة التحضير:
- ضعي المقلاة على النار ضعي البصل واقلي قليلاً.
- نكّهي بالفلفل الأسود وقلّبي حتى يتحول لون البصل إلى اللون البني.
- نضيف اللحم المفروم ونستمر في التقليب ونضيف الكزبرة.
- قلبي المكونات واتركيها تبرد ثم شكليها على شكل أصابع ورصها في صواني.
- ضعيها في الفرن حتى تنضج بالكامل وقدميها ساخنة.
شارك
تعليقات