تحضير شوربة السي فود بالكريمة والمشروم بخطوات ومقادير سهلة وبسيطة
تحضير شوربة السي فود بالكريمة الشهية وشوربة السي فود بالمشروم. حيث تعتبر شوربة السي فود من أهم وأبرز أنواع الشوربة المنتشرة في مختلف بلاد العالم. وذلك لما لها من طعم شهي ولذيذ مع بعض الفوائد الصحية أيضاً والتي تفيد مختلف الأعمار من الكبار إلي الصغار. يأتي ذلك لاحتوائها علي بعض المأكولات البحرية والتي تمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة. وذلك ما جعل تلك الشوربة – شوربة السي فود – من أكثر الأطباق تقديماً علي موائد العديد من الأسر في مختلف أنحاء العالم. وفيما يلي نتعرف علي طريقة عمل شوربة السي فود الشهية مع أهم المكونات والمقادير اللازمة وبالتأكيد خطوات التحضير.
طريقة تحضير شوربة السي فود بالكريمة :
مقادير عمل شوربة السي فود بالكريمة :
- ربع كيلو جرام (250 جرام) من الجمبري.
- أيضاً ربع كيلو غرام (250 جرام) كاليماري مقطع.
- 250 جرام (ربع كيلوغرام) من بلح البحر.
- عدد 4 من الكابوريا.
- كوب من الحليب.
- بصلة واحدة فقط مفرومه.
- ملعقة سمن كبيرة.
- فلفل أسود وملح.
- ملعقة دقيق أبيض كبيرة.
- كريمة طهي.
- ربع كيلو جرام من سمك الفيليه المقطع.
خطوات التحضير :
يمكن تحضير شوربة السي فود بالكريمة الشهية بكل سهولة وذلك بإتباع الخطوات التالية :
- أولاً: في البداية يتم غسل وتنظيف الجمبري ، السمك ، الكابوريا ، الكاليماري ، وبلح البحر أيضاً جيداً.
- ثانياً: بعد ذلك يتم سلق الجمبري في وعاء ، وفي الوعاء الآخر يتم سلق سمك الفيليه مع إضافة الملح الفلفل إليه.
- ثالثاً: نحضر طاسة ونضيف السمن حتي يذوب ، من ثم نضيف البصل المفروم حتي التحمير.
- رابعاً: يتم إضافة مكونات الوعاء الأول والذي يحتوي علي الجمبري ، بلح البحر ، الكاليماري ، والكابوريا إلي الطاسة بعد تصفيتهم جيداً من الماء.
- خامساً: بعد قلي الخليط السابق نضيف ملعقة الدقيق الأبيض إليه مع الإستمرار في التقليب.
- سادساً: نضيف مكونات الوعاء الآخر والذي يحتوي علي سمك الفيليه مع الماء الخاص به إلي الخليط ، مع الانتظار حتي يتماسك ويصبح ذا قوام سميكاً ومتماسك.
- سابعاً: بعد ذلك نضيف باقي المكونات من الحليب والكريمة وبعض الملح والفلفل ، مع التقليب الجيد والمستمر.
- أخيراً: يتم إطفاء النار قبل فوران الحليب ، ويتم تقديم الشوربة ساخنة.
طريقة تحضير شوربة السي فود بالمشروم :
المقادير:
- ملح وفلفل أسود.
- ربع كيلو جرام بلح البحر.
- كوب من الكريمة.
- من الكاليماري ربع كيلو جرام.
- ربع كوب (¼) من المشروم الطازج.
- ثلاثة (3) فصوص ثوم مفروم.
- بصلة مفرومة.
- ربع كيلو جرام جمبري صغير.
- ملعقة دقيق أبيض كبيرة.
- ربع كيلو جرام سمك فيليه.
- عدد 4 من الكابوريا.
- ثلاثة ملاعق (3) زيت زيتون.
خطوات التحضير :
- أولاً: كما العادة يتم غسل كل المكونات البحرية وتنظيفها جيداً قبل الاستخدام.
- ثانياً: في وعاء يتم سلق الجمبري بالقشر الخاص به.
- ثالثاً: وفي هذه الأثناء يتم إضافة الثوم والبصل وزيت الزيتون في وعاء آخر علي النار مع التقليب حتي يتغير اللون.
- رابعاً: نضيف ملعقة الدقيق الأبيض الكبيرة وكذلك بعض المشروم وتُقلب المكونات جيداً.
- خامساً: بعد ذلك نضيف ماء السلق الخاص بالجمبري إلي الوعاء الثاني مع الكاليماري وباقي المشروم.
- سادساً: بعد مرور عشرة (10) دقائق نضيف الجمبري والكابوريا إلي الوعاء ويُترك علي النار.
- أخيراً: نضيف ملح وفلفل أسود للخليط ومن ثمّ الكريمة ، بعد ذلك يتم ترك الوعاء علي النار قليلاً ثم يرفع قبل الغليان ويُقدم ساخناً.
شارك
تعليقات