بدون ما تشرب زيت اعملي الباذنجان المقلي المقرمش بطعم صحي ولذيذ
طريقة قلي الباذنجان بدون زيت، يعد الباذنجان من أنواع الخضروات المفيدة التي تحصل على الحديد والفيتامينات المفيدة للجسم، ويوجد أنواع كثيرة من الباذنجان بأشكال وألوان مختلفة، ويمكن تحضير الباذنجان بأكثر من طعم وطريقة مختلفة مثل الباذنجان المحشى أو الباذنجان المقلى أو المشوى، واليوم نقدم لكم طريقة قلى الباذنجان الصحي بدون زيت.
يعد الباذنجان من أفضل الخضروات التي تقدم، حيث انعل اشهي واحلي الوجبات المفضلة لدى الكبار والصغار، فهو يقدم مقلى أو مشوى، ويمكن أيضا استخدامه في تحضير أكلات كثيرة مثل المقلوبة أو المسقعه، ويقدم مع البطاطس المقلية وسلطة الخضروات الطازجة، واليوم نقدم لكم طريقة قلى الباذنجان الصحي بدون زيت خطوة بخطوة.
طريقة قلي الباذنجان بدون زيت
المكونات
- ٤حبات من الباذنجان الأسود الرومي متوسطة الحجم.
- ٣معالق كبيرة من زيت الذرة الصحي.
- معلقة كبيرة من الملح.
- معلقة كبيرة من الزعتر المجفف.
الطريقة
- نقوم بغسل الباذنجان وتقشيره.
- يقطع الباذنجان على شكل شرائح سميكه أو أصابع متوسطة على حسب الرغبة في الشكل.
- ينقع الباذنجان في الماء لمدة نصف ساعة.
- نقوم بتحضير صينية ونضع فيها ورق الزبدة.
- نضع الباذنجان على ورق الزبدة.
- في وعاء عميق نضع الزعتر مع الملح والزيت ونخلط المكونات جيدا مع بعضها حتى تتجانس.
- نقوم بتوزيع الخليط على سطح الباذنجان بشكل متساوي.
- نضع الباذنجان في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يأخذ اللون الذهبي ويتم تسويته جيدا.
- نخرج الباذنجان من الفرن ونقوم برصه على سرفيس التقديم.
- يزين بقليل من البقدونس المفروم ويقدم معه البطاطس المقلية وسلطة الزبادي.
فوائد الباذنجان
- يعمل على تخفيض نسبة الكوليسترول فالدم.
- يحصل على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم.
- يحتوى على مواد معززة لصحة القلب والشرايين.
- يحتوى على ألياف طبيعية تساعد في مقاومة السرطانات.
- يساعد في محاربة التجاعيد وعلامات الشيخوخة عند النساء.
- يعد من الأصناف الأساسية التي تساعد في تخفيض الوزن.
طريقة عمل البابا غنوج
المكونات
- ٢ حبة من الباذنجان الرومي.
- بصلة صغيرة الحجم.
- ٢فص ثوم.
- نصف كوب من الطحينة الخام.
- ٢معلقة كبيرة من عصير الليمون.
- ٢معلقة كبيرة من الزيت النباتي.
- نصف معلقة صغيرة من الملح.
- نصف معلقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة حسب الرغبة.
الطريقة
- نقوم بتحضير الشواية ودهنها بقليل من الزيت.
- نضع الباذنجان والبصل والثوم بدون تقشير.
- نقوم بتقليب المكونات حتى يتم تسويتها جيدا.
- نرفع المكونات في وعاء ونتركها حتى تبرد قليلا.
- نقوم بتقشير المكونات ووضعها في الكبة الكهربائية.
- نضيف اليهم الملح والكمون والطحينة والليمون.
- نقوم بخفق المكونات مع بعضها جيدا حتى تتجانس.
- نفرغ البابا غنوج في إناء التقديم ويزين بقليل من الزيت على الوجه.
شارك
تعليقات