طريقة عمل المشمشية بالفواكه بالبيت خطوة بخطوة

يوجد بعض الحلويات التى تكون مفضلة لدى بعض الأشخاص لأنه تتميز بمذاق رائع ومحلى ومن ضمن هذه الأطباق هى المشمشية فهى تكون ذو طعم مميز ويمكن عملها فى أوقات مختلفة ويمكن تحضير فطيرة المشمش وتكون مفيدة للجسم وتحتوي على عناصر غذائية كثيرة وسوف نقوم بذكر طريقة تحضير مشمشية وفطيرة مشمش بمكونات سهلة وبسيطة، ويعتبر المشمش من الفواكه التى تكون بها عناصر غذائية مثل فيتامين (أ) وفيتامين (سى) وأيضا فيتامين (ى) وغير ذلك يكون به عنصر الحديد الذى يكافح فقر الدم وعناصر أخرى.

مكونات عمل المشمشية:

• 1 لفة قمر الدين.
• نص كوب سكر.
• 1 ونص كوب ماء كبير.
• ملعقتين نشا كبيرة.

للتزيين:

• 1 كوب ماء.
• نص كوب تين مجفف.
• نص كوب مشمش مجفف.
• نص كوب برقوق مجفف.
• ملعقتين ماء ورد صغيرة.
• نص كوب مكسرات مطحونه.

طريقة التحضير:

1. نحضر قدر كبير ونضع فيه الماء ونقوم بوضعها على النار لتسخن.
2. وبعد ذلك نضع البرقوق والمشمش والتين ونتركه يغلى لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
3. بعد ذلك نقوم بتصفية المكونات وتركها لتبرد.
4. بعد ذلك نقوم بتقطيع قمر الدين ونحضر الخلاط ونضع به قمر الدين ونضع السكر والماء ونقوم بمزج المكونات مع بعض حتى يكون ناعم وليس به كثيف.
5. بعد أن يمزج المكونات فى خلاط نضعه فى القدر ونضعه على النار ونخفض النار حتى تكون منخفضة ونضع عليه النشا ونقلبه بإستمرار حتى لا تتكتل.
6. نقوم بإضافة الفواكه المجففه المغلية على قمر الدين ويترك قمر الدين على النار عندما يغلى ويكون ذو قوام متماسك.
7. نقوم بإضافة ماء ورد عليه حتى يعطي مذاق خاص ورائع.
8. نقوم بصب الخليط فى أطباق التقديم وتزين بالمكسرات ونقوم بوضعها في الثلاجة وبعد ذلك تقدم وهى باردة.

مكونات عمل فطيرة المشمشية:

• 3 حبات بيض.
• 1 كوب سكر.
• 1 ملعقة فانيليا كبيرة.
• 1 كوب سمن مذابة.
• ملعقتين بيكنج بودر كبيرة.
• 1 كوب ونص دقيق.
• 1 كوب ونص مربى مشمش.

طريقة التحضير:

1. نحضر المضرب الكهربائي ونضع البيض والسكر والفانيليا ونخفقهم جيداً حتى يتضاعف الحجم، وبعد ذلك نضع السمن ونستمر بالخفق.
2. نقوم بمزج الدقيق والبيكنج بودر مع بعض ونضع عليهم المزيج الذى تم خلطه ويقلب حتى يكون متماسك.
3. نقوم بتجهيز صينية ونضع بها ثلاثة أرباع من العجين.
4. وثم نضع مربى المشمش ونفردها.
5. نقوم بتزيين العجين المتبقى ويشكل على شكل شرائح وتكون مزخرفة وتضع على المربى.
6. نقوم بوضع الصينية فى الفرن لمدة لا تقل عن ثلث ساعة حتى يتغير لونها ويكون ذهبى.
7. وبعد أن تستوي تخرج من الفرن ونتركها تبرد ثم نقطعها وتقدم وهى باردة.