طريقة عمل الفول المدمس في البيت بكل أسراره وتكاته وبخلطة لذيذة مثل محلات الفول

الفول المدمس من الوجبات الأساسية والشعبية التي لا غنى عنه فى أي منزل، ومن أكثر الأكلات إنتشار فى مصر والعالم العربي، وغالبا يوجد طبق الفول على مائدة وجبة الإفطار بجوار طبق الطعمية وطبق البطاطس المقلي والمخللات وسلطة الخضروات فجميع الناس بلا إستثناء يقبلون على تناول الفول في وجبة الغذاء أو فى وجبة العشاء، ويفضل دائما الأطفال الفول ساندويتشات في وجبتهم المدرسية، ويتميز الفول بطعمة اللذيذ والشهي وعند إضافة القليل من الطحينة البيضاء وعصير الليمون والكمون وزيت الزيتون يزيد من طعمه جمالا وهذا النوع من الفول تصنعه العديد من السيدات فيمكن إضافة قليل من السجق أو البيض أو البصل أو الطماطم على حسب الرغبة، ويدخل الفول فى عمل الطعمية ويمكن عمله فول نابت، وللفول سواء المدمس أو الفول الأخضر فوائد كثيرة نظرا لأنه من البقوليات فإنه يحتوي على الكثير من البروتينات والمعادن اللازمة لنمو الجسم، ويساعد الفول على تقوية الجهاز المناعى، ويساعد الفول فى علاج فقر الدم والأنيميا ويعمل على زيادة تحفيز الهيموجلوبين، ويساعد أيضا فى تقوية العظام والعضلات، ويحد الفول من إرتفاع نبسة الكوليسترول، ولا ينصح بتناول الفول للذين يعانون من عسر هضم الطعام والإمساك الشديد، وسوف نعرض في هذا المقال طريقة عمل الفول المدمس بطريقة لذيذة وبمكونات متوفرة فى كل مطبخ وتكلفة رخيصة جدا مثل البصل والطماطم والثوم والفلفل الأخضر والليمون والجزر.

مكونات الفول المدمس بطريقة بسيطة

• نصف كيلو من الفول
• ثمرة واحدة صغيرة الحجم من البصل المقطع
• إثنين ثمرة من الطماطم المقطع
• عصير ليمونة
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الملح
• ثمرة واحدة من الفلفل الأخضر
• ثمرة واحدة من الجزر المقطع

طريقة عمل الفول المدمس

• فى البداية نقوم بغسل الفول جيدا بالماء الفاتر ثم نحضر إناء ونضع به كمية من الفول وكمية من الماء ثم نتركه لمدة يوم كامل حتى يتم نقع الفول.
• وبعد إنتهاء اليوم نقوم بتحضير وعاء مناسب لتدميس الفول ثم نضع به الفول المنقوع والماء والبصل المقطع والطماطم المقطع والثوم المقطع والجزر والفلفل الأخضر وعصير ليمونة ثم نقوم بوضع وعاء الفول علي النار ونتركه يغلي لمدة ساعة.
• وبعد ذلك نقوم بتشغيل السخان الكهربائي ثم نضع عليه وعاء الفول ونتركه لمدة ساعات حتى النضج وقبل تمام النضج نقوم بوضع ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الملح ثم نتركه لينضج جيدا.
• وبعد ذلك نقوم بتقديم الفول ساخن، ويمكن حفظ الفول المدمس فى أكياس من البلاستيك فى فريزر الثلاجة لحين الإستخدام.