طرق لتجفيف الفواكه لحفظها لأطول فترة ممكنة بالمنزل
طرق لتجفيف الفواكه، تعتبر الفواكه المجففة من أجمل أنواع السناكس ويتم تنشيف الفواكه من خلال استخراج المحتوي المائي من الفواكه بالإضافة إلى المحافظة على القيمة الغذائية للفاكهة بقدر الإمكان والحفاظ على طعمها اللذيذ، وتتقلص الثمرة بعد عملية التجفيف وتصبح الفاكهة بعد ذلك غنية بالطاقة.
طرق لتجفيف الفواكه وحفظها لفترة طويلة بالمنزل
يعد الزبيب من الفواكه المجففة هو الأشهر شيوعا ويأتي بعده التمر والتين والمشمش والخوخ، وهناك بعض الطرق التي يمكن من خلالها الحفاظ على الفواكه المجففة لأطول فترة ممكنة أكثر من الفواكه الطازجة، والفواكه المجففة تعتبر من أخف الوجبات وهي في متناول اليد.
كيفية تجفيف الفواكه في المنزل والحفاظ عليها
التجفيف من الطرق المتبعة للحفاظ على الفواكه لأطول فترة وهي من أقدم الطرق، وكان الاعتماد قديما على أشعة الشمس وذلك للعمل على إطالة عمر الفاكهة، وكان ذلك معتمد على الطقس وتغيراته المناخية، ولكن في الوضع الحالي أصبح من الصعب الاعتماد على أشعة الشمس لإطالة عمر الفاكهة.
وقد أدى ذلك لتطوير طرق التنشيف مع مضي الوقت، ونعرض في مقالنا الطرق الأكثر شيوعا بالوقت الحالي، وذلك لأن تجفيف الفواكه عن طريق الطاقة الشمسية يحتاج لثلاثة أو خمسة أيام وعلى درجة حرارة 35 درجة مئوية، وتحتاج أيضا لرطوبة منخفضة، وتلك الظروف متواجدة فقط في بعض المناطق بالولايات المتحدة.
خطوات تجفيف الفواكه بالمنزل بسهولة
من الممكن التجفيف باستخدام الكثير من الطرق وذلك بإتباع الخطوات التالية:
- نضع شرائح الفاكهة على رف نظيف بعد أن يتم غسلها جيدا وتقشيرها وتقطيعها ونغطيها بشاش نظيف.
- نحضر مروحة صغيرة بالقرب من رفوف التجفيف لتعزيز دوران الهواء.
- نقوم بتقليب الفواكه بشكل يومي إلى أن تفقد الكثير من رطبتها.
- الحرص على تغطية الفواكه ليلا.
طريقة تجفيف الفواكه باستخدام الفرن
هناك طريقة لتنشيف الفواكه وذلك من خلال الفرن وفيما يلي نوضح كيفية تجفيفها في الفرن:
- نضع شرائح الفاكهة على الرف الفرن أو على ورق الزبدة على درجة حرارة 60 درجة مئوية.
- يفتح باب الفرن بمقدار خمسة أو ثمانية سنتيمتر، ونضع أما الفرن مروحة لتحريك الهواء بداخل الفرن.
- كل عدة ساعات نقلب الفواكه إلى أن تجف الفاكهة بالتساوي.
تعليقات