البقسماط المقرمش بأسهل وأسرع طريقة وبألذ وأشهى مذاق وأحلى من الأفران

البقسماط المقرمش ، من المعجنات والمخبوزات اللذيذة والشهية التي لا غنى عنها، والتي تقدم على وجبة الفطور مع كوب من الحليب أو الشاي، كما أنه يحظى بإقبال الجميع، حيث يقبل الكثير على شرائه من المخابز والمحلات، نظراً لمذاقه اللذيذ والمميز والمقرمش، ولقوامه الهش، ولكنه قد يكون غير مضمون من الناحية الصحية، لذا تحرص ربات البيوت على إعداده في المنزل وتقديمه لأفراد أسرتهم وإضفاء البهجة والسعادة في المنزل، كما يتميز بقيمته الغذائية العالية، وبفائدته الصحية، نظراً لاحتوائه على السمسم الغني بالزيوت الطبيعية والبروتينات والفيتامينات والكالسبوم والمعادن الهامة لصحة الإنسان، كما يمكنكم تجربة بقصم أبو السمسم وسوف ينال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل البقسماط المقرمشبكل سهولة،  وبألذ الوصفات.

مكونات البقسماط المقرمش

يتكون البقسماط المقرمش من مكونات بسيطة تكسبه مذاقه اللذيذ والشهي والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

• نصف كيلو دقيق.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف كوب زيت.
• ملعقة كبيرة من السمنة المذابة.
• كوب ماء دافئ.

مقادير الوجه

• نصف كوب سمسم أبيض.
• القليل من الماء.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة عمل البقسماط المقرمش بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالآتي:

1. نحضر وعاء عميق، ونضيف إليه الدقيق والملح والخميرة الفورية والسكر، ثم نخلطهم جيدا.
2. ثم نضيف الزيت والسمنة بالتدريج ونخلط جيدا حتى يتشرب الدقيق الزيت.
3. ثم نضيف الماء الدافئ بالتدريج ونعجن جيدا باليد حتى نحصل عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. بعد ذلك نضع العجينة على طاولة ونعجنها جيدا.
5. ثم نلم العجينة ونكورها، ثم نضعها في وعاء ونغطيها بفوطة نظيفة ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة.
6. ثم نحضر صينية ونضيف إليها السمسم الأبيض والقليل من الماء ونخلطهم جيدا.
7. بعد ذلك نحضر صواني فرن وندهنها بالسمنة أو الزبدة.
8. ثم نشكل العجينة، نأخذ منها قطع صغيرة، ثم نلفها رول رفيع.
9. بعد ذلك نغمس الرول في خليط السمسم، ثم نلفه رول مرة لكي يلتصق السمسم في العجين.
10. ثم نضع الرول في الصينية.
11. ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية (مع مراعاة المباعدة بين الرولات).
12. ثم نغطي الصواني ونتركهم حتى تختمر الرولات لمدة ساعة تقريبا.
13. ثم ندخل الصواني فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 150 درجة مئوية إذا كان الفرن كهربائي أو 180 درجة مئوية إذا كان الفرن غاز، ونتركه حتى ينضج ويكتسب لونا ذهبيا.
14. بعد ذلك نخرج الصواني من الفرن.
15. ثم نقدم البقسماط المقرمش في طبق التقديم مع كوب من الحليب أو الشاي.
16. وبالهنا والشفا.

فوائد السمسم

يحتوي السمسم على فوائد عديدة لصحة الجسم تقيه من الكثير من الأمراض، ومن هذه الفوائد الآتي:

1. يحافظ على بقاء البشرة ناعمة ونضرة، ومضاد أيضا لالتهابات الجلد.
2. يعزز  صحة القلب، ويقلل من الإصابة بالجلطة القلبية، وتصلب الشرايين.
3. يعمل على زيادة الخصوبة لدى الرجال أيضاً.
4. يعزز نمو الشعر، ويحمي الشعر من الشيب المبكر.
5. يحسن من عملية الهضم، ويعالج الإمساك.
6. يكافح السرطانات.
7. يعمل على إعادة توازن الهرمونات في الجسم.
8. كما يحافظ على صحة العظام، نظرا لاحتوائه على الكالسيوم والزنك.

نصائح لنجاح البقسماط المقرمش

توجد بعض النصائح التي يجب عليكم اتباعها لنجاح البقسماط المقرمش، وهي كالآتي:

1. أن يكون الماء دافئ.
2. أن تكون السمنة مذابة.
3. كما أن يكون السمسم أبيض.
4. خلط المكونات جيدا حتى يتشرب الدقيق الزيت.
5. عجن العجينة جيدا على طاولة.
6. أن تكون العجينة ناعمة ومتماسكة.
7. ترك العجينة ترتاح لمدة ربع ساعة.
8. المباعدة بين رولات البقسماط في الصواني.
9. ترك البقسماط يختمر في مكان دافئ.
10. المباعدة بين كرات العجين في الصينية حتى لا تلتصق الكرات ببعض أثناء الاختمار.
11. ترك أصابع البقسماط تختمر في مكان دافئ.
12. أن يكون الفرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة  150 درجة مئوية إذا كان الفرن كهربائي أو 180 درجة مئوية إذا كان الفرن غاز، ونتركه حتى ينضج ويكتسب لونا ذهبيا.