بأسرار التجار.. ملعقة واحدة لتخزين الطماطم من السنة للسنة بدون تغيير في اللون أو الطعم هتفضل فريش
الطماطم لا غنى عنها في البيت مهما ارتفع سعرها في الأسواق، لأنها أساس كل الوجبات الشعبية مثل الكشري، والمحشي، حتى البيتزا لابد من وجود شرائح الطماطم على الوجه، بالإضافة إلى الصلصة الرائعة، ولكننا نشهد الآن غلاء كبير في سعر كيلو الطماطم في جميع الأسواق، ويرجع سبب هذا الارتفاع قلة زراعة الطماطم، بالإضافة إلى تصدير كميات كبيرة من محصول الطماطم إلى الخارج، ونحن جئنا إليكم بهذا المقال لكي نوفر لكم الكثير عن طريق تخزين الطماطم حتى تظل لديكِ في الفريزر من السنة إلى السنة، لمعرفة المزيد يجب عليكم متابعة وقراءة باقي الفقرات القادمة ابقوا معنا وتابعونا.
الطريقة الأولى لتخزين الطماطم من السنة إلى السنة
عندما ارتفع سعر الطماطم في الأسواق بدء الناس يقومون بشراء الصلصة بدلا من الطماطم الفريش لكي يستخدمها في الطهي، ولكن كلنا نعرف أن الطماطم الفريش يكون طعمها أحلى ولونها أجمل بكثير من الصلصة، وإليكم خطوات تخزينها:
- نحضر كمية الطماطم التي تريدها.
- يجب أن تكون الطماطم سليمة مائة في المائة.
يجب غسلها جيدا. - نضع وعاء على النار به كمية مناسبة من الماء.
- نتركها لكي يتم الغليان، وبعد ذلك باستخدام سكينة صغيرة يجب عمل حرف الإكس في الطماطم.
- بعد ذلك يجب وضع الطماطم لمدة عشرة دقائق في الماء.
- بعد ذلك إزالة القشرة الخارجية للطماطم.
- نضع مقدار نصف كيلو من الطماطم في كيس بلاستيك.
- نترك الأكياس لكي تبرد تماما.
- نضعها في الفريزر لحين الاستخدام.
الطريقة الثانية لتخزين الطماطم في الفريزر من السنة إلى السنة
- نحضر كمية الطماطم، بعد ذلك يتم غسله جيدا.
- بعد ذلك يجب إزالة أي عوالق أو شوائب بالطماطم.
- يجب وضع الطماطم في الخلاط، ويجب فرمها جيدا.
- يجب تكرار هذه الخطوة حتى تنتهي من الكمية كلها.
- بعد ذلك يجب تصفية الطماطم من البذور والقشر.
- نضعها على النار لمدة ربع ساعة.
نتركها حتى تبرد تماما. - بعد ذلك يجب وضع كمية مناسبة من الطماطم في اكياس بلاستيك.
-
نضعها في الفريزر تخزين
كما ذكرت في المقال إنه يمكن أن تقومي لتخزين الطماطم من السنه للسنه بدون تغيير في اللون أو الطعم بأسرار التجار باستخدام ملعقة من النشا أو ملعقة من البكينج بودر أو حيث تعمل هذه الطريقة التي قمت بذكرها في المقال على تخزين الطماطم بكميات كبيرة جدا في وقت قصير وبدون مجهود رائع او تكليف فقط أستخدمي بغض الطرق الموجودة المقال لتخزين الكميات
تعليقات