أسرار مقادير وأسرار طريقة أشهر حلواني لعمل صوابع زينب بلون ذهبي يخطف العين وقرمشة أروع مما تتخيل و مذاق أروع من أن يوصف
طريقة عمل صوابع زينب، صوابع زينب حلوى مصرية أصيلة و مكون أصيل من مكونات ثقافة المطبخ المصري، طبخها سهل و سريع . مذاقها رائع و مبهج. لونها ذهبي مفرح للعين. هي الحلوى الأولى و المفضلة للرحلات لأنها لا تحتاج لأدوات مائدة لأكلها ، يكفي فقط جونتي من البلاستيك وذلك لكي لا يحتاج الإنسان إلى غسل يديه بعد أكلها. إضافة لكل ما سبق فهي سهلة الصنع و لا تحتاج لوقت طويل أو لجهد كبير فتابعي معنا هذا المقال لتعرفي على مقادير و أسرار عمل صوابع زينب
مقادير و مكونات صوابع زينب
- عدد إثنين كوب من دقيق القمح الفاخر
- نصف كوب ماء من دقيق البسبوسة أو السميد
- نصف كوب ماء
- ملعقتان أرز من السكر
- عدد ثلاثة ملاعق زيت نباتي فاخر مثل زيت الذرة أو عباد الشمس
- عدد ملعقتي أرز من السمن البلدي الجاموسي الفاخر
- في حال عدم توافر السمن البلدي الجاموسي الفاخر يتم إستخدام الزبد الفلاحي الطبيعي الفاخر و بنفس الكمية ملعقتان أرز
- قليل من الملح
- فانيليا فاخرة من العطار
- قدر يسير جدآ من الخميرة ملىء ربع ملعقة شاي صغيرة
مكونات و مقادير شربات صوابع زينب
- كوب كامل ممتلىء من الماء
- فانيليا فاخرة من عند العطار
- ملىء كوبين و نصف الكوب من السكر
خطوات عمل شربات صوابع زينب
- نحضر إناء عميق نسبي
- نملأه ماء و نضعه على نار متوسطه
- نضيف السكر مع التقليب حتى يبدأ في الغليان
- هنا نضيف الفانيليا و يمكن إضافة بعض من عصير الليمون على حسب تفضيل المذاق مع التقليب المستمر
- بعد دقيقتين من الغليان المستمر و التقليب نرفع الشربات من على النار و نتركه ليبرد
طريقة عمل صوابع زينب
- في إناء عميق نضع ما سبق تجهيزه من مقادير و كميات دقيق القمح و دقيق البسبوسة أو دقيق السميد و الملح و السكر و الفانيليا ثم نقلب كل المكونات تقليبآ جيدآ
- نصيف ما سبق تحضيره من الزيت و السمن أو الزيت و الزبد
- نقلب كل ماسبق إضافته حتى تتكون عجينة
- على نصف كوب ماء نضيف ربع ملعقة خميرة و التي سبق تجهيزها في المكونات و المقادير مع التقليب المستمر
- نضيف الخميرة و الماء للعجينة بالتدريج مع العجن المستمر
- نغطي العجينة بقماش أبيض و نتركها خمس دقائق
- نقطع العجينة على شكل كور أو أصابع
- نقوم بقلي أصابع العجينة التي شكلناها في زيت مغلي مسبقآ
- بعد أن يتم قليها جيدآ و يصبج لونها ذهبي نخرجها من زيت القلي و نسقيها بالشربات و نقدمها
شارك
تعليقات