طريقة عمل مخلل الخيار المقرمش في البيت أحسن من الجاهز بكتير
من أشهر المقبلات التي تفتح الشهية وتسهل من تناول الطعام هو المخلل ولا سيما مخلل الخيار المقرمش الذي نحبه جميعًا كبيرًا كان أم صغيرًا، وتتخوف الكثير من الأمهات وربات المنزل من شراء المخلل الجاهز لهذا الحل الأفضل لهن هو بتحضير الخيار المخلل في المنزل، مع العلم أن الخيار وحده مفيد للجسم حيث يسهل من هضم الطعام ويعالج الإمساك وكذلك مفيد للبشرة في تفتيحها وإزالة الهالات السوداء، وللاستفادة من ما سبق ذكره حول الخيار المخلل إليكم طريقة تحضيره في المنزل لتناوله بأمان.
مكونات مخلل الخيار المنزلي الشهي
يقدم الخيار المخلل بجانب العديد من أصناف الطعام الشهية مثل الشاورما والمشويات والأطعمة المقلية وكذلك الحواوشي حيث يضيف للطعام مذاق أفضل، ولتحضير مخلل الخيار المقرمش في المنزل ينبغي توفير المكونات القادمة:
- كيلو واحد خيار حجمه حسب الرغبة يقطع نصفين أو أربعة.
- ملعقة حجم صغير من:
- حبة البركة.
- بذور الشبت.
- زعفران بودرة.
- كزبرة مجففة.
- سكر ناعم.
- وأربع ملاعق بحجم أكبر ملح طعام.
- مع أربعة فصوص ثوم مقطعة إلى أجزاء صغيرة.
- ورقة واحدة غار جاف.
- ثلاث ملاعق متساوية من الزيت النباتي وخل الطعام.
- ماء فاتر حسب كمية الخيار.
- للتخزين نحتاج إلى برطمان سواء من الزجاج النظيف أو البلاستيك.
طريقة عمل الخيار المخلل المقرمش
لن تكون طريقة التحضير صعبة مقابل الحصول في النهاية على خيار نظيف معد منزليًا ومعلوم المصدر على عكس الموجود في العديد من المحلات، أسبوع واحد فقط ويصير مخلل الخيار جاهزًا لتقديمه وتناوله مع أي صنف من أصناف الطعام حسب الرغبة، ونبدأ بإعداد المخلل كما يلي:
- توضع كمية الخيار بأكملها تحت الماء لتنظيفها جيدًا من الشوائب المتراكمة عليها.
- يقطع الخيار طوليًا مثل الأصابع أو حسب الرغبة.
- يتم إعداد برطمان تخزين المخلل لإضافة الخيار إليه أولًا ومن ثم الماء على أن تكون الكمية مناسبة للخيار وتغطيه بالضبط.
- تضاف فيما يلي بقية المكونات كالزعفران والكزبرة والشبت وكذلك السكر وباقي المقادير.
- نقلبهم جيدًا سويًا قبل غلق البرطمان ويترك لحوالي أسبوع إلى عشرة أيام حتى يتم تخليل الخيار جيدًا.
تعليقات