بكوب فول مدشوش أصنعي البصارة الفلاحي اللذيذة على أصولها أحلى من المطاعم

البصارة الفلاحي من أجمل الأكلات المصرية التي يشتهر بها صعيد مصر وهى من أجمل الأكلات التي يقبل على تناولها الكثير من الناس، وله طعم مميز ورائحة جميلة تفوح منها أثناء التسوية، كما تتميز بتقلية الثوم اللذيذة التي تعطي لها طعم مميز ورائحة شهية، وطريقة تحضيرها في البيت بسيطة ولا تستغرق وقت طويل في إعدادها ويمكن تقديمها على الغداء كوجبة غذائية متكاملة تحمل العديد من العناصر الهامة لصحة الجسم، وهو طبق مميز تجد عليه إقبال كثير من الناس وهو يقدم بجانب المقبلات والمخللات الجميلة والخبز البلدي الذي يجعل طعمها طيب ورائحتها جميلة، وطريقة عمل البصارة في البيت بسيطة للغاية وتستطيع الكثير من السيدات القيام بصنعها بدل من تناولها خارج المنزل، وهو من الأطباق اللذيذة التي تحمل العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل البصارة الفلاحي اللذيذة على أصولها أحلى من المطاعم بخطوات بسيطة وسهلة بالمنزل.

مكونات عمل البصارة الفلاحي

سوف نتعرف على بعض المكونات البسيطة التي تجعلنا نقوم بصنعها في البيت بدل من تناولها خارج المنزل وهى كما يلي:-

• كوب من الفول المدشوش.
• ملعقة من الكزبرة المفرومة.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ملعقتين من الملوخية الناشفة.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من الشطة حسب الرغبة.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• 2 كوب ونصف من الماء.
• ثلاث ملاعق من الزيت.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير البصارة الفلاحي على أصولها بكل سهولة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. نقوم بوضع حلة متوسطة على النار ونضع بها الماء ونتركه حتى تغلي، ثم نضيف الفول المدشوش، والبصل المفرومة ونقلبهم مع بعض نتركه الحلة على نار هادئة حتى ينضج الفول تماماً ويصبح ناعم.
2. بعد أن يتشرب الفول الماء تماماً ويصبح طري، نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونضع به كوب من الماء المثلج، ثم نضيف عليه خليط الفول السابق.
3. ثم نقوم بخفق الخليط حتى يصبح ناعم للغاية، ثم نقوم بتفريغ الخليط مرة أخرى داخل الحلة ونضعها على نار هادئة.
4. بعد ذلك نضيف الملوخية الناشفة، والكزبرة المفروم ، ونصف كوب من الماء للخليط ونقلب برفق حتى يصبح القوام متجانس.
5. نقوم بإضافة بعض التوابل، والملح، والبهارات للخليط ونقلب مرة أخرى حتى تنضج البصارة تماماً.
6. نرفع الحلة من على النار ثم نحضر طاجن التقديم ونضع بها البصارة، ثم نحضر طاسة ونضع بها الزيت ونتركها على النار حتى تسخن، ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب جيداً حتى يصبح الخليط ذهبي ومقرمش.
7. نقوم بوضع الثوم المحمر على طاجن البصارة ونقدمه بألف صحة هنا بجانب الخبز البلدي والمخللات.

فوائد البصارة للجسم

سوف نتعرف على بعض الفوائد الغذائية الهامة التي تحتوي عليها هذه الوجبة الرائع وهى كما يلي:-

• تعالج الكثير من الأمراض الجلدية.
• تعمل على تقوية العظام والأسنان وتقوي عضلات الجسم.
• تحتوي على الألياف الطبيعية المفيدة التي تعالج الإمساك.
• كما تساعد على تخفيف نسبة الكرسترول بالدم وتعمل على تنظيم سكر الدم.
• تخلص الجسم من الأمراض السرطانية، وأمراض الجهاز الهضمي.
• تقوي جهاز المناعة وتحارب فقر الدم.
• كما يمتلك بعض البروتينات والهامة لصحة الجسم.
• تقلل من خطر الأصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.

نصائح عند عمل البصارة بالمنزل

سوف نتعرف على بعض النصائح البسيطة التي تساعدنا على عمل أكلات سهلة وسريعة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. يفضل نقع الفول المدشوش قبل تسويته على النار.
2. عدم وضع كمية كبيرة من الماء حتى نساعد على نضج الفول سريعاً.
3. التقليب المستمر للفول حتى لا يلتصق بالحلة.
4. يفضل خفق الفول بعد نضجه في الخلاط، أو بواسطة مهرسة الطعام حتى يصبح ناعم.
5. عدم وضع كمية كبيرة من الملوخية المجففة حتى لا تصبح البصارة غامقة.