بكوب سمنة اصنعي المعمول البيتي بالعجوة أجمل حلويات عيد الأضحى

المعمول البيتي بالعجوة من أجمل الحلويات الناعمة التي تقدم في العيد، وهو من الحلويات الجميلة التي تعطي للبيت البهجة والسرور أثناء تسويته ونقشه، وكثير من الأمهات يقومون بصنعه في البيت بدل من شرائه بأسعار غالية الثمن، وهو من أشهر المخبوزات التي يشتهر بها الوطن العربي، وهو طيب المذاق وتختلف حشواته من بلد لآخر على حسب الأذواق، ويحتوي معمول العجوة على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، وتقوم الأمهات بعمله لأبنائها أثناء الذهاب إلى المدرسة، حيث يمد الجسم بالطاقة الحيوية والنشاط أثناء اليوم الدراسي، ويساعد التلاميذ على التركيز، وعمله في المنزل يضمن لنا خلوة من أي مواد مضرة بالصحة، ويضمن أن تكون جميع مكوناته غير منتهية الصلاحية ونظيفة، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل المعمول البيتي بالعجوة أجمل حلويات العيد بقوام دائب ولذيذ بكل سهولة بالمنزل.

والمعمول هو نوع من الكعك يتميز بمذاقة الحلو، ويشتهر في المنطقة العربية وخاصة في لبنان والأردن وسوريا والسعودية ومصر والعراق وفلسطين، ويتم حشوه بالعجوة، أو بالمكسرات مثل عين الجمل والجوز، أو الفسق الحلبي أو حشوة بالحلقوم، ودائمًا ما يتم صناعته في العيد لكي يعبر عن الفرحة وخاصة في الأيام الأخيرة من شهر رمضان أو خلال عيد الأضحى.

مكونات عمل المعمول البيتي بالعجوة

سوف نتعرف على بعض المكونات البسيطة التي يتشكل من خلالها معمول العجوة وهى كما يلي:-

• كوب من السمن البارد.
• كوب سكر بودره.
• نصف ملعقة من الحبهان المطحون.
• ٢ ملعقة كبيرة من السمسم.
• ٢ كوب ونصف من الدقيق.
• ربع كيلو من العجوة.
• ذرة صغيرة ملح.
• ربع كوب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

سوف نقدم لكي يا سيدتي طريقة تحضير المعمول البيتي بالعجوة وهى كما يأتي:-

1. نحضر بوله، ثم نضع بها السمن والسكر، ثم نخفقهم جيدًا بواسطة المضرب الكهربائي حتى نحصل على خليط هش فاتح اللون مثل الكريمة.
2. نضيف الدقيق وباقي المكونات الجافة، ثم نقلبهم مع بعض برفق حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها.
3. نقوم بإضافة الحليب بالتدريج حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية سهلة التشكيل.
4. نغطي العجين بكيس من البلاستيك، ثم نتركه جانبًا.
5. نقوم بتشكيل العجوة إلى كرات صغيرة الحجم، ثم نشكل العجين كرات صغيرة الحجم.
6. نفرد كرات العجين على شكل دائرة سميكة الحجم، ثم نضع كرات العجوة على العجين المفرود ونغلقها جيدًا.
7. نقوم بلف كرات العجين بواسطة باطن اليد حتى تصبح مثل الكرة، ثم نحضر قوالب التشكيل ونضع بها كرات العجين، ثم نضغط عليها بواسطة اليد حتى تأخذ الشكل المناسب.
8. نقوم بإحضار صينية كبيرة ونرص عليها قطع المعمول.
9. نشعل الفرن على درجة حرارة ١٨٠ ثم نتركها حتى تسخن.
10. ندخل الصينية الفرن، ثم نتركها حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي الجميل.

نصائح عند عمل المعمول البيتي بالعجوة

هناك بعض النصائح التي يجب أن نتبعها عند عمل معمول العجوة وهى كما يلي:-

• يفضل أن يكون الدقيق المستخدم من النوع الجيد.
• تسخين الفرن مسبقًا من أهم أساسيات نجاح المعمول.
• إضافة كمية متوسطة من البيكنج بودر حتى لا يصبح منتفخ أكثر من اللازم.
• يفضل أن نقوم بخلط المكونات الجافة مع بعضها جيدًا.
• يفضل أن تكون قطع العجوة صغيرة مثل حبات البندق عند حشوها داخل العجين.

طريقة عمل عجوة المعمول البيتي

سوف نتعرف على مكونات عمل العجوة وهى كما يأتي:-

• 2 كيلو من البلح الأسود منزوع النوى.
• ملعقتان من الزبدة.
• نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير

سوف نقدم لكي يا سيدتي طريقة تحضير العجوة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. نقوم بإحضار وعاء كبير، ثم نقوم بوضعه على النار ونضع الزبدة لتذويبها.
2. نضع البلح في الوعاء ونقلبه مدة خمس دقائق، ثم نقوم بإضافة الماء ونتركه على نار هادئة عشرون دقيقة.
3. نرفع الوعاء من على النار، ثم نتركه جانبًا حتى يبرد.
4. نضع البلح في محضر الطعام أو نقوم بعجنة بالأيدي حتى يصبح ناعم..
5. نشكل العجوة كور صغيرة الحجم، ثم نضعها داخل عجينة المعمول.

فوائد العجوة للجسم

هناك العديد من الفوائد التي تحتوي عليها العجوة التي تستخدم في حشوة المعمول وهى كما يأتي:-

• تعتبر العجوة خفيفة على المعدة.
• تمد الجسم بالطاقة والحيوية وتساعد على التركيز أثناء استذكار التلاميذ لدروسهم.
• التمر غني بالألياف وهى مفيدة للصحة العامة، كما تفيد الجهاز الهضمي من خلال تعزيز حركة الأمعاء المنتظمة.
• تعمل على توفير مضادات الأكسدة، التي تقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض، وتحسن من وظائف المخ.