بكوب من الزيت اصنعي بسكويت اليانسون المقرمش بخطوات سهلة وبسيطة

بسكويت اليانسون المقرمش ، من أشهي وألذ أنواع البسكويت الذي يمتاز بقوام هش ومقرمش كما أنه يحتوي على رائحة جميلة، يتم تحضيره بطرق عديدة ومختلفة ويعتبر من أنواع البسكوت الصحي لاحتوائه على اليانسون الذي يحمل العديد من الفوائد الهامة للجسم، ويتميز تحضير البسكوت بأن مكوناته اقتصادية ومتوفرة لدي الجميع، يتم تحضيره بطريقة سهلة وبسيطة على مرحلتين  فهو يتم تسويته داخل الفرن مرتين، لكي يأخذ القوام الهش والمقرمش ولكن في المرة الثانية مدة التسوية هي عبارة عن دقائق معدودة، ويعد البسكويت من المخبوزات الجميلة بمختلف أنواعها، ومن أفضل المخبوزات التي يمكن تقديمها مع المشروبات الساخنة كالشاي والحليب أو القهوة في فترة الصباح فهو لذيذ ورائع ومناسب للكبار والصغار، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل بسكويت اليانسون المقرمش بخطوات سهلة وبسيطة.

مكونات عمل بسكويت اليانسون المقرمش

يتكون بسكويت اليانسون من مكونات سهلة جداً هي كما يلي:ـ

• ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.
• كوب زيت.
• كوب من السكر ناعم.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة صغيرة خل.
•  ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• ثلاث ملاعق كبيرة يانسون مطحون.

  

طريقة التحضير

من خلال خطوات سهلة يتم تحضير بسكويت اليانسون المقرمش بالمنزل هي كما يلي:ـ

1. نحضر وعاء عميق ويتم فيه نخل الدقيق جيداً بواسطة منخل سلك، ثم نضيف إليه البيكنج بودر واليانسون المطحون والملح ونخلطهم مع بعض جيداً.
2. ثم نحضر وعاء عميق آخر ونضع فيه  السكر والبيض، ثم نبدأ بخفق المكونات جيداً باستخدام المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة
3. نضيف الفانيليا والخل ونستمر في الخفق، حتى يصبح لدينا خليط كالكريمة الهشة.
4. ثم نضيف كوب الزيت ونخلط المكونات مع بعضها البعض مرة أخرى بنفس السرعة حتى تتجانس تماماً.
5. نقوم بإضافة خليط الدقيق واليانسون ونخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس ونحصل على قوام ثقيل.
6. ثم بعد ذلك نحضر صينية فرن على شكل مستطيل ذات حواف قصيرة، ثم ندهنها بقليل من الزيت النباتي أو نضع بها ورق زبدة.
7. ثم نبدأ بسكب وتوزيع  الخليط في الصينية المدهونة بشكل متساوي.

طريقة التسوية

1. ندخل صينية البسكويت فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية على الرف الشبكي الأوسط.
2. ثم تترك لمدة  30 دقيقة حتى تنضج وتحصل على الذهبي.
3. نخرج صينية البسكويت من الفرن وتترك جانباً لمدة دقائق لكي يبرد تماماً.
4. ثم نخرج البسكويت من الصينية ثم يقطع على هيئة شرائح بسمك متوسط بأحجام متساوية، ثم يرص في الصينية مرة أخرى.
5. يوضع في الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة مع تخفيض درجة الحرارة على درجة حرارة هادئة، ثم يترك حتى يتحمر ويتحمص.
6. ثم يخرج من الفرن ويترك حتى يبرد تماماً، ثم يوضع في طبق التقديم ويقدم بجانب كوب من الشاي أو الحليب بألف هنا وشفاء.

ملاحظات هامة

توجد بعض من الملاحظات الهامة التي نحرص على اتباعها عند عمل البسكويت لنجاح البسكويت بقوام رائع ولذيذ وهي كما يلي:ـ

1. نحرص على أن تكون درجة حرارة الفرن في المرحلة الثانية من تسوية البسكويت على درجة حرارة منخفضة حتي لا يحترق البسكويت.
2. يفضل عدم رفع البسكويت من صواني الخبز بعد النضج تماماً وتركه حتي يبرد تماماً في الهواء، حتي يصبح بقوام مقرمش من الداخل والخارج.
3. يجب أن نخفق البيض مع السكر خفقاً جيداً ويفضل الخفق بعد كل إضافة كل مكون من المكونات، حتي يصبح الخليط هش وكريمي قبل إضافة الدقيق.
4. يجب أن يكون جميع المكونات الجافة منخولة جيداً قبل استخدامها حتي يتخللها الهواء ونتخلص من وجود أي من التكتلات الصغيرة.
5. يمكن استخدام أي نكهة من النكهات الأخرى غير نكهة اليانسون حسب الرغبة والذوق مثل الشمر.
6. يفضل تبطين القالب المستخدم لعمل البسكويت حتي نتجنب التصاق البسكويت بالقالب.
7. يجب أن تكون المكونات المستخدمة بدرجة حرارة الغرفة كالبيض.