سر عمل البطاطس المقرمشة في البيت مثل المطاعم المحببة للجميع

البطاطس المقرمشة تعد من أفضل أنواع البطاطس حيث يقبل على تناولها الكثير من الأشخاص خاصة الأطفال، كما أن الكثير من الأشخاص يتناولونها في محلات بيع الأكلات السريعة، وذلك لأنها لذيذة الطعم محبب تناولها بجانب الكثير من الأطعمة، ولذلك تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة عملها مقرمشة، واليوم من خلال مقالنا هذا نقدم لكم طريقة بسيطة وسريعة لعمل البطاطس المقرمشة في المنزل مثل التي تباع في محلات الأكلات السريعة.

طريقة عمل البطاطس المقرمشة

يمكنك الآن عمل ألذ أنواع البطاطس وهي البطاطس المقرمشة حيث يقبل على تناولها الكبار والصغار وطريقة عملها لا تستهلك وقت ولا مجهود ومكونات متوفرة بالمنزل، وتتمثل في الآتي:

• نصف كيلو بطاطس.
• قدر مناسب من الملح.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.
• لتر ماء مثلج.
• ربع كوب من الخل.

طريقة التحضير

من خلال الخطوات التالية يمكنك صنع البطاطس المقرمشة بطريقة سريعة وبسيطة، وتتمثل الخطوات في السطور التالية:

• نختار البطاطس السليمة الخالية من البثور.
• تقشر البطاطس وتغسل جيدا وتقطع على شكل أصابع أو بالشكل الذي ترغبينه.
• يتم إحضار وعاء ونضع به كلا من الماء والخل والليمون والملح.
• ثم بعد ذلك نضع البطاطس في هذا الوعاء.
• يتم وضع البطاطس في الماء لمدة نصف ساعة تقريبا أو ساعة.
• يتم إحضار مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة ونضع بها قدر مناسب من الزيت، ثم تصفى البطاطس من الماء جيدا ونضعها في المقلاة.
• نرفع درجة الحرارة إلى أن يصبح لون البطاطس ذهبي.
• نحضر مناديل مطبخ ونضعها في طبق مسطح بعدها نخرج البطاطس من المقلاة، ونضعها على المناديل حتى يتم التخلص من الزيت الزائد.
• ثم تقدم البطاطس للأكل في طبق التقديم.

نصائح يجب إتباعها عند شراء البطاطس

• عند شراء البطاطس يجب اختيار النوع الخاص بالقلي.
• يجب أن تكون البطاطس خالية من البذور والشقوق.
• لابد من قلي البطاطس في مقلاة عميقة.
• يجب رفع درجة الحرارة أثناء قلي البطاطس حتى تتم القرمشة المرغوب بها.
• عند وضع البطاطس في الزيت يجب خفض درجة الحرارة حتى لا يحدث أي إصابات نتيجة غليان الزيت ثم بعدها نرفع الحرارة إلى أعلى درجة.
• يجب وضع البطاطس على مناديل المطبخ حتى يتم التخلص من الزيت الزائد.