طريقة أفخم المحلات.. سر طبخ رز المطاعم بـ 7 أسرار الشيف التي لن يخبركِ بها لأرز مفلفل ويتاكل حاف

عندما نقوم بالذهاب إلى المطاعم حتى نتناول وجبة الغداء نجد أن الأرز الذي يتم تقديمه لنا بطعم لذيذ أفضل من الأرز الذي نعده في المنزل، فما هو سر طبخ رز المطاعم؟ وهذا ما سنجيب عليه من خلال المقال حتى لا تحتاجي إلى الذهاب للمطاعم من أجل طلب الأرز، وذلك بطريقة أسهل مما تتوقعي فتابعونا.

سر طبخ رز المطاعم

لتحصلي على طعم أرز لذيذ بنفس طعم الأرز الذي يتم طهيه في المطاعم، عليك اتباع الخطوات الآتية:

• الخطوة الأولى: احضري كمية الأرز التي تناسب عدد الأفراد، ولا بد أن تقومي بتنظيفها وغسلها تحت الماء الجاري.
• الخطوة الثانية: هي خطوة نقع الأرز حيث لابد من وضعه في كمية مناسبة من الماء النظيف، ويتم وضع الأرز بها لمدة ساعة على الأقل حتى يسهل طهيه.
• أما الخطوة الثالثة: هذه الخطوة هي أهم خطوة حيث عليك وضع الأرز في مصفاة، وتترك جانبًا حتى تتخلصي من المياه الزائدة في الأرز حتى لا يصبح معجن.
• والخطوة الرابعة: ضعي الوعاء على النار واتركيه يسخن جيدًا، ويفضل أن يكون الوعاء مصنوع من المادة التيفال حتى لا يلتصق الأرز بها. ثم قومي بوضع ملعقة كبيرة من الزبدة الصفراء، وملعقتين من زيت الطعام. واتركيهم على النار حتى يسخن جيدًا، ثم قومي بوضع الملح والفلفل الأسود وقلبي. ثم قومي بوضع الأرز بها وقلبي جيدًا حتى تختلط الدهون مع الأرز وتغلفه.
• والخطوة الخامسة: اسكبي كمية مناسبة من الماء المغلي حتى يكون لكل كوب من الأرز البسمتي كوبان من الماء. واتركي الماء يغلي جيدًا حتى يجف، ثم قومي بتغطية الوعاء، قومي بتهدئة النار.
• الخطوة السادسة: بعد نضج الأرز اتركيه مغطى جيدًا حتى يتصاعد البخار عليه ويكمل التسوية.
• الخطوة السابعة: قدميه في أطباق التقديم بشكل مناسب ولكن لا تكدسي الطبق حتى لا يعجن الأرز.

في نهاية الحديث عن سر طبخ رز المطاعم فقد عرضنا عليكم الطريقة المثالية لعمل الأرز بكل سهولة وبطعم رائع ولذيذ. وبدون تكلفة الذهاب إلى المطاعم. حيث يعتبر الأرز من الأشياء التي لا غنى عنها في جميع الوجبات فعليك تحضيره بهذه الطريقة المميزة.