يوجد الكثير من أنواع المقبلات وتختلف طرق عملها وكثيرا ما تقدم كنوع من المقبلات علي مائدة الطعام قبل وضع الطبق للرئيسي كنوع من أنواع التسلية قبل بدا الطعام،،والمقبلات عموما تعتبر فاتح للشهيه ومن ضمن المقبلات حلقات البصل المقرمشه والتي يتم تقدمها في المطاعم الكبري إلى جانب الطبق الرئيسي وفيما يلي سوف نتعرف علي كيفيه تحضرها:
المكونات
- بصلتين متوسطتا الحجم
- نصف كأس من الدقيق الأبيض
- ملعقة من نشا الذرة
- 2 بيضة
- نصف كأس من البقسماط
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملح
- ربع كأس من اللبن البارد
طريقة التحضير
- سوف نعمل علي تقشير البصل وتقطيه لشرائح ثم نقوم بفصل حلقات البصل عن بعضها.
- ثم نضع كميه متساويه من الدقيق ونشا الذرة والملح والفلفل الأسود والبابريكا ونخلطها مع بعض جيداً.
- سوف نقوم بتقليب البيض ونضع عليه رشه ملح ،ونضع البقسماط في طبق ،ثم نقوم بغمس حلقات البصل في اللبن البارد .
- وفيما بعد نعمل علي وضع الحلقات في الدقيق ،ثم نغمسها في البيض ،ثم نضعها مره اخري في البقسماط ثم نحفظها في الثلاجة لمده ساعه.
- ثم نعمل علي تسخين الزيت ،ثم نضع حلقات البصل المتبلة في الزيت ونصم بمتبعتها حتي تأخذ اللون الذهبي وتقرمش.
- ثم أخيرا نضع حلقات البصل المقرمشه علي ورق مطبخ حتي يشرب كل الزيوت الزيادة.
تعليقات