عمل مسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل اللذيذة في المنزل

عمل مسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل اللذيذة في المنزل بالخطوات خطوة خطوة، إن طاجن مسقعة اللحمة المفرومة يعتبر من ألذ الأطباق المصرية، كما أن هناك العديد من المعجبين يحبون تناول المسقعة سواء اللحمة أو بدون، فإن موقعنا سوف يوضح طريقة عمل مسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل، وأيضا سوف يوضح طريقة تحضير البشاميل اللذيذ في المنزل بالخطوات.

مقادير عمل مسقعة باللحمة المفرومة

• نأخذ عدد ثلاث حبات متوسطة من البطاطس.
• نشتري عدد 2 كيلو جرام باذنجان رومي.
• نشتري من اللحمة المفرومة كمية وزنها نصف كيلو جرام.
• نحضر بصلة متوسطة الحجم نقوم بتقطيعها إلي فطع صغيرة أو فرمها بالكبة.
• نأخذ ملعقة واحدة كبيرة من الثوم المفروم.
• نحضر التوابل المستخدمة في الطاجن وهي كالتالي: ملعقة من الكمون ورشة سكر، نأخذ من الكزبرة ملعقة صغيرة، نحضر ملعقة من كلا من الملح والفلفل الأسود.
• نجهز عدد ثلاث ثمرات من الفلفل الرومي ونقوم بتقطيعها إلي شرائح.
• ممكن إضافة 2 فلفل حار حسب الرغبة مقطع شرائح.
• نحضر عدد أربع ملاعق كبيرة الحجم من الزيت.
• نأخذ عدد 2 كوب من صلصة الطماطم المضروبة بالخلاط الكهربائي.
• نعد ملعقتين من برطمان الصلصة الجاهزة.
• نأخذ عدد 2 كوب من الجبن الموزاريلا.
• ونأخذ عدد واحد مكعب مرقة دجاج.

طريقة تحضير مكونات الطاجن المسقعة بالخطوات

1. نحضر كلا من كمية الباذنجان والبطاطس ونقطع كلا منهم علي حدي في وعاء مع رش الملح عليه، فإن رش الملح وتركهم لا يجعلهم يمتصون الزيت، وممكن أن نضيف النشا للباذنجان حتي لا يشرب كميتة زيت كبيرة في القلي.
2. إحضار مقلاة نضع فيها كمية مناسبة من الزيت حتي نقلي كلا من الباذنجان والبطاطس.
3. نقوم بقليهم نصف قلية فقط.
4. نقوم بتحضير اللحمة وهي كالتالي: نحضر وعاء ونضع فيه كمية مناسبة من الزيت.
5. نتركه يسخن ثم نضيف البصلة المفرمة مع تقليبها جيدا مع إضافة الثوم المفروم ثم  التوابل المستخدمة من كزبرة ناشفة، وكمون.
6. نقلبهم جيدا باستمرار حتي يتغير لون البصل نضيف اللحمة المفرومة ونقلبها مع المكونات حتي تمتزج ونغطيها ونتركها حتي تغير لونها.
7. نقوم بإضافة كمية الملح والفلفل الأسود والطماطم المضروبة والصلصة، ثم نقلب الخليط جيدا ونترك اللحمة علي النار حتي تجف جميع السوائل.
8. إضافة قطع الفلفل الرومي والحار حسب الرغبة ونقلبهم جيدا مع وضع رشة السكر مع التقليب المستمر.
9. بعد نضج اللحمة وجميع المكونات نرفع الوعاء من علي النار.
10. ونقوم بعمل البشاميل اللذيذ مع إضافة مرقة الدجاج.
11. نحضر طاجن نضع فيه كمية بشاميل ثم نضح المكونات طبقات كالتالي باذنجان بطاطس لحمة مفرومة، ثم نكررها حتي تنتهي الكمية نسكب كمية البشاميل المتبقية مع إضافة الجبة ثم ندخلها الفرن حتي تنضج.