وصفات جديدة ومختلفة لعمل سمك فيليه بالفرن بالتتبيلة المميزة والصوص
وصفات جديدة لعمل سمك فيليه والتي تتكون من اللحم الطري للأسماك والتي تقدم فوائد عديدة من الفوائد التي لا حصر لها حيث أنها غنية بالبروتين وقليلة الدهون وتتنوع أنواعها بمئات الأنواع، ويفضل الكثير من الكبار والصغار فيلية الأسماك لخلوه من الأشواك ورائحة الزفارة التي يكرهها الجميع، ويتميز فيلية الأسماك بتعدد طرق التحضير الخاصة به والتي نستعرضها معكم فيما يلي.
وصفات سمك فيليه
توجد الكثير من الوصفات الخاصة بالسمك فيليه منها تقديمه من خلال الأرز البسمتي مع الخضار المشكل ولابد من التتبيله الخاصة التي تشمل على الثوم والملح والفلفل وبهارات السمك والجنزبيل والقرفة، ويتم التقديم مع الأرز الأصفر والطحينة.
سمك فيليه مشوي
مكونات الوصفة وهي مايلي:
- 2 كيلو من السمك الفيلية الجاهز.
- مقدار مناسب للكمية من بهارات السمك.
- ليمون وفلفل رومي و تشكيلة من الخضار كالبسلة والجزر.
- عصير 3 ليمونه مصفى.
- شرائح بصل وفلفل أسود وكمون وملح.
طريقة التحضير
- يتم غسل السمك بالخل والليمون جيدا وتوضع شرائح الفلفل والبصل.
- ثم قومي بوضع البهارات والملح والفلفل والكمون وعصير الليمون في الخلاط وافرميهم جيدا.
- ومن ثم يوضع الخليط على السمك ويقلب جيدا ويوضع في فرن متوسطة لمدة نصف ساعة.
- ثم يتم تقديمه بجانب الخضار المشكل وأيضا الأرز الأبيض.
طريقة عمل سمك فيلية بالفرن
- يتم تنظيف السمك جيدا بالخل والليمون ويوضع علية الثوم المفروم مع الكزبرة المطحون والكمون.
- ثم نضيف الملح والفلفل وبهارات السمك ويقلب جيدا ويترك فتره ليست بالقصيرة.
- ومن ثم يتم رص طبقة من البطاطس الدائرية ويوضع عليه السمك.
- ثم يتم وضعها في فرن متوسطة الحرارة حتى تمام السوى وتقدم مع الأرز الأصفر.
طريقة عمل سمك فيليه بالصوص
- يعد السمك بالصوص الأبيض من الأطباق المميزة التي يفضلها الكثيرين حيث تقدم مع شرائح البصل والبطاطس.
- ينقع السمك في عصير الليمون والخل والثوم والبهارات لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
- ثم يتم وضع البصل والبطاطس على نار هادية ويتم تحميرهم.
- يتم تحضير الصوص من خلال إذابة الزبدة ويوضع الدقيق معه حتى الاصفرار ويسكب عليه الحليب تدريجيا مع التحريك.
- ثم يرص السمك في صينية مناسبة مع وضع الصوص وقومي بإدخاله في نار متوسطة.
شارك
تعليقات