طريقة رائعة لعمل الباذنجان المحشي باللحمة المفرومة بأقل كمية من الدهون وطعم حكاية

يعد الباذنجان المحشي باللحمة المفرومة من الوجبات المغذية، والتى يتم تقديمها بشكل مختلفة فمنها شرائح البادنجان المحشية والملفوفة ومنها البادنجان الرفيع المحشي وغيرها من الوصفات، ولاكننا اليوم سوف نقدمه بطريقة مختلفة وذلك بكمية قليلة من الدهون، وذلك لكي نحصل على وجبة صحية ومتكاملة العناصر الغذائية وخفيفة على المعدة، كما أنها تعتبر وجبة لذيذة على الغداء وذلك بتقديمها بجوار الأرز بالشعرية أو لأكلها بالعيش بجانب سلطة الزبادى، وسوف اقدم لحضراتكم اليوم من خلال موقع ثقفني مكونات وطريقة تجهيز الباذنجان المحشي باللحمة المفرومة بأقل كمية من الدهون بالتفصيل.

مكونات الباذنجان المحشي باللحمة المفرومة

يتكون الباذنجان المحشي باللحمة المفرومة من مكونات إقتصادية وغير مكلفة وتعطيكى وجبة متكاملة ولذيذة وهى كالتالي:

• كيلو من الباذنجان أو أكثر حسب الرغبة بحجم وسط.

للحشو

• ١/٢ كيلو من اللحمة المفرومة.
• حبة كبيرة من البصل مقطعة مكعبات صغيرة.
• ١/٢ كوب من الفلفل الرومى مقطع مكعبات صغيرة.
• ١/٢ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ١/٢ ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• ١/٢ ملعقة صغيرة من الزعتر.
• ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• ١/٤ ملعقة صغيرة من القرفة.
• ٢ ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• كوب من عصير الطماطم.
• ١/٤ كوب من الماء.

للصوص

• ٢ ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• ١/٢ ملعقة صغيرة من الزعتر.
• مكعب مرقة خضار.
• ١١/٤ كوب من الماء.

طريقة الاعداد والتجهيز

طريقة عمل الباذنجان المحشي باللحمة المفرومة سهلة وبسيطة جداً ويمكنك تنفيذها بكل سهولة فى المنزل وهى كمايلي:

1. أولاً نقوم بغسل البادنجان ونقشرة من بره حتة وحتة حتى يصبح شكله مقلم.
2. ثم نضعه فى طبق كبير ونرش عليه شوية من الملح ونتركه شوية.
3. بعد ذلك نقوم نمسحه من بره ونقليه فى الزيت الساخن حتى يتحمر من بره ثم نصفيه من الزيت ونتركه جانباً.
4. ثم نقوم بتجهيز الحشوة ونحضر طاسة مناسبة وغير قابلة للإلتصاق، ونضعها على النار حتى تسخن ونضع بها اللحمة بدون دهون ونغطيها ونتركها لمدة ٥ دقائق على نار عالية.
5. وبهذه الطريقة سوف تنزل الدهون من اللحمة ولا نحتاج الى إضافة زيت.
6. ثم نضيف عليها البصل والفلفل الرومى ونقلبهم مع بعض كويس ونغطيهم لمدة ٥ دقائق حتى يجف الماء.
7. بعد ذلك نقوم بإضافة البهارات من الفلفل الأسود والملح والكمون والكزبرة والزعتر والقرفة ونقلبهم مع بعض كويس.
8. ثم نضيف عليهم الثوم المهروس والصلصة ونقلبهم ونشوحهم مع بعض شوية.
9. بعد ذلك نضيف عليهم عصير الطماطم وربع كوباية الميه.
10. نقلبهم ونغطيهم ونتركهم حتى يتسبكوا لمدة ٢٠ دقيقة وبعدها بتكون الحشوة جاهزة.
11. بعد ذلك نحضر صينية مربعة من البيركس أو أى نوع عندك كبيرة الحجم ونبدأ برص البادنجان بها.
12. ثم نقوم بشق البادنجان من النصف ونحاول نوسع مكان للحشوة.
13. نقوم بحشوه بالحشوة السابق تحضيرها.
14. بعد ذلك نجهز الصوص ونحضر وعاء ونضع به الصلصة ونضيف عليها الزعتر ومكعب المرق والماء ونضعها على النار حتى تغلي.
15. بعد ذلك نقوم بتشريب البادنجان بالصوص من الأطراف ونضع بينهما فلفل حار حسب الرغبة.
16. ندخلها الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة ٢٠٠ لمدة ٣٠ دقيقة.
17. نخرجها من الفرن وبكده تكون جاهزة للتقديم مع الأرز بالشعرية وصوص الزبادى وبالف صحة وهنا.

فوائد الباذنجان

يحتوي الباذنجان  على العديد من الفوائد الصحية للجسم وهي كالتالي:

1. يعد مصدر غني جداً بالعديد من الفيتامينات التى تعمل على تعزيز الصحة وتقوية المناعة.
2. يعتبر مصدر مهم جداً الألياف ويساعد فى تقوية عضلة القلب.
3. يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول التى يمتصها الدم.
4. غني بالعديد من مضادات الأكسدة التى تدعم دفاعات الجسم ضد الأمراض ومنها السرطان.

فوائد اللحم المفرومة

هناك العديد من الفوائد الصحية لها وهى كالتالي:

1. مصدر للبروتين الأساسي ويعد من العناصر الغذائية المهمة.
2. يحمى الجسم من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة لاحتوائه على الزنك.
3. يعمل على تعزيز ونمو العضلات.
4. يوفر الأحماض الأمينية الأساسية التى تساعد على الهضم.
5. يساعد فى تحسين عمل الدورة الدموية.
6. تقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية وعدم انتظام ضربات القلب.

فوائد البصل

يحتوي البصل على العديد من الفوائد الصحية للجسم وسنتعرف على بعضها فيمايلي:

1. يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي والمفيد فى تحسين المناعة.
2. يساعد فى الحد من الالتهابات ومنع العدوى.
3. يقلل من نسبة الكوليسترول الضار فى الدم ولذا فهو يحافظ على صحة القلب.
4. غني بمركب كيريستين والمفيد فى الحماية من السرطان.
5. يقلل من خطر الإصابة بقرحة المعدة.
6. يساهم فى منع ارتفاع ضغط الدم ويساعد فى توسيع الشرايين.
7. يحتوي على الكروم الذى يساعد فى تنظيم سكر الدم.

فوائد الثوم

يحتوي الثوم على فوائد كثيرة مفيدة جداً لصحة الجسم وسنذكر منها الآتي:

1. يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول فى الدم.
2. يزيد من إنتاج اكسيد النيتريك فى الأوعية الدموية ويعمل على توسيعها والحد من الجلطات.
3. يحارب الكثير من أنواع الجراثيم والفيروسات والعدوى الفطرية.
4. يساعد فى معالجة الزكام بسرعة.
5. يحتوى على مضادات الأكسدة التى تقوى جهاز المناعة فى الجسم.