اصنعي الحواوشي الإسكندراني اللذيذ من ألذ الوجبات السهلة والسريعة   

الحواوشي الإسكندراني اللذيذ ، من الوجبات السهلة السريعة التي يشتهر تقديمها في العديد من المحلات كما أنه يوجد العديد من المحلات المتخصصة في عمله فقط، فهو من أشهر الأكلات المصرية المعروفة يعشقها الكثير من الأشخاص من الصغار والكبار، تعتبر من الأكلات التي يقبل عليها الكثير في الرحلات والتنزه مع الاهل والأصحاب، وتعتبر من الأكلات التي يمكن إعدادها من خلال مكونات بسيطة جداً داخل المنزل بنفس مذاق الحواوشي الجاهز الذي يباع في المحلات، وتوفير الكثير من المال ويعتبر تحضيره داخل المنزل أضمن بكثير من شراء الأطعمة الجاهزة التي تباع في الخارج، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني اللذيذ داخل المنزل بكل سهولة وبساطة.

مكونات عمل الحواوشي الإسكندراني بالمنزل

يتكون الحواوشي من مكونات بسيطة هي كما يلي:ـ

• 3 أكواب ونصف من الدقيق الأبيض.
• كوب وربع من اللبن الدافئ.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية الجافة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• رشة ملح.

مكونات الحشوة

• نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
• 2حبة كبيرة من البصل مفرومة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشة من الملح.
• جبنة موتزاريلا اختياري.

  

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير الحواووشي الإسكندراني اللذيذ بخطوات سهلة وبسيطة وهي كما يلي:-

1. أولاً تذاب الخميرة والسكر مع كوب اللبن الدافئ في وعاء مناسب، ثم تغطي وتترك لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2. ثم نحضر وعاء عميق ويتم فيه نخل الدقيق والملح بواسطة منخل سلك، حتى نتخلص من التكتلات والشوائب.
3. يضاف مزيج الخميرة إلى خليط الدقيق والملح ونبدأ بالعجن جيداً باليد أو بالعجان الكهربائي المتوفر لدينا حتى تتكون لدينا عجينة طرية لا تلتصق باليد.
4. تغطي العجينة بكيس بلاستيك وتترك في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

طريقة تحضير الحشوة

1. نقوم بتحضير الحشوة نحضر وعاء عميق ونضع به نصف كيلو اللحمة المفرومة.
2. ثم نضيف إليه البصل المفروم ثم تتبل بالملح والفلفل ونخلط جيداً حتى تمتزج المكونات بشكل جيد، ثم تقسم اللحمة المفرومة إلى ثلاث دوائر متساوية في الحجم.
3. وبعد ما تختمر العجينة يتم تقسيمها إلى ثلاث قطع متساوية في الحجم، ثم نقوم بفرد كل كرة على سطح صلب مرشوش بالدقيق بواسطة النشابة الخشبية حتى تصبح على شكل دائرة.
4. ثم نضع في كل دائرة من دوائر العجين المفرودة قطعة من اللحم ثم تفرد اللحم جيداً في المنتصف بعيداً عن الأطراف.
5. نضع فوق اللحم القليل من الجبنة الموتزاريلا المبشورة، ثم تغلق أطراف العجين للداخل بأحكام على الحشوة، ثم نكرر نفس الخطوات مع كمية العجين المتبقية.
6. ثم يتم دهن صينية فرن بالقليل من الزيت النباتي ثم ترش بالقليل من الدقيق.
7. يوضع الحواووشي في الصينية ثم يدهن الوجه بالقليل من الزيت بواسطة الفرشاة.
8. ثم يتم إدخال الصينية في فرن ساخن مسبقاً على الرف الشبكي الأوسط، ثم تترك  لمدة 20 دقيقة حتى ينضج العجين ويتحمر من الأعلى والأسفل.
9. يخرج الحواوشي الإسكندراني من الفرن ويترك حتى يبرد قليلاً.
10. ثم يوضع في أطباق التقديم ويقدم بجانب السلطة الخضراء أو سلطة الطحينة بألف هنا.

ملاحظات هامة

1. يفضل إضافة قطعة من الدهن (اللية) للحم المفروم يمكننا الحصول عليها من عند الجزار.
2. يفضل بعد تقسيم العجين أن يترك لكي يرتاح قليلاً قبل الفرد لكي يتم فرده بكل سهولة عن تشكيل الحواوشي.
3. إضافة بعض من البهارات إلي خليط اللحم المفروم ترجع إلي الرغبة والذوق وإضافتها تعطي مذاق رائع ومختلف للحواوشي.

طريقة عمل سلطة الطحينة بالزبادي

1. في وعاء متوسط الحجم نقوم بإضافة نصف كوب من الطحينة، ثم نضيف إليها نصف كوب من الزبادي.
2. ثم نخلط المكونات جيداً مع بعضها البعض حتي تتجانس المكونات.
3. نضيف إلي الخليط عصير نصف ليمونة ثم نضيف 2 ملعقة من الخل ونقلب المكونات مرة أخرى.
4. ثم نضيف القليل من الماء تدريجياً مع التقليب حتي نحصل على القوام الذي نرغب به.
5. نضيف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود ثم نضيف القليل من الشطة حسب الرغبة.
6. نمزج المكونات مرة أخرى حتي يتجانس الخليط تماماً، ثم يسكب في طبق التقديم ويقدم بالهنا والشفا.