بمكونات بسيطة اعملي عجينة السمبوسك الأصلية في البيت وبخطوات سهلة مثل الجاهزة

بمكونات بسيطة اعملي عجينة السمبوسك الأصلية في البيت، تعتبر السمبوسك من أشهر أنواع المقبلات في مصر والوطن العربي وتحضر بعدة طرق وبحشوات عديدة ومختلفة وتقدم السمبوسك في العزائم وخاصة في شهر رمضان وتقدم أيضا في حفلات الأعراس ويحبها الجميع فلن تجد أحدا لا يحب تناول السمبوسك لطعمها المميز وقرمشتها اللذيذة.

طريقة عمل عجينة السمبوسك

المكونات

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الإستخدامات.
• كوب من الماء الفاتر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب كبير من الزيت.

طريقة تحضير عجينة السمبوسك

1. في وعاء عميق نضيف الدقيق والزيت والملح والماء الفاتر.
2. نقوم بعجن الخليط بواسطة اليد حتي نحصل على قوام جيد ومتماسك لعجينة السمبوسك.
3. نقوم بوضع عجينة السمبوسك في وعاء عميق مرشوش بقليل من الدقيق.
4. نغطي عجينة السمبوسك ببلاستيك راب ونتركها لترتاح لمدة 15 دقيقة.
5. نقوم بفرد عجينة السمبوسك ونقوم بتقطيعها بقطاعة العجين إلى دوائر متوسطة، نقوم بأخذ قطعة من عجينة السمبوسك المقطعة ونضع فيها الحشوة حسب الرغبة ونغلقها جيدا.
6. نقوم بإحضار صينية الخبز وندهنها بقليل من الزيت ونضع بها ورقة زبدة ونضع فيها السمبوسك.
7. ندخل صينية السمبوسك إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.
8. بمكن أن تقومي بقلي السمبوسك في زيت غزير ساخن على درجة حرارة متوسطة.
9. يمكنك تفريز السمبوسك عن طريق وضع السمبوسك في صينية على ورقة زبدة.
10. بعد ذلك نقوم بإدخال السمبوسك إلى الفريزر لمدة ساعة حتى تتجمد السمبوسك داخل الصينية.
11. نقوم بإحضار أكياس الثلاجة ونقوم بوضع السمبوسك فيها ونقوم بتخزينها في الفريزر.

طريقة عمل السمبوسك بحشوة السجق

المكونات

• نصف كيلو من السجق المقطع قطع صغيرة.
• نصف كوب من الجبن الرومي.
• كوب كبير من الزيتون الشرائح.
• نصف كوب من الجبنة الموزاريلا.
• نصف كوب من الجبنة الشيدر.

طريقة تحضير السمبوسك بحشوة السجق

1. فى وعاء نقوم بوضع السجق المقطع قطع صغيرة وجبنة الشيدر والجبنة الموزاريلا والجبن الرومي.
2. نضيف إليهم الزيتون الشرائح ونمزج المكونات جيدا.
3. بعد ذلك نقوم بإحضار عجينة السمبوسك ونقوم بحشوها بالسجق ثم نقوم بغلقها على شكل مثلث.
4. في مقلاة بها زيت غزير نضع السمبوسك تقلى حتى تأخذ لونا ذهبيا.
5. يمكن وضع السمبوسك في صينية وندخلها الفرن وهذه طريقة صحية أكثر من القلي.

طريقة عمل السمبوسك بحشوة اللحمة المفرومة

المكونات

• ورق عجينة السمبوسك.
• بصلة مفرومة.
• ملعقة صغيرة من الزعتر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
• ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.

طريقة تحضير السمبوسك باللحمة المفرومة

1. في طاسة على النار نضع الزيت ونضيف إليه الثوم المفروم والبصل ونقلبه حتى يذبل قليلا.
2. ثم نضيف اللحمة المفرومة والملح والفلفل الأسود وبهارات اللحمة ونقلبها جيدا حتى تنضج.
3. ثم نقوم بحشو السمبوسك باللحمة ونلفها على شكل مثلث ونغلق الأطراف بمزيج من الماء والدقيق.
4. بعد ذلك نقوم بقلي السمبوسك في الزيت الساخن حتى تحصل على لون ذهبي وتقدم.

طريقة عمل السمبوسك بالدجاج والخضروات

المكونات

• لفة من ورق السمبوسك.
• كوب من الدجاج المفروم.
• نصف كوب من البطاطس المقطعة صغير.
• نصف كوب من الجزر المقطع.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة الفلفل الأسود.
• نصف كوب من البازلاء.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ثوم مفروم.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
• 2 ملعقة من الزيت.
• مكعب من المرقة.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.

طريقة تحضير السمبوسك بالدجاج والخضراوات

1. في طاسة على النار نضيف الزيت والبصل والثوم ومكعب المرقة ونقلبهم جيدا.
2. ثم نضيف الدجاج المفروم والملح والفلفل الأسود والبابريكا وبهارات الدجاج.
3. ثم نضيف البازلاء والجزر ونقلب كل المكونات جيدا على النار.
4. بعد ذلك نقوم بحشو السمبوسك بالدجاج والخضراوات ونلفها على شكل مثلث مع قفل الأطراف بخليط الماء والدقيق.

طريقة عمل السمبوسك بحشوة الجبنة

المكونات

• لفة من ورق السمبوسك.
• نصف كيلو من الجبنة القريش.
• ملعقة كبيرة من النعناع.
• نصف كوب من الزيتون الأسود الشرائح.
• ملعقة كبيرة من الزيت.

طريقة تحضير السمبوسك بحشوة الجبنة

1. في وعاء عميق نقوم بهرس الجبنة القريش ونضيف إليها الزيت والنعناع والزيتون.
2. بعد ذلك نقلب المكونات جيدا ثم نقوم بحشو السمبوسك ونلفها ونقليها في الزيت حتى تأخذ لونا ذهبيا.

طريقة عمل السمبوسك بالمكسرات

المكونات

• لفة من ورق السمبوسك.
• عين جمل مفروم.
• كاجو مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر البودر.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.

طريقة تحضير السمبوسك بالمكسرات

1. في وعاء نضع الكاجو وعين الجمل والسكر البودر وماء الورد ونخلط المكونات جيدا.
2. بعد ذلك نقوم بحشو السمبوسك بالمكسرات ونلفها على شكل مثلث و نقليها في الزيت وتقدم.