🍞🍞🍞 خطوات تحضير خبز باجيت الفرنسي how to make a baguette
يعتبر خبز باجيت الفرنسي من أشهر أنواع الخبز الموجودة في الأسواق ويتميز بطعمه الرائع ونكهته الفريدة مقرمش من الخارج وطري من الداخل ويباع في المخابز والمحلات الكبيرة بأسعار مرتفعة، يمكنك الآن بدلاً من شرائه ن تحضريه في منزلك بكل سهولة وتتناوليه كل يوم في الفطور أو العشاء مع المربى أو حشو تفضلين فتابعينا لتعرفي المقادير والخطوات بالتفصيل.
خبز باجيت الفرنسي
حضري ألذ خبز بنفسك في مطبخك بمقادير بسيطة واستمتعي بتقديمه في الصباح مع الجبن والمربى وكوب من القهوة اللذيذ أو الحليب مع أسرتك وأولادك.
المقادير اللازمة لعمل الخبز:
- حبة واحدة من صفار البيض.
- ملعقة كبيرة من اللبن السائل.
- أربع أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقتان صغيرتان ونصف من الخميرة البورد أو الفورية.
- ملعقة صغيرة ونصف من ملح الطعام الأبيض الناعم.
خطوات تحضير خبز باجيت الفرنسي:
- قومي بإذابة الخميرة والسكر في نصف كوب من الماء الدافيء.
- قلبي المكونات حتى تذوب ثم غطي الكوب واتركيه في مكان دافئ لمدة عشر دقائق.
- في وعاء منفصل عميق انخلي الدقيق لإزالة أي شوائب أو تكتلات عالقة.
- أضيفي الملح وقلبي.
- أضيفي الماء المذاب به الخميرة وقلبي جيداً حتى تختلط المكونات.
- قومي بتدفئة الكوب المتبقي من الماء ثم أضيفيه بالتدريج إلى العجين.
- قلبي المكونات معاً جيداً واعجني الخليط باليدين حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية يمكن تشكيلها.
- غطي العجين بورق استرتش واتركي الوعاء في مكان دافيء لمدة داعة حتى تتخمر العجينة.
- قومي بتقسيم العجينة إلى عدة كرات متساوية في الحجم.
- تشكل كل كرة على شكل اسطواني كالرغيف.
- اصنعي فتحات بالسكين في أعلى الرغيف.
- أحضري صينية الخبز وادهنيها بالزيت ثم افرشيها بورق الزبدة.
- ضعي الأرغفة بشكل متباعد ثم غطيها واتركيها في مكان دافيء لنصف ساعة لتتخمر مرة أخرى.
- يخفق صغار البيض مع الحليب في كوب.
- أستخدمي الفرشاه لتوزيع الخليط على وجه العجين مع رش بعض السمسم إن أردت.
- قومي بتسخين الفرن على حرارة مائة وثمانين درجة ثم أدخلي الصينية.
- اتركي الأرغفة تنضج وتأخذ اللون الذهبي المطلوب ثم أخرجيها.
شارك
تعليقات