بالخلطة السرية.. طريقة عمل كفتة الحاتي في البيت زي المطاعم وأحلى بطعم رائع ولذيذ

تعتبر كفتة الحاتي من المأكولات اللذيذة والمفضلة لدى جميع الناس وهي من الأكلات المشهورة في معظم الدول، حيث أنها تتميز بمذاق جميل ورائع وطريقة تحضيرها سهلة جدا والمكونات التي تحتوي عليها بسيطة فهي تتكون من اللحمة المفرومة والبصل والبقدونس وبعض البهارات وغير ذلك الكثير، ومن الممكن أن نقوم بعملها مشوية على الفحم أو يتم عملها في الفرن أو يمكن أن يتم قليها على البوتاجاز، وعادة يتم تقديمها بجانب طبق من المكرونة والخبز والسلطة والبطاطس المقلية أو يتم تقديمها في سندوتشات كما يتم تقديمها في المطاعم، ولكن الطعم الأحلى والألذ في المذاق أن نقوم بعمل كفتة الحاتي المشوية على الفحم.

مكونات كفتة الحاتي

• كيلو واحد من اللحمة المفرومة.
• حبتان كبيرتان الحجم من البصل.
• ثلاث فصوص من الثوم.
• حزمة واحدة من البقدونس المفروم.
• كوب واحد كبير ونصف من البقسماط الناعم.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح وبهارات اللحمة.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من جوزة الطيب.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الزنجبيل.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الثوم البودر والبصل البودر.

طريقة عمل كفتة الحاتي

• نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع به كيلو واحد من اللحمة المفرومة ونضيف إليها حبتان كبيرتان من البصل ولابد من أن يكون مبشور ناعم.
  وقومي بوضع ثلاث فصوص من الثوم ويفضل أن يكون مبشور أيضا وبعد ذلك يتم إضافة حزمة واحدة من البقدونس المفروم.
• ثم نضع كوب واحد كبير ونصف من البقسماط الناعم وملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح ونصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
• ويتم إضافة ملعقة واحدة صغيرة الحجم من بهارات اللحمة ونصف ملعقة صغيرة الحجم من جوزة الطيب وربع ملعقة صغيرة الحجم من الزنجبيل.
• ونضيف ربع ملعقة صغيرة الحجم من الثوم البودر والبصل البودر وبعد ذلك نقوم بعجن كل هذه المكونات مع بعضها ثم نضعها في الثلاجه ونتركها لمدة ساعتين تقريبا.
• وبعد ذلك نحضر صينية كبيرة ونضع بها ورق ألمونيوم وندهنه بالزيت وقومي بتصبيع الكفتة على شكل أصابع مناسبة ونضعهم في الصينية.
• وبعد الإنتهاء يتم وضع الصينية في الفرن ونتركها حوالي نصف ساعة حتى يتم تسويتها وبعد إخراج الصينية من الفرن يتم تجهيز قطعة كبيرة من الفحم ولابد من الإشتعال بها.
• ثم نضع قطعة الفحم في صينية الكفتة ويتم تغطيتها ونتركها بهذه الطريقة لمدة ربع ساعة تقريبا ثم يتم إحضار طبق مناسب للتقديم ونضع بها أصابع الكفتة ونضيف رشة من البقدونس المفروم للتزيين.