أسهل طريقة لعمل الجبنة الكريمى خطوة بخطوة في البيت والطعم خياااال

توجد العديد من الأنواع المختلفة للجبنة ومن ضمنها هي الجبنة البيضة أو الجبنة القريش أو الجبنة الكريمي أو الجبنة الرومي أو الفلامنك وغيرها الكثير، فمن المعروف أن الجبنة عامة من الأكلات الأكثر تناولا وخاصة في وجبة الإفطار وفي وجبة العشاء لذلك يقومون أغلبية الناس بشرائها من المحلات وتكون في شكل علب، وعلى الرغم من توافرها في كل المحلات إلا أننا نجد عدد كبير من السيدات يفضلون أن يقومون بعمل الجبنة في البيت.

ومن أنواع الجبنة المشهورة والمحببة لدى الكثيرمن السيدات هي الجبنة الكريمي، فيفضلون تحضيرها في المنزل حتى تكون صحية وخالية من المواد الحافظة لأن الجبنة الجاهزة يكون بها نسبة كبيرة من المواد الحافظة والتي تؤثر سلبيا على صحة الإنسان لذلك تفضل كل الأمهات بعملها في البيت حفاظا على صحة أسرتها وخاصة الأطفال.

مكونات الجبنة الكريمي

• لتر واحد من الحليب السائل كامل الدسم.
• أربع ملاعق كبيرة الحجم من الزيت النباتي.
• خمس ملاعق كبيره الحجم من عصير الليمون.
• رشة من الملح وتكون على حسب الرغبة.

طريقة عمل الجبنة الكريمي

• نقوم بوضع وعاء كبير على النار ونضع في هذا الوعاء لتر واحد من الحليب السائل كامل الدسم ونترك الحليب على النار حتى يتم غليانه.
• وبعد غليان الحليب نقوم بإضافة خمس ملاعق كبيرة الحجم من عصير الليمون ويتم تقليب الحليب مع عصير الليمون ولابد من تهدئة النار حتى تكون بطيئة جدا.
• ومع الاستمرار في التقليب نلاحظ وجود تكتلات فعندما نجد هذه التكتلات نقوم برفع الوعاء من على النار ونحضر مصفاة مناسبة ونضع الحليب في هذه المصفاة.
• ويتم إضافة رشة من الملح ويكون على حسب الرغبة ثم نضع شئ ثقيل على التكتلات حتى نتخلص من كمية الماء الموجودة في الحليب ونحصل على جبنة خالية من الماء.
• وبعد تصفية الحليب بشكل جيد نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به الجبنة وأربع ملاعق كبيرة الحجم من الزيت النباتي ويتم تشغيل الخلاط لمدة دقيقتين تقريبا أو أكثر للحصول على قوام كريمي ويكون ناعم جدا.
  وإذا كان القوام ثقيل ممكن أن نضيف ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الماء التي تم تصفيتها من الجبنة ويتم خلطهم مرة أخرى لكي نحصل على قوام الجبنة المناسب.
• ومن الممكن أن نضيف إلى الجبنة بعض النكهات المختلفة مثل التوابل أو يمكن أن نستبدل الزيت بالزبدة ونحضر علبة مناسبة نظيفة ونضع بها خليط الجبنة الكريمي ونضعها في الثلاجه ونتركها ويمكننا أن نتناولها في أي وقت.

نصايح لعمل الجبنة الكريمى

كثير من السيدات تسعي لعمل بعض الأكلات في البيت لذلك نقدم لها بعض النصائح للحصول علي أفضل نتيجة وهي كالاتي:

• يجب عند عمل الجبنة الكريمى يفضل استخدام كمية من اللبن من نوعين مختلفين .
• عدم استخدام اللبن المبسترو يفضل استخدام اللبن الطبيعى.
• يجب وضع الخل علي اللبن عند تجهيز الجبنة الكريمى للحصول علي لبن قاطع.