طريقة عمل الكريب سوزيت بطعم المطاعم الفرنسية

الكريب سوزيت أشتهرت فى جيل السبعينات في مصر وذكر فى الفيلم المصري الشهير أشاعة حب بطولة الفنان عمر الشريف وسعاد حسني وعميد الأدب العربي يوسف وهبي وعبد المنعم أبراهيم ومجموعة من عمالة الفن، حيث جاء مشهد من الفيلم حين قام حسين بالتجمع مع أفراد أسرته بالتجمع على مائدة الطعام، وقام بتناول نوع جديد من الطعام وعندما تذوقه قال جملته الشهيرة التى حفرت بالاذهان ليومنا هذا “ أيه القرف ده “.

طريقة عمل الكريب سوزيت بطعم المطاعم الفرنسية

وردت عليه زوجه عمه قاله قرف! الكريب سوزيت قرف ؟! وردت عليه إحسان الشريف والتي جسدت لنا دور بهيجة بنت سلطح باشا أنت لا بتعرف تستطعم أكل ولا شرب ! وقد أوضحت له أن عائلتين فقط هم من يتقنون عمله، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل وتحضير الكريب سوزيت.

طريقة عمل الكريب سوزيت

وتعد من أشهر الحلويات الشهيرة الفرنسية، حين شاب فرنسي أسمه هنري و رحل من بلدته للعمل في أحدي المقاهي الشهيرة في باريس، وكان يقوم بأعدادها بطعم شهي ورائحه جذابه وفي ذلك الوقت كان يقبل ويتهافت عليه جميع الأثرياء وعالية القوم، لانه في ذلك الوقت كان ثمن الدقيق الأبيض مرتفع للغايه، ولكنه قام بتحضيره وتقديمه، وفي إحدي الأيام حضر الأمير ويلز إلي المقهي لتناول الكريب فقام هنري بأعداده بصوص البرتقال واعجب به كثيراً فأطلق عليه “كريب سوزيت” على أسم الأميرة التى كانت بصحبته، فأصبح الأسم مستمر حتي الأن في كل بلد تقوم بأعداده وتحضيره، حيث  يتميز بسهولة التحضير والتقديم ويمكنك أعداده كنوعان مختلفان حلو وحادق.

طريقة عمل الكريب سوزيت بصوص البرتقال

المقادير

• كوب دقيق أبيض.
• كوب ونصف لبن جاموسي أو معلب.
• 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• كوب ونصف عصير برتقال.
• حبة برتقالة.
• بشر حبة برتقالة.
• 50 جرام زبده لينة.
• ملعقتان كبيرة سكر ناعم.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• طاسة تيفال غير لاصقة.

للتزين

• كريمة مخفوقة.
• قشر برتقال.

طريقة التحضير

• نضع في الخلاط الحليب والدقيق والفانيليا والبيض، ونخفقهم جيداً.
• ثمه تصفيه بالمصفاه لتجنب أي تكتولات، نضع طاسة غير لاصقة.
• ومسحها بمسحه خفيفة بالزيت، ونصب مقدار  مناسب ونخفض النار.
• ونترك الكريب حتى ينضج من الحروف، ونرفع الطرف بحرص حتى نتأكد من نضجها بالكامل.
• ثمة نقلبه على الوجه الأخير ليكتمل تسوينه، نكمل بهذه الطريقه الكريب ونضعه جنباً.
• نضع طاسة أخرى على النار، ونضيف عصير البرتقال والسكر، الزبده، بشر البرتقال.
• نتركهم على نار متوسطة ونقلبهم بين الحين والأخر حتى نحصل على صوص سميك بعض الشئ.
• نقشر البرتقاله ونفصل الفصوص عن بعضها وقطعها بالنص كل حبة.
• نضع حبات البرتقال بالصوص ونقلبهم ونتركه لمدة دقيقتان.
• نقوم نطبيق ورق الكريب ليصبح على شكل مثلث.
• ثم نغمسه بصوص البرتقال الساخن، ونرفعهم بأطباق التقديم ويزين بالصوص والكريم المخفوقة ويقدم.

طريقة عمل الكريب سوزيت بصوص الفراولة

المقادير

• كوبان دقيق أبيض.
• كوبان حليب.
• ملعقتا كبيرة سكر مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة خل أبيض.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو ظرف فانيليا بودر.
• ملعقتان كبيرة زيت نباتي.
• عشر حبات فراولة مقشرة للتزين.
• مربى الفراولة للحشو.
• صوص الفراولة أختياري.

طريقة التحضير

• قومي بوضع الحليب بالخلاط ثم قومي بخفقهم جيداً.
• ضيفي السكر والفانيليا والخل مع أضافة الدقيق بالتدريج.
• عيدي خفق المكونات حتي تنتهي من أضافه كمية الدقيق.
• يمكنك تصفيه السائل أذا كان الخليط به حبيبات.
• ضعي طاسة غير لاصقة علي نار متوسطة، صبي كمية من الخليط السائل.
• اتركه لمده دقائق حتي ينضج من جميع الأطراف، ثم قومي بقلب الكريب على الوجه الأخر.
• انتهي من جميع الكمية ثم احضري أطباق التقديم رصي طبقه من الكريب.
• ضعي كمية من مربي الفراولة ثم قومي بلف الكريب علي شكل مثلث.
• زينيه بصوص الفراوله ثم قومي بتزين الأطباق بشرائح الفراولة وقديمه لضيوفك وعائلتك.