الأطباء يحذرون من اضرار غسل الكبدة بالماء قبل الطهي يسبب أمراض خطيرة ويؤدي إلى الوفاة
الكبدة تعتبر من لحوم العجول الداخلية، حيث يتم طهيها بمختلف الأنواع، وتتنوع الأطباق التى يمكن من خلال إعداد الكبدة، فهناك كبدة اسكندرانية وكبده بلدي وكبده حارة، وغيرها من الأطباق اللذيذة التي تقوم الأمهات بتحضيرها من خلال الكبدة، حيث أن الكبدة مفيدة للجسم، وينصح الأطباء بتناولها لمرضى الأنيميا وفقر الدم، حيث تمد الجسم بفيتامينات كثيرة، لذلك تحرص الأمهات على طهيها بشكل مستمر، وتقوم بعض الأمهات بغسل الكبدة قبل طهيها وتنظيفها من البكتيريا الضارة، وهذا أمر غير صحي ويسبب الإصابة بأمراض، لذلك سوف نذكر لكم أضرار غسل الكبدة بالماء.
اضرار غسل الكبدة بالماء
تحتوي الكبدة على قيمة غذائية عالية، وتتواجد هذه الفيتامينات والمعادن في الخلايا الخارجية للكبدة، لذلك عند تنظيفها بالماء فإنها تفقدها جميع العناصر الغذائية الهامة، كما أن الماء قد تكسر الخلايا الخارجية المفيدة للكبدة، لذلك لابد من تجنب غسل الكبدة بالماء لأنها تسبب أضرار صحية عديدة سوف نوضحها لكم.
- قد تسبب الإصابة بالتسمم الغذائي.
- تقضي الماء على الخلايا الغذائية الموجودة على جدار الكبدة.
- الماء تسبب فقد الكبدة للفيتامينات الهامة.
- عدم الاستفادة من الكبدة، حيث تصبح غير مفيدة للجسم.
الطريقة الصحيحة لغسل الكبدة
لابد من التعرف على طريقة غسل الكبدة بشكل صحي، للاستفادة من فوائدها الصحية وتجنب فسادها، فهي مفيدة للجسم ويفضل الجميع تناولها بأشكالها المختلفة، حيث يتم غسل الكبدة من خلال إتباع الطريقة التالية.
- لابد من تجنب وضع الكبدة تحت الماء.
- بعد شراء الكبدة لابد من تجفيفها بفوطة نظيفة أو مناديل ورقية.
- يتم وضعها في وعاء به كمية من الخل وعصير
- الليمون لقتل أي بكتيريا ضارة.
أسهل طريقة لطهي الكبدة
- نحتاج إلى نصف كيلو من الكبدة وفلفل ألوان مفروم وثوم بودرة وبصل بودرة وملح وفلفل أسود وردة وملعقة من الخل وعصير الليمون.
- نضع في بولة عميقة جميع المكونات السابقة ما عدا الردة، حيث يتم ترك الكبدة في الخليط لمدة ساعة.
- بعدها يتم إخراج الكبدة من الخليط ونغمسها في الردة ويتم وضعها في زيت غزير سخن.
- يتم تقليب الكبدة على الجانبين حتى التسوية.
هناك الكثير من الأضرار التي تحدث عن غسل الكبدة بالماء قبل الطهي لذا يجب أن تتجنبها ونتخلص منها نهائيا ويتم غسل الكبدة باكثر من طريقة أخري وهناك وصفة أخري يمكن من خلالها غسل الكبدة، حيث أنه يمكن غسل الكبدة بالخل والملح فإن هذا الخليط يعمل علي التخلص من ر الزفارة نهائيا
الكبدة من الأكلات التي تحتوي علي الكثير من العناصر الغذائية كما انا لها الكثير من الفوائد ومن أهم هذه الفوائد أنها تعمل علي علاج نقص الحديد كما أنها تعتبر. من أكثر الأكلات المحببة لدي الكبير والصغير وطريقة إعدادها سهلة وبسيطة كما أنه يجب غسلها بالطريقة الصحيحة ولا يجب غسلها بالماء لأن عند غسلها بالماء يؤدي إلى انتشار الجراثيم
تعليقات