حضري عجينة البيتزا الهشة في 10 دقايق زي المحلات

البيتزا تعتبر من الأطباق المميزة في كل بيت، لأنها سهلة التحضير ويعشقها الجميع سواء الأطفال وكبار السن، لأنها تتميز بمذاق جميل ومقرمش ورائحة تجذب الجميع، ويمكن تحضيرها بحشوة الخضار وحشوة الجبن وغيرهم من الحشوات الرائعة، لذلك سوف نقدم إليكم اليوم طريقة عمل البيتزا.

مقادير البيتزا:

• كوبان كبيران من الدقيق.
• نصف ملعقة كبيرة من السكر.
• عشر ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
• بيضة كبيرة الحجم.
• نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.
• أربعون جرام من الحليب.
• ربع لتر من الماء الفاتر.

مقادير الصلصة:

• بصلة كبيرة الحجم مبشورة.
• حبتان من الطماطم المفرومة.
• ربع ملعقة كبيرة من الملح.
• ثلث ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• رشة من الكمون.
• أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
• ملعقتان صغيرتان من الكاتشب.

مقادير الزينة:

• كأس كبير من شرائح الفلفل الأخضر.
• بيضة واحدة.
• كوب كبير من الجبن الموزاريلا المبشورة.
• ٢٠٠ جرام من شرائح الزيتون
• ملعقتان صغيرتان من الجبن السائل.

طريقة تحضير البيتزا:

1. امزجي السكر مع مقدار الزيت والبيضة، والدقيق والحليب والمكونات المتبقية مع بعضها البعض، حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
2. افردي عجينة البيتزا في الصينية الخاصة بها بعد دهنها برشة من زيت الزيتون، ثم اتركيها جانبا لمدة ٧٠ دقيقة.
3. امزجي البصل مع مقدار الزيت في وعاء حراري، ثم ضعيهم على النار لمدة أربع دقائق، ثم ضيفي إليه باقي مكونات الصلصة وقلبيهم واتركيهم حتى تتكون الصلصة.
4. وزعي الصلصة فوق عجينة البيتزا، ثم وزعي فوقها شرائح الزيتون وشرائح الفلفل.
5. اخلطي البيضة مع الجبن الموزاريلا والجبنة السائلة جيدا، حتى يختلطوا واسكبيهم فوق سطح البيتزا، ثم ضعيها في فرن لمدة ربع ساعة على حرارة متوسطة، حتى تنضج البيتزا وتصبح جاهزة للتقديم.

مقادير عمل البيتزا بزيت الزيتون:

• ٤٠٠ جرام من الدقيق الأبيض.
• عشر ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• ٤٠ جرام من السكر.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• عشرون جرام من الخميرة.
• ربع ملاعق صغيرة من الحليب المجفف.
• ربع لتر من الماء الفاتر.

طريقة عمل البيتزا بزيت الزيتون:

• اخلطي زيت الزيتون مع الخميرة، والدقيق، والسكر والحليب، والماء وباقي المكونات جيدا، حتى تحصلي على عجينة.
• اتركي عجينة البيتزا جانبا بعد وضعها في وعاء له غطاء.

مقادير عجينة البيتزا السريعة:

• ١/٢ كيلو من الدقيق المنخول.
• نصف ملعقة كبيرة من الخميرة المجففة.
• ٦ ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• خمسة جرام من الملح.
• ١/٢ ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
• عشرة جرام من السكر الأبيض.
• كوب ونصف كبير من الماء الدافئ.

طريقة تحضير البيتزا السريعة:

• اخلطي السكر مع الملح ومقدار الدقيق المنخول جيدا بالملعقة في وعاء، ثم ضيفي إليهم الخميرة والزعتر وزيت الزيتون، والماء جيدا، واستمري في العجن حتى تتكون عجينة لينة.
• اتركي عجينة البيتزا السريعة جانبا لمدة عشر دقائق، ثم افرديها بصينية البيتزا، حتى تصبح عجينة البيتزا السريعة جاهزة للحشو.

طريقة أخرى لعمل عجينة البيتزا السريعة

• ١٥ جرام من الخميرة.
• كأس كبير من الماء الفاتر.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ٥٠٠ جرام من الدقيق.
• مقادير صوص البيتزا
• ١/٣ كأس كبير زيت زيتون.
• ١٢٠ جرام من البصل المبشور.
• ملعقة متوسطة من الثوم المبشور.
• ثلاث كؤوس كبيرة من الصلصة.
• ١٥ جرام من الاوريجانو المطحون.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• سبعة جرام من الملح.
• ملعقة إلا ربع كبيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير عجينة البيتزا السريعة

• اسكبي الماء في وعاء للخلط، ثم ضيفي إليه السكر والخميرة وامزجيهم جيدا، واتركيهم جانبا لمدة أربع دقائق.
• ضيفي زيت الزيتون والدقيق إلى خليط الماء والخميرة، ثم اخلطيهم لمدة سبع دقائق حتى يتكون عجينة متماسكة.
• اتركي عجينة البيتزا السريعة في وعاء جانبا مغطاه جيدا، لمدة ثلث ساعة حتى تتضاعف.
• امزجي الثوم مع البصل وزيت الزيتون في وعاء حراري، ثم اتركيها على النار حتى يذبلوا.
• اسكبي فوق خليط الثوم الصلصة والريحان، والاوريجانو، والسكر والفلفل الأسود والملح وقلبيهم واتركيهم على النار لمدة ثلاثون دقيقة.
• اتركي صوص الصلصة جانبا حتى يهدأ، ثم اخفقيه بواسطة المضرب الكهربائي لمدة خمس دقائق، حتى يصبح مثل الصلصة الجاهزة.
• وزعي صوص الطماطم على سطح البيتزا بشكل متساوي بعيدا عن الأطراف، ثم وزعي فوقه شرائح بصل وشرائح طماطم، وشرائح فلفل رومي.
• ثم قومي بوضعها فوقهم كوب كبير من التونا.
• ثم بعد ذلك ضعي الجبنة الموزاريلا المبشورة فوق سطح البيتزا، ثم ضعيها في فرن تم تسخينه من قبل على حرارة ١٨٠ درجة مئوية، ثم اتركيها لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
• اشعلي الشواية على البيتزا لمدة خمس دقائق، حتى تنضج البيتزا السريعة وتصبح جاهزة للتقديم.