الالبة الكويتية على طريقة الشيف وفاء الكندي

تعتبر الالبة الكويتية من أشهى وصفات الحلويات التي يمكنك تجربتها والتي يتميز بها المطبخ الكويتي وتتميز بأنها لذيذة الطعم وتذوب في الفم كما يمكن تحضيرها بسهولة بدون الكثير من التكاليف، وفرنا لك في هذا المقال المقادير التي تحتاجينها وخطوات تحضير الأكلة بالتفصيل فتابعينا لتعرفي الوصفة.

الالبة الكويتية

المقادير اللازمة لعمل الحلوى:

• نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• خمس حبات كبيرة من البيض.
• ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون ناعم.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ناعم.
• شرائح من الليمون الطازج.
• كوب من السكر الأبيض الناعم.
• كوبان من الحليب البودرة.
• ملعقة صغيرة من الهيل أو الحبهان المطحون ناعم.
• نصف كوب من القيمر.

خطوات تحضير الالبة الكويتية:

1. في وعاء على النار متوسطة يتم وضع السكر.
2. اتركي السكر على النار بدون تقليب حتى يتكرمل.
3. بعد أن يحصل السكر على اللون الذهبي المطلوب أرفعيه من على النار.
4. أحضري قالب الالبة المناسب وضعي في القاع السكر المكرمل واتركيه جانباً.
5. في وعاء مناسب الحجم يتم وضع البيض.
6. أضيفي الزعفران والحبهان المطحون والقرفة.
7. تخفق المكونات معاً بالمضرب الكهربائي.
8. أضيفي اللبن البودرة والماء واخفقي جيداً.
9. أضيفي القيمر واخلطي جيداً حتى تمتزج المكونات تماماً.
10. يمكنك الاستعانة بالخلاط الهربائي لخلط المطونات معاً حتى يتم الخلط بشكل أفضل.
11. في تلك الأثناء أشعلي نار الفرن على حرارة مائة وثمانين درجة مئوية لمدة خمس دقائق حتى يكون الفرن ساخن عند الاستخدام.
12. تأكدي من أنه ليس هناك أي تكتلات في الخليط.
13. أحضري القالب الذي وضعت به طبقة الكراميل.
14. أضيفي الخليط إليه بحرص ووزعيه.
15. أحضري صينية عميقة وضعي بها كمية من الماء المغلي حتى نصفها.
16. أضيفي شرائح الليمون إلى الماء.
17. ضعي القالب في المنتصف حتى يصبح الماء عند نصفه.
18. غطي الصينية بالقالب بورق الزبدة والفويل ثم أدخليها الفرن حتى تنضح.
19. اتركي الالبة في الفرن لمدة ساعة كاملة حتى تتماسك.
20. بعد مورور الوقت أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد.
21. أدخلي القلب الثلاجة لمدة ست ساعات كاملة لتتماسك وتصبح جاهزة.
22. قومي بقلب القالب على طبق التديم لتخرج الحلوى كاملة ثم تقدم باردة.