بطريقة سهلة جدا لف المحشي عن طريق استخدام المشبك والمشط

المحشي من الأكلات المصرية الشهيرة والمحببة لدى الجميع وتقوم ربة المنزل بتحضيره خاصة في العزائم كطبق مميز.

ولكن هناك بعض من ربات المنزل لا يعرفون كيفية لف المحشي واليوم سوف أعرفك أسهل وأسرع طريقة للف المحشي بمشابك الغسيل والمشط.

لا تتعجبي فهذه الطريقة ستجعلك تلفي المحشي بطريقة صحيحة وسريعة جدا وسوف تقومي بعدها بإعداد المحشي يوميا.

أسهل الطرق المساعدة على لف المحشي

هناك الكثير من الطرق التي تساعد على انجاز مهمة لف المحشي ومنها ما يأتي

مكونات تحضير المحشي بمشابك الغسيل والمشط:

1. نصف كيلو أرز مصري مغسول ومصفى.
2. نصف كيلو من عصير الطماطم بالقشر.
3. 4 من البصل المتوسط المفروم.
4. ملعقة صغيرة من السكر.
5. نصف كوب من الزيت.
6. 3 ملاعق من السمن.
7. 2 ملعقة كبيرة من الصلصة.
8. ملعقة صغيرة من الملح.
9. نصف ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
10. ملعقة صغيرة من الكمون.
11. ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
12. نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
13. ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
14. حزمة من الكزبرة الخضراء.
15. حزمة من البقدونس.
16. حزمة من الشبت.
17. كرنبة متوسطة مسلوقة في ماء.

طريقة تحضير المحشي بمشابك الغسيل والمشط:

يقطع ورق الكرنب إلى قطع متوسطة متساوية.
في إناء على النار الهادئة نضيف الزيت والسمن والبصل المفروم وتقلبه قليلا حتى يدبل.
ثم نصيف إليه القليل من الصلصة وتقلب جيدا ثم نضيف السكر والملح والكمون والفلفل والكزبرة الجافة.
نضيف إليه عصير الطماطم ونقوم بخفض الحرارة حتى يتم تسبيك الخلطة.
نقوم بفرم الكزبرة والبقدونس والشبت وبصلة متوسطة مفرومة.
في وعاء عميق نضيف التسبيك ونضيف إليها الأرز المغسول والمصفى.
ثم نقوم بإضافة الشبت والكزبرة والبقدونس والبصلة المفرومة.
نضيف إليهم ربع كوب من الزيت ونقوم بتقليب المكونات جيدا.
نقوم بإحضار إناء كبير ونضع فيه ورق كرنب لوضع المحشي.
نقوم بإحضار كيس بلاستيكي صغير ومشبك غسيل ونضع ورقة من الكرنب ونفردها على الكيس البلاستيكي.
نقوم بوضع القليل من أرز المحشي على ورقة الكرنب ونقوم بتطبيق الكيس البلاستيكي عيها ونضغط بمشبك الغسيل على الكيس ونسحبه إلى الخارج وسنحصل على أصبع محشي ملفوف جيدا.

ويمكنك لف المحشي بواسطة المشط البلاستيكي.

نقوم بوضع الكرنب على الكيس البلاستيكي ونضع القليل من أرز المحشي ونطبق كل الخطوات السابقة الكيس البلاستيكي عليه ونقف بالمشط على حرف المحشي ونسحب الكيس البلاستيكي إلى الخارج.

يجب أن يتم اتباع كل الخطوات خطوة تلو الأخرى لكي يتم ضبط المحشي.

نضع المحشي في الإناء ونضع عليه أي نوع من أنواع الشوربة ونرفعه على نار عالية حتى يغلي ثم نقوم بخفض النار عليه مع متابعة النضج.

طريقة لف محشي ورق العنب باستخدام المقص:

يمكنك عمل محشي ورق العنب الطازج بنفس الطريقة مع إضافة شرائح من الليمون الطازج معه.

يمكنك لف ورق العنب بالمقص عن طريق فرد قطعة من الكيس البلاستيكي ووضع ورقة العنب بحيث تكون الجهة الخشنة من ورقة العنب إلى الأعلى.

وتكون الجهة الناعمة من ورقة العنب إلى الأسفل. نضع كمية صغيرة من خلطة الأرز.

ونقوم بقفل أطراف ورقة العنب ونطبق عليها طرف الكيس البلاستيكي ونقف بحرف المقص على طرف الكيس البلاستيكي.

نقوم بسحب الكيس البلاستيكي إلى الخارج وسنحصل على أصبع ورق عنب ملفوف بطريقة ممتازة.