أحلى تتبيلة للسمك المقلي المقرمش الذهبي بأسرار المطاعم بتتبيلة سريعة و بسيطة

أحلى تتبيلة للسمك المقلي المقرمش، السمك من الأكلات الشهية واللذيذة جداً التي يجتمع الجميع على تناول هذه الوجبة فهي من الوجبات المغذية جدًا وهذا لأن السمك يحتوي على فوائد كثيرة جدًا وقيم غذائية كبيرة تساعد على تكوين بناء الجسم و تقوي الأسنان والعظم، لذلك تحرص الأمهات دائما على تحضير السمك بشكل دائم وهذا لكي يستفاد أفراد أسرتها من فوائده، ومن أحب الطرق للسمك التي يحبها الجميع هي السمك المقلي لذلك وجدنا لكم طريقة تحضير أحلى وأطعم تتبيلة للسمك المقلي مع سر قرمشة ولونه الذهبي.

السمك المقلي الذهبي المقرمش

من أكثر الطرق التي تقوم الأمهات وربات البيوت لتحضير السمك هي طريقة القلي وهذا لأنها الطريقة المحببه لدي جميع الاطفال والكبار ايضًا، ولأن السمك مفيد جدا لجسم الإنسان تحرص الامهات دائماً على التنوع في تحضيره، وأهم ما يميز السمك المقلي المقرمش الذهبي هو التتبيلة التي تضاف اليها، وسنقدم لكم تتبيلة سريعة و بسيطة لعمل السمك المقلي والطعم رائع، المكونات هي:

• سمك بلطى كبير (أي نوع متوفر).
• ملعقة كبيرة ملح.
• نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة كمون.
• 3 معالق كبيرة ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة بهارات سمك.
• نصف ملعقة كبيرة هريسه شطه.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• حبة من الفلفل الأخضر المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

التغليف

• كوب دقيق ذره اصفر.
• نص كوب دقيق عادي.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير السمك المقلي المقرمش الذهبي 

السمك يعد من أكثر أنواع البروتين التي تحتوي على قيم غذائية كبيرة جدًا و تساعد في بناء الجسم وتمده بالطاقة والحيوية وتقوي العظام والأسنان، لذلك ينصح الأطباء دائما الأمهات الإكثار من تناول الأطفال للسمك، ومن أحب الطرق التي يفضلها الأطفال للسمك هي السمك المقلي واهم ما يميز السمك المقلي المقرمش هو التتبيلة التي تضاف إليه، وسنقدم لكم طريقة تحضيره وهي:

• في البداية نقوم بتنظيف السمك جيدًا بالماء من الداخل ومن الخارج.
• يفضل غسل السمك بالماء والملح والليمون لكي نتأكد من التخلص من الرائحة الغير محببة ثم نقوم بعمل شرائح في السمك.
• بعد ذلك نقوم بوضع السمك في مصفاة لكى يتخلص من الماء الزائدة التي تتواجد بداخله.
• ثم نبدأ في تحضير التتبيلة نأتي بوعاء ونقوم بوضع الثوم المفروم ثم نضيف عليها الفلفل الأخضر المفروم و عصير الليمون و نقلبهم مع بعضهم جيدًا.
• بعد ذلك نضيف هريسة الشطة والملح والفلفل الأسود والكمون وبهارات السمك والخل الأبيض.
• نقلب كافة مكونات التتبيلة جيدًا حتي يختلط المكونات.
• نقوم بتجفيف السمك بورق المناديل من الداخل ومن الخارج لكي تجف تماماً.
• بعد ذلك نضع في وعاء كبير دقيق الذرة الأصفر وده سر القرمشه واللون الذهبي التحفه ده للسمك المطاعم و نضيف الدقيق الأبيض و النشا و الملح ونقلبهم مع بعضهم.
• نقوم بتوزيع التتبيلة على السمك من الداخل والخارج و وداخل الشرائح التي قمنا بعملها.
• ثم نقلب السمك المتبل في الدقيق جيدًا من جميع الجوانب.
• نستمر هكذا حتى ننتهي من كمية السمك.
  بعد ذلك نضع طاسة بها زيت على النار وعندما يسخن الزيت نقوم بوضع السمك وتهدأ النار لكي يقرمش ويتم تسويتها من الداخل.
• ثم نقلب السمك من الوجهين حتى يأخذ اللون الذهبي.
• نرفع السمك من الزيت ثم يقدم بجانب أرز الصيادية ويقدم للطعام بالصحه والهنا.

نصائح للحصول على سمك مقلي مثل المطاعم

لكى تحصلين على طعم السمك المقلي المقرمش مثل المطاعم لابد من مراعاة بعض الأشياء وهي:

• قومي بتنظيف السمك جيدًا بالماء و الخل والملح حتى يكون ابيض من الداخل، ثم قومي بغسل السمك بملعقة من الطحينية السائلة ستقضي تماما على الرائحة الكريهة للسمك.
• لابد من عمل فتحات في السمك لكى يتشرب من التتبيلة تماماً وتدخل بداخله.
• جففي السمك جيداً من الماء المتواجد بداخله بمناديل مطبخ لكى يتشرب من التتبيلة جيدًا، وأيضا لكى لا يسبب في عمل فقعات في الزيت أثناء القلي.
• قومي بتحضير تتبيلة السمك وقلبهم مع بعضهم جيدًا حتى تأخذ اللون والطعم من بعضها.
• تأكدي من توزيع تتبيلة السمك المقلي المقرمش الذهبي داخل وخارج السمك بشكل جيد هذا ما يعطي لسمكة طعم مميز.
• الزيت لابد أن يكون ساخن جداً قبل وضع السمك به لكى تحصلين على طبقة قرمشة من الخارج.

سلطة الطحينة بالزبادي 

هناك الكثير من الطرق و الوصفات لتحضير السمك ولكل وصفة طعم مميز، والسمك يحتاج دائما بجانبة أطباق من المقبلات والسلطات وهذا لكى تساعدهم على الإقبال في تناول الطعام كما تقلل من حدة السمك، و من أحلي المقبلات التي تقدم بجانب السمك المقلي المقرمش هي سلطة الطحينة بالزبادي وهذا لأنها تساعد على سرعة الهضم وتقلل من حدة السمك فهي تعطي للسمك والأرز طعم مميز جدًا، المكونات هي:

• كوب من الطحينة.
• 2 ملعقة من الثوم المفروم.
• علبة من الزبادي.
• 3 معالق كبيرة من عصير الليمون.
• 5 معالق من الخل الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح.
• ماء دافئ.

طريقة تحضير سلطة الطحينة بالزبادي 

يحتاج السمك المقلي المقرمش الذهبي إلي مقبلات والسلطات بجانبه وهذا لكى يساعد على فتح الشهية، ومن أكثر الأشياء التي تعودنا على تحضيرها بجانب السمك المقلي هي سلطة الطحينة بالزبادي تعطيه طعم مميز جدًا، كما أنها تقلل من حدة السمك وعدم الشعور بالعطش، ولذلك سنقدم لكم بالخطوات طريقة تحضير سطلة الطحينة بالزبادي بالخطوات وهي:

• نضع الطحينة السائلة في وعاء ونضع عليها الزبادي والثوم.
• نقلبهم مع بعضهم ثم نضيف الخل الأبيض وعصير الليمون و الكمون والملح والفلفل الأسود.
• بعد ذلك نقلب هذه المكونات جيدًا حتى يمتزجا، وبالتدريج نضيف الماء الدافئ حتى تحصلين علي القوام المطلوب، ثم تقدم للطعام بجانب السمك المقلي.