بكوباية دقيق اعملي عجينة الكريب الاصلية زي بتاعة المحلات
يعد الكريب من أسهل المعجنات التي يمكن إعدادها في المنزل بطريقة المطاعم، كما أنها تعد وجبة لذيذة يمكن إعدادها في عشر دقائق فقط بدلاً من تحضير الوجبات التقليدية التي تحتاج لوقت وجهد كبير، لذلك ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على أفضل طريقة لإعداد الكريب في المنزل بمقادير وحشوات سهلة ومتوفرة.
مكونات عجينة الكريب
- كوب ونصف دقيق متعدد الاستعمالات
- نصف كوب ماء
- 2 كوب حليب
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- بيضتان
- ملعقة صغيرة ملح
- رشة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة سكر
مكونات حشو الدجاج
- ربع كيلو شرائح دجاج
- كوب زبادي
- ملعقة زيت
- نصف ملعقة خل أبيض
- نصف ملعقة دبس رمان
- نصف ملعقة كاتشاب
- عصير نصف ليمون
- معلقة كبيرة ثوم مفروم
- التوابل (فلفل أسود/ ثوم بودر/ بصل بودر/ بابريكا/ شطة/ قرفة/ كاري/ كركم)
خطوات اعداد الكريب
تحضير حشو الدجاج للكريب
- يتم وضع كوب من الزبادي وملعقة من الزيت ونصف ملعقة من الخل الأبيض ونصف ملعقة من دبس الرمان في وعاء، ثم نقوم بإضافة نصف ملعقة من الكاتشب وعصير الليمون والتوابل، ثم نقوم بتقليب كل المكونات السابقة جيداً.
- قومي بوضع شرائح الدجاج بالتتبيلة واتركيها لمدة لا تقل عن ساعتين، ثم قومي بوضعها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبي.
تحضير عجينة الكريب
- ضعي 2 كوب من الحليب ونصف كوب من الماء الفاتر و2 ملعقة من الزيت و2 حبة من البيض وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من السكر ورشة من الفلفل الأسود بداخل وعاء الخلاط.
- اخلطي جميع المكونات معًا، حتى تحصلي على خليط ممتزج تمامًا.
- قومي بإضافة كوب ونصف من الدقيق الأبيض المنخول إلى المكونات السابقة.
- واخلطي جميع المكونات مرة أخرى، حتى تحصلي على قوام متوسط السمك.
- بعد ذلك ضعي ملعقة من الزيت في طاسة غير لاصقة على النار، واتركيها حتى تصبح ساخنة.
- ضعي كمية مناسبة من خليط الكريب في منتصف الطاسة وتوزيعها برفق، حتى تحصلي على شكل دائري بالحجم المناسب لكي.
- اتركي عجين الكريب حتى يتماسك لمدة 30 ثانية، ثم قومي بتبديله على الجانب الآخر حتى يصبح لونه ذهبي.
- ارفعي الكريب من على النار قومي بتغطيته بقطعة من القماش، حتى تحافظي عليه طرياً، ثم أبدئي في الحشو.
- قومي بتطبيق عجين الكريب إلى نصفين متساويين، ثم ضعي ملعقة من القومية أو الطحينة، ثم ضعي حشو الدجاج.
- قومي بإغلاق طرفي الكريب على شكل أسطواني، ثم قومي بوضعها مرة أخرى بداخل الطاسة، واتركيها حتى يصبح الكريب مقرمش من الجانبين.
شارك
تعليقات