طريقة عمل صينية البسبوسة بالزبادي وسر نجاحها مثل محلات الحلواني

البسبوسة بالزبادي من أجمل الحلويات التي تشتهر بها مصر والوطن العربي، وتعرف بمذاقها الطيب وطعمها اللذيذ الذي يجذب الناس إليها، وهى من أسهل أنواع الحلويات التي تقوم جميع السيدات القيام بصنعها في البيت بكل سهولة، كما تجد الكثير من الأطفال يفضلون تناول البسبوسة بكثرة، كما يوجد للبسبوسة أنواع متعددة مثل البسبوسة بالقشطة، والبسبوسة التمر، وكل أنواع البسبوسة للذيذة وتستطيع ربات البيوت القيام بصنعها بدل من شرائها، لكي تضمن السلامة والنظافة للاسرتها، ويطلق عليها العديد من الأسماء مثل الهريسة، وحلو الشام، والنمورة، وأسماء كثيرة مختلفة على حسب البلدان العربية، وطعمها يختلف تماماً عن باقي الحلويات وتتميز بشكلها الرائع عند تزينها بالمكسرات، ومكوناتها بسيطة لا يخلو مطبخ منها، وكثير من الناس يفضلون تناولها بشكل دائم، نظراً مذاقها الطيب ورائحتها الجميلة التي تنبحث منها أثناء التسوية، وهى من الحلويات الجميلة التي يفضلها الصغار والكبار ويعشقونها بكثرة، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل صينية البسبوسة بالزبادي أحلى من محلات الحلواني بطعم للذيذ وشهي.

مكونات صينية البسبوسة بالزبادي

توجد بعض المكونات البسيطة التي تساعدنا على صنع بسبوسة دائبة وطرية مثل الجاهزة بخطوات بسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

• كيس من البسبوسة.
• كوب من الزبادي.
• ربع كوب من الحليب
• ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة السائلة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• 2 كوب من الشربات البارد.
• مكسرات للتزين

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير صينية البسبوسة بالزبادي بكل سهولة بالمنزل وبإقل تكلفة وهى كما يلي:-

1. نقوم بإحضار بولة متوسطة الحجم، ثم بتفريغ كيس البسبوسة، ونضع ملعقة البيكنج بودر ونقلبهم مع بعض.
2. ثم نضيف ملعقة السمنة ونقلب الخليط مرة أخرى ثم نضيف كوب الزبادي، والحليب ونقلب حتى تمتزج المكونات مع بعضها حتى نحصل على خليط ثقيل القوام.
3. نحضر صينية متوسطة الحجم، ثم نقوم بدهنها  بالسمنة، ثم نقوم بتفريغ الخليط في الصينية.
4. بعد ذلك نقوم بتوزيع الخليط على الصينية كلها، نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 200 مئوية ونتركها حتى تسخن.
5. ثم ندخل الصينية الفرن ونتركها حتى ترتفع ويتحمر لونها، ثم نخرجها من الفرن ونسقيها بالشربات البارد مباشرة ونتركها حتى تبرد تماماً.
6. ثم نقوم بتقطيع البسبوسة على حسب الأشكال التي ترغبين فيها ثم نرصها على طبق التقديم ونقدمها بالهناء والشفاء بجانب العصائر والمشروبات.

سر نجاح صينية البسبوسة بالمنزل

سوف نتعرف على سر نجاح البسبوسة بالمنزل وسر قوامها الدائب مثل محلات الحلواني بكل سهولة بالمنزل وهى كما يلي:-

• تسخين الفرن جيداً قبل وضع الصينية.
• يجب أن يكون الشربات بارد غير ساخن عند وضعه على البسبوسة.
• مرافبة الصينية جيداً أثناء التسوية حتى لا تحترق وتصبح غامقة اللون.
• أحرصي على شراء السميد الخشن بدل الناعم لأنه يكون أفضل لنجاح البسبوسة.
• دهن الصينية بالسمنة مع رشة خفيفة من الدقيق حتى لا يلتصق العجين بالصينية.
• عدم التقليب بشكل مستمر حتى لا تفقد قوامها المتماسك.
• وضع رشة بسيطة من الملح على عجينة البسبوسة وهى سر نجاحها مثل المحلات.
• يفضل وضع الشربات البارد على البسبوسة مباشرة عند خروجها من الفرن حتى نجعل قوامها دائب وللذيذ.
• عدم الأفراط في عجن الخليط حتى لا يصبح الخليط قاسي.
• يفضل وضع الليمون للشربات حتى نجعل قوامها ثقيل.
• التقليب المستمر للشربات حتى لا يلتصق بالوعاء.
• عدم الإفراط في وضع الشربات حتى يجعل قوامها متماسك ودائب مثل المحلات الحلواني.
• عدم وضع الكربونات بكمية كبيرة حتى لا تصبح متفتتة أثناء التسوية.

طريقة عمل الشربات بالمنزل

سوف نتعرف على طريقة عمل الشربات أو السيرب بالمنزل بخطوات بسيطة وسهلة وهى كما يلي:-

1. نحضر وعاء ونضع بها 2 كوب من السكر، وكوب من الماء، وملعقة كبيرة من عصير الليمون ونقلبهم مع بعض حتى يذوب السكر تماماً.
2. نضع الوعاء على النار ونقلب باستمرار حتى نحصل على خليط ثقيل القوام وفاتح اللون، نقوم برفع الوعاء من على النار ونتركه جانباً حتى يبرد.
3. بعد ذلك نقوم باستخدامه لجميع أنواع الحلويات، ويبفضل تركه في الثلاجة بعد الاستخدام حتى نحافظ عليها من التلف.